Was Street Food in Penang, Malaysia zu versuchen
Das Straßenessen in Penang ist in Asien als eines der besten Restaurants bekannt! Obwohl es viele andere gute Gründe gibt , die große Insel in Malaysia zu besuchen, zieht das Essen Aufmerksamkeit und Bewunderung von Menschen auf der ganzen Welt an.
Dämpfende Karren, metallische Geräusche von Kratzutensilien und draußen - wenn überhaupt - Sitzplätze können für Uneingeweihte manchmal etwas hektisch sein. Mach dir keine Sorgen: die billigen, köstlichen Leckereien sind die Mühe wert.
Schließe dich dem Kampf an und genieße die Belohnung!
Streetfood-Köche spezialisieren sich oft auf ein oder zwei Gerichte , die sie Nacht für Nacht zubereiten, was zur Meisterschaft führt. Manchmal werden Kochtechniken über Generationen weitergegeben.
Von weitläufigen Food-Courts, die viele Karren unter einem Hochdach beherbergen, bis hin zur berühmten Food-Szene am Gurney Drive , gibt es unzählige Möglichkeiten, leckeres Penang Street Food zu genießen. Selbst Lebuh Chulia, das Epizentrum für Rucksacktouristen in Penang, bietet reichlich Möglichkeiten für Straßenessen, sobald die Sonne untergeht .
Char Kway Teow
Sie werden diesem schweren, füllenden Nudelgericht unter vielen Schreibweisen begegnen, wie "Char Koay" oder einfach "Kway Teow".
Wie der Name schon sagt, haben die Nudeln ein bewusst verkohltes und leicht gebranntes Aroma, das aus dem Wok kommt. Kway Teow war einst das Gericht der Wahl für arme Arbeiter, die eine sättigende Mahlzeit brauchten, um sie in Gang zu halten. Das Gericht wird normalerweise mit Schweinefett, Fischkuchen, Ei und Garnelen zubereitet.
Hokkien Mee
Benannt nach den chinesischen Einwanderern nach Penang, enthält Hokkien mee (manchmal buchstabiert "Mie") oft gegrilltes Schweinefleisch, das in dünne Streifen geschnitten ist, Garnelen, Schalotten und eine Chilipaste auf Fischbasis. Gelbe Eiernudeln werden mit Reisnudeln gemischt.
Die Version von Hokkien mee in Penang unterscheidet sich etwas von anderen Orten, weil es würziger ist.
Die herzhafte Brühe besteht aus Schweineknochen und Garnelenschalen.
Penang Laksa
Laksa ist ein berühmtes Gericht, das in ganz Südostasien gefeiert wird, aber Penang hat eine besondere Note darauf gelegt. Ein wenig fischig und gewürzt mit Zitronengras, Ingwer und Minze ist Penangs Laksa ein einzigartiger Geschmack, den Sie nie vergessen werden.
Penang Laksa ist eine Variante von Asam Laksa - beide sind sauer sauer dank Mangostanfrucht - und nicht so süß wie Laksa-Varianten auf Kokosmilchbasis.
Mee Rebus
Mee Rebus ist ein Nudelgericht, das oft mit Ketchup oder einer süßen Tomatensoße zubereitet wird. Limette bietet Zitrusfrüchte, die den süßen Geschmack ausgleichen. Erwarten Sie gelbe Eiernudeln, ein halbes gekochtes Ei und Schalotten.
Mee Goreng
Mee Goreng bedeutet einfach "gebratene Nudeln" und kann je nach Laune und Stil des Street Food Hawkers auf verschiedene Arten zubereitet werden. Nudeln können Reis, Ei oder im schlimmsten Fall die gleichen "Instant" -Nudeln sein, auf die sich verhungernde Studenten manchmal verlassen.
Mee Goreng - zubereitet von indisch-muslimischen Händlern in Mamak Restaurants - ist eine gute Option, um das typische Schweinefleisch anderer Nudelgerichte zu meiden.
Loh Mee
Diese Nudelsuppe wird mit Ei und Maisstärke zu einer Soße verdickt, die einem ansonsten wohlschmeckenden Nudelgericht eine etwas schleimige Konsistenz verleiht.
