Südostasiatische Küche

Was zu essen und wo in Südostasien

Für die meisten Menschen ist Essen ein großer Teil jeder Reise. Kein anderer Ort auf der Welt bietet mehr Möglichkeiten, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen als Südostasien . Die südostasiatische Küche reicht von einfachen Gerichten bis hin zu würzigen Gerichten voller Zutaten, die zimperliche Esser erschrecken.

Hafte nicht nur an gebratenem Reis! Verwenden Sie diese Anleitung, um die besten Gerichte zu kennen, die Sie überall in Südostasien probieren können.

• Lesen Sie diese Einführung zum berühmten Straßenessen in Asien .

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  Malaysia

  Malaysia, speziell Penang, bietet einige der besten Speisen in Südostasien. Dieses Paradies für Feinschmecker entstand teilweise dank chinesischer und indischer Einwanderer, die neue Gewürze und Kochtechniken mitbrachten.

  • Malaysische Nudelgerichte : Eine erstaunliche Anzahl von leckeren Nudelgerichten - meist chinesischer Herkunft - kann von Straßenhändlern für weniger als einen Dollar gekauft werden.
  • Malaysisches indisches Essen : Malaysias große indische muslimische Gemeinschaft bietet köstliche und gesunde Küche, die manchmal auf Bananenblättern serviert wird - eine gute Wahl für Vegetarier.

  Lesen Sie mehr über den Besuch des Gurney Drive Penang und finden Sie heraus, wo Sie in Penang essen können .

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  Vietnam

  Vietnam ist zusammen mit Laos eine der wenigen kulinarischen Bastionen in Südostasien, wo Reisende immer noch gutes Brot, Käse und Wein finden können.

  • Baguettes, Pate und Cheese Sandwiches: Nutzen Sie die Überreste der französischen Kolonialisierung - Sie werden in vielen asiatischen Ländern kein anständiges Brot finden!
  • Pho : Ausgesprochen "Fuuuh", Vietnams berühmte Nudelsuppe ist leicht und lecker.
  • Cao Lau : Nur in Hoi An zu finden, ist Cao Lau wohl das seltenste Nudelgericht der Welt.

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  Thailand

  Thailändisches Essen braucht kaum Einführung; Pad Thai, Currys und andere fabelhaft scharfe Gerichte haben ihren Weg um die Welt gemacht.

  • Pad Thai: Ein Teller mit flachen Reisnudeln, serviert mit Ei, Sojasprossen, Limetten und wahlweise zerdrückten Erdnüssen.
  • Thai Curries : Gewöhnlich mit Kokosmilch und Currypaste zubereitet, sind thailändische Currys süß, würzig und sättigend.
  • Thai Street Food : Thailand hat einige der besten Straßenessen der Welt. Bei Preisen um einen Dollar oder weniger kann man ein ausgezeichnetes Abendessen genießen, wenn man einfach nur von einem Essenswagen trinkt.

  Erfahren Sie mehr über Essen Etikette und wie man gute Tischmanieren in Thailand hat .

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  Kambodscha

  Khmer Essen ist vielleicht nicht so berühmt wie das ihrer Nachbarn, aber die Gerichte sind einzigartig und schmackhaft. Das Essen wird üblicherweise mit Prahok zubereitet, einer Fischpaste, die Currys und Reis einen einzigartigen Geschmack verleiht.

  • Amok: Kambodschas typisches Curry wird normalerweise mit Fisch zubereitet, es gibt jedoch Varianten mit Hühnchen. Das Fleisch wird in Bananenblättern zubereitet und dann mit einer Gewürzmischung gewürzt.
  • Bai Cha: Eine gebratene Reisvariante mit Wurst und Sojasauce - bestimmt sättigend!

  Lesen Sie mehr über Khmer Essen .

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  Laos

  Laotische Küche ist ähnlich wie das Essen aus dem benachbarten Thailand und Kambodscha, aber viele Gerichte haben ihren eigenen, lokalen Touch.

  • Laap: Buchstabiert eine Vielzahl von verschiedenen Möglichkeiten, Laap ist das Nationalgericht in Laos. Grob geschnittenes Fleisch wird mit geröstetem Reis vermischt und dann mit Fischsauce und Limette gewürzt.
  • Papaya-Salat: Lokal bekannt als Som Tam , ist Papaya-Salat eine Fahrt von Textur und Aromen. Knackig, sauer, süß, würzig und salzig am besten beschreiben Sie diesen gesunden Salat. Sie werden Papayasalat in ganz Laos und Thailand finden.
  • Ping Pa: Ping pa besteht aus mariniertem Süßwasserfisch, der langsam gegrillt wird, bis er trocken und zäh wird. Ping Gai , die Hühnervariante, ist rauchig und süchtig machend.

  Lesen Sie über das Essen in Vang Vieng.

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  Philippinen

  Das Essen auf den Philippinen ist eine Fusion asiatischer Küche mit vielen spanischen und europäischen Einflüssen.

  • Adobo: Überall auf den Philippinen, Adobo ist Fleisch oder Fisch in Essig und Gewürzen langsam gekocht, dann zu einem knusprigen Finish in Öl gebräunt.
  • Pancit: Pancit ist einfach irgendein Nudelgericht - es gibt viele Variationen - mit Fleisch und Gemüse.
  • Kare-Kare: Ochsenschwanz, Kutteln und Gemüse werden zu einer Erdnuss-Brühe hinzugefügt, um diesen schweren Eintopf zu machen.

  Lesen Sie mehr über Essen auf den Philippinen .

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  Singapur

  Wer hätte den winzigen Inselstaat Singapur als eines der Top-Reiseziele der Welt erraten? Singapurer wissen sicher zu essen! Eine große Expat- und Immigrantenpräsenz bedeutet, dass praktisch jeder Stil der westlichen oder asiatischen Küche zu finden ist. Besuchen Sie den beliebten Lau Pa Sat Food Court , um viele neue Spezialitäten aus Singapur zu finden.

  • Laksa : Singapur hat seine eigene leckere Variante der Nudelsuppe Laksa.
  • Char Kway Teow: Dieses beliebte, chinesische Streetfood- Gericht besteht aus Reisnudeln, die in Sojasauce zu einem dunklen Braun gebraten werden. Fleisch, in Scheiben geschnittener Fischkuchen, Ei und manchmal Wurst werden hinzugefügt, um den König aller fettigen Nudelgerichte zu schaffen.

  Lesen Sie etwa zehn Gerichte in Singapur .

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  Indonesien

  Mit über 19.000 Inseln ist es nicht verwunderlich, dass das Essen in Indonesien so vielfältig ist wie die Menschen. Einheimische Gewürze wie Muskatnuss und Gewürznelken verwandeln ansonsten glanzloses Geschirr in etwas, wonach Sie sich mehrere Monate lang sehnen werden.

  • Nasi Goreng : Das Nationalgericht Indonesiens, dieser orangefarbene gebratene Reis ist einfach aber köstlich.
  • Gado-Gado: Perfekt für Vegetarier, Gado-Gado ist gebratenes Gemüse in dicker und süßer Erdnusssauce.
  • Tempeh: Fermentierte Sojabohnen werden zu Kuchen gepresst, um einen Tofu mit fester Textur und nussigem Geschmack zu erhalten. Die Tempeh-Kuchen werden in Scheiben geschnitten und als Fleischersatz in Gerichten verwendet .

  Lesen Sie mehr über das Essen in Indonesien.