Ein Führer zum berühmten Lebensmittel in Penang, Malaysia
Süße und würzige Gerüche strömen durch die Straßen von Georgetown, während Nudelwagen in die Nacht dampfen. Berühmt in der ganzen Welt ist das Essen in Penang so vielfältig wie die Kulturen, die es so besonders machen. Kein anderer Ort auf der Erde kann den kulturellen Schmelztiegel vorweisen, der Penang Essen so einzigartig macht.
Die besten Elemente aus malaysischer, chinesischer, indischer und sogar indonesischer Küche wurden miteinander verschmolzen, um Gerichte zu kreieren, nach denen Sie sich noch Monate nach Ihrer Reise sehnen werden!
Die Verfügbarkeit von frischen Meeresfrüchten - Penang ist eine Insel - und der würzige Einfluss aus dem nahe gelegenen Thailand lässt Sie die Minuten zwischen den Mahlzeiten zählen.
Penagites lieben es, ihre fanatische Obsession mit Essen mit dem Rest der Welt zu teilen. Eine Nacht, in der man die einzigartigen lokalen Leckereien in Georgetown probieren kann, wird sogar den skeptischsten Feinschmecker zum Glauben machen!
Einzigartige Penang Foods zum Probieren
- Assam Laksa: Laksa, ein Lieblingsessen in Kuching , ist in ganz Malaysia beliebt. Der Assam Laksa in Penang sticht jedoch durch seinen würzigen und säuerlichen Fischgeschmack hervor. Dünne Reisnudelnudeln werden zu einer Makrelenbrühe hinzugefügt, die mit Zitronengras, Chillies und Tamarinde gewürzt ist. Assam Laksa hat einen einzigartigen Geschmack, der sicher eine neue Erfahrung sein wird. Lesen Sie mehr über Laksa .
- Otak-Otak: Penangs Version dieses köstlichen Fischkuchens unterscheidet sich deutlich darin, dass der Fisch in Bananenblättern mit Kokosmilch gedämpft wird.
- Nasi Kandar: Wenn du genug von Nudeln hast, hat die indische muslimische Gemeinschaft eine großartige Lösung: Nasi Kandar! Nasi Kandar ist leicht in Mamak Restaurants zu finden und besteht aus Ihrer Wahl von Fleisch oder Meeresfrüchten auf einem Teller mit weißem Reis und dann mit mehreren Curry Braten bedeckt. Kurkuma, Kreuzkümmel, Nelken und Anis bieten einen scharfen, vielschichtigen Geschmack. Wohl die besten Nasi Kandar kann man an der Nasi Kandar Line Clear an der Ecke Penang Road und Chulia Street haben.
- Hokkien Mee: Dieses berühmte lokale Gericht besteht aus zwei Nudeln in Schweinefleisch und Garnelenbrühe. Dünn geschnittene Eier, Spinat, Garnelen und Sojasprossen machen Hokkien sehr sättigend. Knusprig gebratene Schmalzstücke werden manchmal zum Geschmack hinzugefügt.
- Mee Rebus: Mee Rebus ist eine Eiernudelsuppe aus Süßkartoffeln, die mit Limetten aromatisiert ist. Schalotten, Garnelen, gekochtes Ei und Sojasprossen sind in der Regel enthalten.
Dies ist nur eine kleine Auswahl an beliebten Speisen in Penang! Lesen Sie mehr über köstliche malaysische Nudelgerichte und malaysisches indisches Essen ; Schauen Sie sich diese Master-Liste der malaysischen Streetfoods an, während Sie dabei sind.
Penang Snacks
- Roti Canai: Roti ist ganz anders als das indische naan Brot, das wir kennen. Es ist dünn, dehnbar und leicht süß. Weizenmehl wird zu Teig gestreckt und dann geschleudert, bis es schuppig wird; Wenn man einen roti artist work beobachtet, macht der Teig fast so viel Spaß wie das fertige Produkt zu essen. Mit nur 33 Cent pro Brot ist Roti Canai die perfekte Ergänzung zu einer Mahlzeit. Roti schmeckt am besten mit einem heißen Glas Tarik .
- Lok-Lok: Schau mal, dieser Wagen mit den Leckereien am Spieß ist vielleicht nicht der typische Satay oder Eintopf in ganz Südostasien. Lok-Lok ist eine Auswahl an Fleisch, Gemüse, Knödeln und anderen leckeren Snacks auf kleinen Spießen, die eher in Wasser gekocht als frittiert oder gegrillt werden. Lok-Lok wird normalerweise mit einer süß-scharfen Chilisoße serviert.