Die Nudeln sind meist dicke, gelbe Nudeln. Diese mysteriöse schwammige Variante, die in der Schale schwimmt, ist ein Stück Fischkuchen.
Loh mee wird manchmal als "lor mee" geschrieben.
Gebratene Austern
Sie werden frittierte Austern in fast jedem Penang Hawker Food Center finden, aber erwarten Sie keine panierte, frittierte Vorspeise, die auf eine Sampler Platte neben Kartoffelschalen und Jalapeno Poppers passt.
Stattdessen werden die frittierten Austern aus Penang in der Regel als Eieromelett zubereitet und dann zum Eintauchen mit einer süß-sauren Chilisauce garniert.
Pasembur
Diese einzigartige muslimische Spezialität besteht aus zuvor frittiertem Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse und Tofu, die auf dem Display ausgestellt sind. Sie werden nach dem, was Sie nehmen, berechnet. Einige Wagen spezialisieren sich auf nichts anderes als verschiedene Arten von Fischkuchen.
Deine Entscheidungen werden dann grob von einem Mann getroffen, der ein großes Messer schwingt; Die Stücke werden gemischt und geworfen.
Anstatt die Auswahl erneut zu frittieren, wird eine extrem heiße, süß-pikante Soße hinzugefügt, um die Dinge wieder aufzuheizen. Einige Krautsalat und Salat wird hinzugefügt für Frische und um die Mahlzeit extra Füllung zu machen.
Lok-Lok
Lok-Lok dient als eine lustige, manchmal soziale, Mahlzeit Ergänzung oder Starter. Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte, Fischkuchen, Wachteleier und alles andere, was man sich vorstellen kann, wird in kleinen Portionen aufgespießt und auf dem Display verteilt. Sie wählen so viele Stöcke aus dem Eis, wie Sie möchten. Preise basieren oft auf einem farbcodierten System; Überprüfe die Enden deiner Stöcke.
Lok-Lok wird gekocht, entweder von Ihnen selbst oder vom Lebensmittelhändler, Sie wählen dann aus einer der vielen leckeren Soßen.
Rojak
Wahrscheinlich das einzigartigste Dessert, das Sie jemals probieren werden, Penang Rojak ist eine gemischte Frucht, die mit einer extrem süßen Tamarindsoße überzogen ist. Shrimppaste und Chili fügen einzigartige Aromen hinzu, die nicht oft mit Dessert verbunden sind! Erdnüsse und Sesamsamen fügen eine knusprige Textur hinzu.
Hab keine Angst vor der Seltsamkeit; Gib Rojak wenigstens einen versuchsweise Versuch!
Vegetarisches Essen in Penang
Fast alle oben genannten Nudelgerichte werden mit Schweinefleischprodukten zubereitet. Auch wenn Sie nach einem Gericht ohne Fleisch fragen, besteht die Möglichkeit, dass die Brühe mit Knochen und Fett zubereitet wurde. Die einzige Möglichkeit, Schweinefleisch zu meiden, besteht darin, in muslimischen Lokalen oder Wagen zu essen, die mit dem arabischen Halal- Symbol gekennzeichnet sind.
Penang ist die Heimat einer großen Gemeinschaft indischer Moslems. Daher ist es einfach, leckeres vegetarisches Essen zu finden.
Hinweis: Schweinefleisch ist nicht die einzige allgegenwärtige Zutat: Viele der Brühen und scharfen Pasten werden mit Garnelenpaste hergestellt. Menschen mit Meeresfrüchten oder Schalentierallergien sollten vorsichtig vorgehen.
Ist Penang Street Food sicher?
Werfen Sie die drakonischen Reiseführer raus, die aus Angst vor Magenverstimmungen davon abraten, Straßenessen zu essen. Wenn man Penang Street Food überspringt, würde man ein unvergessliches kulturelles Erlebnis verpassen.
Angenommen, Sie wählen beliebte Karren, die beschäftigt sind, ist das Essen so sicher wie jedes andere. Street Food zu essen ist wohl sicherer als Essen in Restaurants zu essen - man sieht die Frische der Zutaten und den Grad der Sauberkeit in Sichtweite. Was auch immer hinter dem Vorhang in einem Restaurant passiert, ist eine Vermutung.