Die ultimative Liste der besten Knödel der Welt

Egal, ob Sie eine Schwäche für deutsche Spätzle oder eine Sehnsucht nach jüdischer Kreplach haben, es ist eine Tatsache im Leben, dass Knödel zu den beliebtesten Wohlfühlprodukten der Welt gehören. Diese köstlichen Stückchen gekochten Teiges erscheinen in der kulinarischen Kultur fast jedes Landes - und so kann sich die Vorstellung eines Menschen, was einen Knödel ausmacht, von dem der nächsten Person unterscheiden.

Knödel können einfach oder mit süßer oder pikanter Güte gefüllt sein. Sie können gedünstet, gebacken, gekocht oder gebraten werden, und sogar der Teig, aus dem sie hergestellt werden, kann sehr unterschiedlich sein. Reis und Weizenmehl sind vielleicht die am häufigsten verwendeten Zutaten, aber einige Länder verwenden auch Teig, der unter Verwendung von pflanzlichen Derivaten hergestellt wird. Hier sehen Sie einige der leckersten Knödel des Planeten.

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  Ravioli

  Ein italienisches Grundnahrungsmittel , das auf der ganzen Welt beliebt ist, Ravioli besteht aus zwei Schichten Nudelteig gefüllt mit einer herzhaften Füllung und dann versiegelt. Traditionell sind Ravioli quadratisch und mit Ricotta, Spinat und Muskat gefüllt. Heute ist es möglich, eine fast unbegrenzte Auswahl an Ravioli-Füllungen zu finden, darunter verschiedene Kombinationen aus Fleisch, Käse und Gemüse. Ravioli wird normalerweise mit Tomatensaucen oder in einer dicken Brühe serviert.

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  Pierogi

  In Osteuropa (und besonders in Polen und der Ukraine) ist der Pierogi die beliebteste Art von Knödeln. Pierogis werden mit halbmondförmigen Taschen aus ungesäuertem Teig hergestellt, die vor dem Kochen in kochendem Wasser gefüllt werden. Zu den traditionellen Pierogi-Füllungen gehören Sauerkraut, Kartoffelpüree, Kohl und Rinderhackfleisch, obwohl Restaurants wie Veselka in New York jetzt Gourmetvariationen wie Rucola und Ziegenkäse servieren.

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  Modak

  Wenn es um indische Knödel geht, gibt es einen klaren Gewinner in Bezug auf die weltweite Popularität - die pikante Samosa. Für Naschkatzen ist der weniger bekannte Modak eine gute Alternative. Hergestellt mit einer weichen Reis-oder Weizenmehl-Schale, Modaks sind mit geschreddert Kokosnuss und Jaggery (oder unraffinierten Rohrzucker) gefüllt. Sie können gebraten oder gedünstet und mit heißem Ghee serviert werden und werden traditionell als Opfergabe für die hinduistische Gottheit Ganesha zubereitet.

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  Wonton

  Der Wonton ist eine chinesische Spezialität , bei der Weizenmehl um eine Vielzahl von herzhaften Füllungen gewickelt wird. Wontons werden traditionell von Hand in verschiedene Formen wie runde Parzellen und dreieckige Umschläge geformt. Die Füllungen variieren von Region zu Region und reichen von Garnelen und gehacktem Schweinefleisch bis zu Hühnchen und Gemüse. Wontons werden in der Regel gekocht und in eine Suppe gegeben oder frittiert und mit einer Auswahl von Dip-Soßen serviert.

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  Empanada

  Ein wenig größer als andere Knödel, Empanadas entstanden in Spanien, aber haben sich seitdem nach Lateinamerika und darüber hinaus verbreitet . Das spanische Verb empanar bedeutet "in Brot einwickeln", und im Wesentlichen sind empanadas Brot- oder Gebäck-Umschläge, die mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt sind, bevor sie gebacken oder gebraten werden. Füllungen unterscheiden sich geografisch: In Kolumbien werden Empanadas traditionell mit Kartoffeln und Fleisch gefüllt; während Kap Verde auf gewürzten Thunfisch spezialisiert.

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  Manti

  Manti (oder Mantu) sind in ganz Zentralasien von der Türkei nach China gefunden. Dank ihrer breiten Beliebtheit variieren diese Knödel von Region zu Region in Größe und Form. Manti sind gedünstet oder gekocht und enthalten normalerweise eine Art von gewürztem Fleisch - oft Lamm oder Rind, aber manchmal auch ungewöhnliche Schnitte wie Pferdefleisch (ein Grundnahrungsmittel in Kasachstan). In den meisten Ländern werden Manti in Joghurt- und Knoblauchsoße serviert.

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  Xiaolongbao

  Auch als Suppenklößchen bekannt, sind Xiaolongbao eine chinesische Delikatesse, die vermutlich aus dem Umland von Shanghai stammt. Bei diesen Knödeln handelt es sich um eine Mehlhaut, die um die Füllung gewickelt und oben eingeklemmt wird, um einen markanten, gewellten Effekt zu erzielen. Traditionell werden die Knödel in Bambus-Dampfkörben gekocht und mit Schweinefleisch oder Krabbenfleisch gefüllt. Fleisch Gelatine ist auch enthalten - die dann beim Dämpfen schmilzt, um einen würzigen Schluck Suppe zu schaffen.

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  Papas Rellenas

  Diese lateinamerikanischen Knödel unterscheiden sich von den anderen auf dieser Liste dadurch, dass sie aus Kartoffelpüree gemacht werden. Der Teig wird zu einem länglichen Teig geformt, gefüllt, dann angeschlagen und frittiert. Füllungen unterscheiden sich je nachdem, wo sie hergestellt werden. In Peru, wo die Knödel entstanden, sind gehacktes Rindfleisch, ganze Oliven, hart gekochte Eier und Gewürze traditionell. Papas rellenas werden gewöhnlich mit einer Soße aus Ají-Paprika serviert.

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  Gyoza

  Gyoza sind eine japanische Interpretation des chinesischen Kloß Jiaozi. Gyoza sind dünnhäutig und können frittiert oder gedämpft werden. Die üblichste Kochmethode ist jedoch das Braten, wobei der Knödel auf einer Seite gebraten wird, bevor er mit Wasser bedeckt und gedämpft wird. Dies gibt der Gyoza eine köstliche knusprige Textur, die durch eine Sojasauce und Sesamgewürz verfeinert wird. Die beliebteste Füllung besteht aus gemahlenem Schweinefleisch, Kohl, Ingwer und Knoblauch.