- Hotpot: Im Wesentlichen die gleiche Idee wie Lok-Lok, nur die Spieße werden in kochendes Öl und nicht in Wasser getaucht.
Penang Desserts
Wie in anderen Teilen Südostasiens bevorzugen Penang Bewohner ihre Desserts besonders süß. Neben der großen Auswahl an Torten und Gebäck gibt es hier noch einige andere beliebte Favoriten:
- Ice Kacang: Ausgesprochen "Ka-Chong" und manchmal auch einfach "ABC" genannt, ist Ice Kacang ein beliebtes lokales Dessert an heißen Tagen. Dicke, gesüßte rote Bohnen sind mit geschabtem Eis, Kondensmilch und zuckerhaltigen Sirupen belegt. Ice Kacang wird oft mit Eiscreme, Früchten und Gelee Süßigkeiten abgeschlossen.
- Cendol: Ausgeprägtes "chin-dol", dieses Dessert ist auch klebrig-süß. Grüne Reisnudeln werden gekühlt mit dicker Kokosmilch und Palmzucker serviert.
- Rojak: Penang ist besonders stolz auf ihre Version von Rojak: ein Obstsalat, der mit einer dicken, dunklen Palmzuckerpaste überzogen und mit zerstoßenen Erdnüssen und Sesamsamen belegt ist.
Chinesisch-malaysisches Essen in Penang
Die enorme Bevölkerung von Peranakan und Hokkien Chinesen in Malaysia hat einen starken Einfluss auf das Essen in Penang beigetragen.
Ganz gleich, wo Sie in Penang hingehen, Sie finden sicher chinesische Nudeln aller Sorten an Straßenverkäufern.
Die Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten und chinesischen Namen kann verwirrend sein. Lass dich nicht einschüchtern!
- Lesen Sie diese Anleitung zu malaysischen Nudelgerichten .
Hinweis: Vegetarier sollten sich bewusst sein, dass ein Großteil der Nudelgerichte aus Schweinefleisch besteht. Selbst wenn Sie nach "kein Schweinefleisch" fragen, besteht die Möglichkeit, dass die Nudelsuppenbrühe aus Schweinefett und Knochen besteht. Schmalz wird verwendet, um Nudeln zu glätten und Knödel besser zusammenzuhalten. Die einzige Möglichkeit, Schweinefleisch sicher zu vermeiden, besteht darin, in mit "Halal" bezeichneten Wagen und Restaurants zu essen.
Meeresfrüchte in Penang
Penang hat ein endloses Angebot an Salzwasser und Süßwasserfrüchten für Preise, die Freunde zu Hause nie glauben werden. Austern, Krustentiere und Muscheln werden am Spieß oft als Lok-Lok gegessen oder zu Nudelgerichten hinzugefügt. Garnelen, Krebse und Hummer werden für einen Bruchteil des üblichen westlichen Preises gefunden.
Fischbällchen
Diese mysteriösen, weißen Fleischbällchen, die in Südostasien auf Straßenwagen und in Nudelschalen zu finden sind, sind Fische. Ein weißfleischiger Fisch wie Seelachs oder Seehecht wird zu einer Paste zerstoßen und dann von Hand in kleine Kugeln gerollt, wodurch eine gummiartige Textur entsteht. Der Geschmack ist sehr mild und Fischbällchen sind normalerweise vorhanden, um einer Suppe Textur zu verleihen. Gelbe Fischbällchen werden mit einem Fleisch von geringerer Qualität als ihre weißen Gegenstücke hergestellt.
Sambal
Viele Penang-Gerichte werden entweder als Teil des Gerichts oder auf Wunsch mit einer scharfen Chilipaste namens Sambal ergänzt. Sambal kommt in vielen Varianten: Sambal Ikan und Sambal Belacan haben beide einen starken Fischgeschmack, während Sambal Jerkuk auf Kalk, Essig und Zucker basiert. Der Standard in Penang ist in der Regel Sambal Belacan , also riechen Sie die Paste, bevor Sie es hinzufügen!
Wo man in Georgetown essen kann
Während Nudelwagen praktisch die Straßen säumen, sind große Open-Air-Food-Courts mit Dutzenden von Karren die beste Möglichkeit, mehrere Penang-Gerichte an einem Ort zu probieren.
Lesen Sie mehr über das beste Essen in Georgetown .
Ramadan Essen in Penang
Der muslimische Fastenmonat bringt eine ganz neue Auswahl an Gerichten und Snacks!
- Lesen Sie über Ramadan Lebensmittel in Malaysia .