Zehn Gerichte, die Sie in Singapur versuchen sollten

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Singapurs Lieblingsnahrungsmittel, verfügbar bei jedem Hawker Center Islandwide

Die Küche Singapurs verwöhnt den Feinschmecker in mehr als einer Hinsicht - von einer großen Auswahl an Gerichten aus aller Welt bis hin zu Speisen für jeden Geldbeutel. Singapurs Food-Szene bietet alles. Trotzdem sollten Sie nicht gehen, ohne die lokalen Favoriten zu probieren, die Gerichte, die das Herz Singapurs und sein Magen erwärmen.

Diese Gerichte sind nicht rein singapurischen Ursprungs - die meisten von ihnen stammen aus der malaiischen Halbinsel, China und Indien, aber Singapurer haben diese Gerichte angenommen und sie zu einem Teil ihres Lebens gemacht.

Dies sind die Top-Ten-Gerichte, die Sie probieren sollten, sollten Sie jemals in der Hauptstadt von Südostasien Lebensmittel finden. Diese köstlichen Gerichte aus Singapur können in jedem Straßenhändler und Lebensmittelzentrum auf der Insel verkostet werden .

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Bak Kut Teh - Tee aus Schweinerippchen und verschiedenen Kräutern

Bak kut teh bedeutet einfach "Schweineripptee" - zu diesem Gericht werden Schweinerippchen gekocht, um eine schmackhafte Suppenbasis zu schaffen, die dann mit Knoblauchzehen und einer Vielzahl von Kräutern kombiniert wird. Bak kut teh Fans lieben dieses Gericht wegen seines ausgeprägten Kräuteraromas.

Es gibt zwei verschiedene Schulen zur Herstellung von Bak Kut Teh - die Hokkien Chinesen setzen Sojasauce in die Suppenbasis und fügen der Brühe auf der Kräutermischung eine deutliche Farbe und einen Geschmack hinzu; Die chinesische Teochew-Version ist klarer und leichter und neigt eher zu Salz- und Pfeffer-Obertönen.

Bak kut teh wird normalerweise mit weißem Reis auf der Seite serviert, ebenso wie Teigtaschen und geschmorte Schweinshaxen.

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Karottenkuchen - Pikante Eier und Radieschen behandeln (Karotte nicht inbegriffen)

"Karottenkuchen" enthält keine Karotten - der Hauptbestandteil ist weißer Rettich, der lokal als "weiße Karotte" bekannt ist, daher der Name. Die "Karotte" wird gerieben, mit Reismehl und Wasser kombiniert und dann zu Kuchen gedünstet. Diese Kuchen werden in Würfel geschnitten und mit Eiern, eingelegtem Rettich, Knoblauch und Frühlingszwiebeln gebraten.

Einige Outlets servieren Karottenkuchen mit Shrimps oder gewürfelten Champignons, und in allen Hawker Centers gibt es eine Auswahl an "Schwarz" (gebraten mit süßer Sojasauce) oder "Weiß" (gerade). Sie können auch nach einer Prise Chilipulver fragen, um diesem Karottenkuchen einen zusätzlichen Kick zu verpassen.

Singapurer genießen Karottenkuchen zu allen Zeiten des Tages. Das Gericht ist reich an Cholesterin (Eier, gebraten in Öl - Sie tun die Mathematik), also genießen Sie dieses Gericht in Maßen.

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Char Kway Teow - Nudeln von einem Experten gemacht

Char kway teow ist ein gebratenes, flaches Reisnudelngericht, das mit dunkler Sojasauce, Ei, chinesischer Wurst, Garnelen, Herzmuscheln und in Scheiben geschnittenem Fischkuchen zubereitet und von erfahrenen Händlern gebraten wird - die hohen Temperaturen und schnellen Kochzeiten, die für chinesische Pfannengerichte erforderlich sind Techniken macht dies zu einem Gericht, das streng von den Profis gemacht wird.

Dieses Gericht schmeckt am besten mit einer Prise Chili; Gewürzphobiker wissen nicht, was ihnen fehlt. Eine gute Char kway Teow wird genau richtig gekocht, nicht verbrannt und nicht mit Öl durchnässt.

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Chili Crab - Am Besten mit den Händen gegessen

Chili Crab ist das berühmteste Gericht in Singapur, ein fettiges und würziges Meeresfrüchte-Gericht, das einfach nicht genossen werden kann, wenn man nicht mit bloßen Händen reintaucht.

Jede Hartschalenkrabbe wird in einer Paste aus Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Sesamöl, schwarzem Reisessig, Zucker, Ketchup und gemahlenem Chili gekocht. Eier und Maismehl verdicken die Mischung, bis Sie eine samtige, pikante Soße bekommen, die eine kochend heiße Krabbe in seiner Schale bedeckt.

Um Chili-Krabben essen zu können, hacken die Gäste mit einem Hammer in die Schale und benutzen ihre Finger, um das Krabbenfleisch herauszupicken. Einige Restaurants servieren heiße Brötchen, um die restliche Soße einzusaugen.

