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Allein zu essen ist bei Ichiran nicht so schlimm
Elspeth Velten Das japanische Kettenrestaurant Ichiran Ramen sorgte erstmals in den USA für Furore, als sein erstes amerikanisches Lokal im Brooklyn Hüftviertel Bushwick im Jahr 2016 eröffnet wurde, und es folgten lange Schlangen eifriger Esser. Aber was die Kette am besten bekannt ist, ist ihre einzigartige Speiseeinrichtung.
Die Gäste werden nicht nur dazu ermutigt, alleine zu essen - das Einzelsalons wird von Ichirans Innenarchitektur benötigt und durchgesetzt. Eine lange Reihe von privaten Cubbies (von der Marke als "Flavour Concentrations Booths" bezeichnet) wird von der Pantry-Küche des Restaurants unterstützt, von der unsichtbare Köche dampfende Schalen mit Suppe durch gezogene Bambusvorhänge bringen. Alle Gäste müssen nur Ichiran's Signature Tonkotsu (Schweinefleisch) Ramen ohne Ablenkungen - oder menschliche Interaktion. Und wenn du allein bist, ist das nicht viel zu fragen.
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Platzieren Sie Ihre Bestellung
Elspeth Velten Bei der Ankunft in Ichiran müssen Sie wahrscheinlich online warten. Wählen Sie Ihre Suppe am Automaten, wo Besucher ihre Bestellungen in winzige Tickets umwandeln und bezahlen. Geben Sie einfach Ihr Geld in das Gerät ein, drücken Sie die Fototasten, die Ihrer Bestellung entsprechen, nehmen Sie Ihre Tickets und drücken Sie die blinkende Schaltfläche unten, um Ihre Änderung zu erhalten.
Ichiran's Menü enthält nur eine Art von Suppe - Tonkotsu - und das kommt gekrönt mit den hausgemachten Nudeln der Kette, grünen oder weißen Zwiebeln und Schweinefleisch. An der Maschine sind zusätzliche Portionen dieser Toppings erhältlich, plus andere wie ein weichgekochtes, gesalzenes Ei, eine Nachfüllung von Nudeln (die auf halbem Weg durch die Mahlzeit geliefert werden), weißer Reis, getrockneter Seetang, extra Knoblauch und Kikurage Pilze. Tee und Bier werden auch hier bestellt - das "sorgfältig ausgewählte" Wasser des Restaurants (das "zart und weich auf Magen und Leber" genannt wird) wird später kostenlos zur Verfügung gestellt.
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Personalisieren Sie Ihre Schüssel
Elspeth Velten Sie werden höchstwahrscheinlich nach der Bestellung in einer anderen Linie warten, was genügend Zeit für die Personalisierung Ihrer Bestellung lässt. Praktisch jeder Bestandteil von Ichirans Ramen ist anpassbar, von der Geschmacksstärke der professionell erforschten Brühe des Unternehmens bis hin zur Nudelstruktur.
Das Restaurant empfiehlt "mittel" und "normal" in den meisten Kategorien, aber "halb" auf der "Original Red Sauce" (das Rezept ist angeblich nur von drei Experten des Unternehmens bekannt), wenn Sie empfindlich auf Gewürz sind. Die scheinbar unendlichen Permutationen hier sind eine gute Ausrede, öfter Ramen zu essen.
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Nimm deinen Platz ... allein
Elspeth Velten Eine beleuchtete Sitztafel vor den Eingängen zum Speisesaal weist auf leere Stellen hin. Wählen Sie eine offene Kabine und lassen Sie sich nieder. Sobald Sie sitzen, drücken Sie den Knopf in der Kabine, um zu bestellen, schieben Sie Ihre Tickets durch die Öffnung in die Küche, und warten Sie, bis die Ramen-Lieferung beginnt.
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Konzentriere dich auf Geschmack
Elspeth Velten Ein paar Fotos von Ihrem Ramen inmitten von Ichiran's einzigartigem Setup sind notwendig, aber Sie werden sich wünschen itidakimasu (grob übersetzt: bon appétit!) Und graben Sie sich so schnell wie möglich in Ihre Suppe für das frischeste Erlebnis (während Sie sich kümmern natürlich deine Stäbchenmanieren , du magst vielleicht in einer Aromakonzentrationskabine sein, aber die Etikette spielt immer noch eine Rolle). Hörbares Schlürfen wird nicht nur empfohlen - es ist notwendig, um der Mischung kühle Luft zu geben und einen verbrannten Mund zu vermeiden.
Mache eine letzte Entscheidung, um eine zusätzliche Portion Nudeln zum Rest deiner Brühe hinzuzufügen? Alles gut, diese Service-Ruf-Taste ist aus einem bestimmten Grund da. Wenn Sie genug ausgestopft sind, stehen Sie einfach auf und sind auf Ihrer einsamen Art. Das ist der Vorteil, wenn man vorne zahlt.