Wenn Sie Speck lieben, kommen Sie nach Großbritannien, wo ein Speck Sarnie eine Entschuldigung dafür ist, viel davon zu essen.
Ein Bacon Sarnie ist ein Bacon-Sandwich, das auf den britischen Inseln ein Vergnügen ist. Manche Leute nennen es einen Sarnie , manche nennen es einen Butty . Der Ursprung des Namens ist ein bisschen ein Mysterium, aber wenn jemand in einem Café oder einem Erfrischungswagen versucht, Ihnen eine Speckrolle oder ein Specksandwich anzubieten, sind Sie wahrscheinlich nicht im Vereinigten Königreich.
Wie auch immer Sie es nennen, es ist im Wesentlichen ein paar Scheiben Weißbrot, gefüllt mit einer ausreichenden Menge an Speck, die wahrscheinlich viel mehr als gut für Sie ist.
Und es ist eines der Lieblingsgerichte Großbritanniens, das immer wieder in den Top-Ten der Favoritenlisten-Umfragen auftaucht. Vor einigen Jahren befragte ein Mobilfunkunternehmen 60.000 seiner Abonnenten und forderte sie auf, Großbritanniens wichtigste nationale Schätze zu wählen. Der bescheidene Speck Sarnie war zuerst auf der Liste - vor der Geschichte des Landes, vor der BBC, noch vor Ihrer Majestät der Königin. Wenn Sie also die britische Nationalküche kennenlernen möchten, vergessen Sie Fisch und Pommes - es ist Speck und braune Soße zwischen Brotscheiben, die den Weg weisen.
Was ist in einem Speck Sarnie?
Neben Speck natürlich? Weißbrot ist essentiell - das billigste, geschmackloseste Weißbrotgeld kann man kaufen. Das Brot besteht nur, um den Speck und alle anderen Zutaten zusammen zu halten, ohne den Geschmack des Fleisches zu beeinträchtigen.
Und das Brot sollte nie geröstet werden. Das würde nur einen weiteren unerwünschten Geschmack und Textur hinzufügen.
Das Brot ist mit Butter bestrichen - ich habe gesagt, das war ein schuldiges Vergnügen - und während einige fügen Ketchup oder (ew) Mayo, HP Brausesoße ist das andere wesentliche. Was den Speck anbelangt, kann er trocken geräuchert sein - ähnlich dem amerikanischen Speck - oder Back Bacon (ziemlich ähnlich dem, was Amerikaner kanadischen Speck nennen), solange es genug gibt.
Manchmal wird Ihnen dieses Sandwich auf einem Bap serviert, einer weichen Rolle, die einem Hamburgerbrötchen ähnelt. Dann wird es wahrscheinlich ein Speckbutty genannt
Wo und wann?
Sie werden bei formellen Anlässen und Dinner-Partys keine Speck-Sarnies (das ist übrigens SAH 'nee ausgesprochen) finden - es sei denn, Ihre Gastgeber sind ironisch. Ansonsten sind sie jederzeit füllend, wärmer und behandeln. Studenten essen sie zum Frühstück, Arbeiter für einen Nachmittags-Pick-up, Raver nach einer Nacht Clubbing - alles, was Brot und Fett zu sich nimmt, saugt offensichtlich viel Alkohol auf.
Praktisch jeder, der im Urlaub oder auf einer langen Autofahrt ist, scheint Zeit zu haben, um einen Schinken zu essen. Sie finden ihn immer an Autobahnhaltestellen und in altmodischen "Caffs" wie Browns im Oxford Covered Market. Sogar Starbucks haben eine Art Version eines Speck-Sarnie, die sie für Sie aufheizen werden. Und die besten Speck-Sarnies werden im Freien mit einer dampfenden Tasse Kaffee oder Milch-Tee gegessen, um völlig authentisch zu sein.
In ihren Anweisungen für das perfekte Specksandwich sagt die britische Lebensmittelautorin Elaine Lemm: "Es ist fast unhöflich, an einem Sonntagmorgen nicht Speck zu essen (draußen im Regen, wenn man auf dem Campingplatz oder auf einem Festival ist). Und immer im Urlaub, vor allem in Großbritannien. "
Nach einem frühen Start auf eine Fahrt mit Freunden und Hunden ins Land, ist ein Stopp am Straßenrand für eine Bacon Sarnie und eine Tasse Milch Tee gegen 10 Uhr eine absolut essentielle Tradition.
Und über diesen milchigen Tee - viele britische Teetrinker mögen ihr Bier ziemlich stark. Hinzufügen von Milch mildert es. Klopf es nicht an, bis du es ausprobiert hast.
Sind sie gut?
Einige Dinge, die die Briten gern essen (wie Aal oder Bohnen auf Toast), sind erworbene Geschmäcker - aber jeder liebt Speck-Sarnies. Auch Vegetarier verwenden für sie vegetarischen Speck aus Quorn oder Tofu.
Aber sind sie gut für dich? Wenn Sie bis zu einem gewissen Grad gesundheitsbewusst sind, sollten Sie sich der Tatsache stellen, dass es aus gesundheitlicher Sicht überhaupt nichts zu empfehlen ist.
Aber die ultimative Wahrheit ist, wenn du einmal einen geschmeckt hast, ist dir das egal - und außerdem wirst du wahrscheinlich noch einen wollen.