Für eine andere Variante der scharfen Krabben probieren Sie die Krabbe, eine beliebte Variante, die eine Sauce aus Salz, Knoblauch und gemahlenen Pfefferkörnern verwendet.

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Hainanese Chicken Rice - Ein blasses Stück Himmel

Hähnchenreis ist für viele Singapurer das Naheliegendste - ein blasses, aber täuschend würziges Reisgericht, das mit Ingwerbrei, Chili-Limetten-Sauce und süßer schwarzer Sojasauce serviert wird.

Huhn wird in einer Brühe mit Kräutern, Knoblauch, Hühnerknochen und verschiedenen Gewürzen pochiert. Wenn das Huhn fertig ist, wird die Brühe verwendet, um den Reis zusammen mit Pandanblättern und Knoblauch zu kochen. Der resultierende Reis ist gelblich und fettig, dank der Säfte, die vom Huhn übrig geblieben sind.

Hühnchen Reis kommt normalerweise mit Gurken an der Seite, und (gegen Aufpreis) können Sie es auch mit geschmorten Tofu, geschmortem Ei, Hühnerleber oder Gemüse in Austernsauce haben.

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Satay - Barbecue asiatischen Stil

Satay ist mariniertes Fleisch, das am Spieß gebraten wird, dann mit Erdnusssoße zusammen mit Zwiebeln, Gurken und Reiskuchen.

Das ist nicht dein gewöhnliches gegrilltes Fleisch; Die Marinade und die Soße vereinen sich, um dem Fleisch eine einzigartige asiatische Identität zu verleihen, die Visionen von nächtlichen Festmählern, den Geruch von Holzkohlerauch und das Rösten von Fleisch, das eine ländliche Kampung-Feier belebt, hervorruft. Satay wird am besten mit Freunden bei eiskaltem Bier unter freiem Himmel genossen.

In den meisten Hawker-Zentren können die Gäste zwischen Hühnchen, Hammelfleisch oder Rindfleisch wählen. Chinesische Straßenhändler servieren Schweinefleisch Satay, aber das ist nicht so üblich. Satay-Fleisch wird normalerweise mit süßer Sojasoße und Kurkuma mariniert.

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Laksa - Nudelgericht in Curry

Laksa ist ein Nudelgericht in einem Kokosmilch-Curry, gemischt mit Garnelen, Ei und Herzmuscheln. Die Soße ist nur wenig weniger dick im Vergleich zu Ihrem normalen Curry und garniert mit Tofu und Hähnchen. Zitronengrasblätter vervollständigen das Rezept und fügen eine Prise Duft hinzu, die kein Laksa-Koch, der etwas auf sich hält, vergessen würde.

Das Katong-Viertel von Singapur serviert einen einzigartigen Typ mit kürzeren Nudeln, die mit einem Löffel statt mit Stäbchen gegessen werden können.

• Einführung in Laksa

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Fischkopf-Curry - eine köstliche Belohnung für die Abenteuerlustigen

Fischkopf-Curry kann den weniger abenteuerlustigen Gourmand abschalten, aber Fischkopf ist ungewöhnlich fleischig und würzig, besonders wenn er in einer würzigen roten Brühe aus Belacan, Chili, Zitronengras, Senfsamen und Zwiebeln zusammen mit Tomaten und Okra zubereitet wird.

Echte Fischkopf-Curry-Kenner schwören auf das Wangenfleisch und erfreuen sich besonders am Verzehr des Augapfels.

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Roti Prata - Fladenbrot Treat aus Indien

Roti Prata ist eine indische Spezialität, ein einfaches Gebäck aus Mehl und gebraten. Der halbe Spaß besteht darin, Prata zu genießen - ein Pratachef plättet den Teig, bevor er den Teig in der Luft dreht, um ihn zu dehnen.

Der resultierende Pfannkuchen wird dann auf einer Grillplatte gebraten, umgedreht bis er goldbraun ist, dann serviert. Prata kann süß mit Zucker oder Eis oder herzhaft zusammen mit Curry-Soße oder Sardinen genossen werden.

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Rojak - Medley der Aromen

Rojak ist ein knackiger, herzhafter Fruchtsalat aus Gurken, Bananenblüten, Sojasprossen, Krapfen, Ananas und Mango (und vielem mehr). Ein Dressing aus Garnelenpaste, Tamarindsauce und Chilipulver wird zu der Mischung gegeben und dann mit zerstoßenen Erdnüssen garniert.

Das Gericht wird mit Bambusspießen gegessen (der Typ, der in Satay verwendet wird); Du nimmst die Stücke eins nach dem anderen auf und steckst sie in deinen Mund.

Die Mischung der Aromen in Rojak ist unbeschreiblich exquisit - eine Kombination aus herzhaft, süß und sauer mit dem köstlichen Crunch, der Ihnen sagt, dass Sie sehr frische Zutaten essen, die einzige Art, die Sie mit einem anständigen Rojak bekommen sollten.