In Peru gibt es drei Hauptmahlzeiten: desayuno (Frühstück), almuerzo (Mittagessen) und cena (Abendessen oder Abendessen). Ein großes und langatmiges Mittagessen dient als Hauptmahlzeit des Tages, eine Eigenschaft, die Peru mit Spanien teilt (wo Mittagessen als La comida eher als Almuerzo bekannt ist ). Das Frühstück ist normalerweise klein und einfach, und das Abendessen ist selten so umfangreich wie das Mittagessen, es sei denn, man isst in einem Restaurant.
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Desayuno (Frühstück)
Brent Winebrenner / Getty Images Das Frühstück oder Desayuno wird normalerweise zwischen 7:00 und 9:00 Uhr gegessen. Dies ist das Standard-Zwei-Stunden-Fenster für das Frühstück in Hostels und Hotels (einige können früher beginnen oder später enden), also nicht zu spät schlafen, wenn Sie Ihre kostenlose Mahlzeit wollen.
Das Frühstück ist eine einfache Mahlzeit in vielen peruanischen Haushalten. Gemeinsame Frühstück Lebensmittel gehören Brot und Butter (oft mit Schinken oder Marmelade) und Haferflocken. Getränke beinhalten Kaffee, Fruchtsäfte und Kräutertees. Regionale Variationen können schwerere Suppen im kalten Hochland und grüne oder reife Wegerich ( Platano ) in den Dschungelregionen Perus umfassen.
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Almuerzo (Mittagessen)
Sean Caffrey / Getty Images Mittagessen, oder Almuerzo , ist die Hauptmahlzeit des Tages in Peru. Es kann ein langwieriger Prozess sein, oft mit einer Vorspeise und einem Hauptgericht, gefolgt von einem Dessert (und dann, in einigen Teilen des Landes, gefolgt von einer Siesta). Das Mittagessen diktiert die Geschäftszeiten in ganz Peru. Viele Unternehmen schließen gegen Mittag, bevor sie gegen 15:00 Uhr wieder öffnen. Das Mittagessen wird normalerweise zwischen 12:00 und 13:00 Uhr serviert.
Das Mittagessen ist eine gute Zeit für Reisende, um peruanisches Essen zu sehr günstigen Preisen zu probieren. Große und kleine Restaurants servieren Mittagsmenüs , die eine Vorspeise und eine Auswahl an Hauptgerichten zu einem festgelegten Preis beinhalten (typischerweise von S / 0,5 bis S / .10 Nuevos Sohlen, mehr in gehobenen oder touristischen Gegenden). Es sei denn, Sie reisen mit einem unglaublich knappen Budget, es lohnt sich immer, etwas mehr für ein Menü zu zahlen, um etwas einigermaßen befriedigendes zu bekommen (der Unterschied zwischen einem S / 0,5 und S / .10 Menü kann riesig sein).
Mittagessen ist auch die Zeit zu essen Ceviche , die traditionell nicht später am Tag konsumiert wird.
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Lonche
Tamales für Lonche in Peru. Tony Dunell Gegen 17.30 Uhr essen einige Peruaner einen schnellen Snack oder eine Mahlzeit, die als Lonche bekannt ist (vom englischen Wort "Mittagessen"). Dies ist äquivalent zu La Merienda in Spanien oder Nachmittagstee in England, ist aber im peruanischen Alltag nicht so tief verwurzelt wie seine ausländischen Pendants.
Lonche serviert einen Zwischenmahlzeit Snack zwischen Almuerzo und Cena . Es kann Brot mit Butter, Schinken, Käse oder Marmelade mit einer Tasse Kaffee oder Tee gegessen werden (ähnlich wie Frühstück). Sandwiches und andere pikante Snacks wie Juanes, Empanadas und Tamales sind ebenfalls die besten Kandidaten für einen schnellen Longe , während sich die verführerischen Peruaner gerne ein Stück Kuchen oder Arroz con Leche gönnen .
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Cena (Abendessen)
Tisch im Hotelrestaurant La Casona in Cusco. Tony Dunell Peruaner sitzen normalerweise zwischen 20.00 und 22.00 Uhr zu einem leichten Abendessen zusammen, manchmal später, wenn Familienangehörige von der Arbeit zurückkehren (die verlängerte Mittagspause bedeutet, dass viele Peruaner bis 20.00 oder 21.00 Uhr arbeiten).
In vielen Haushalten ist Cena fast eine Wiederholung des Frühstücks, mit Brot begleitet von Käse, Schinken, Eiern oder Oliven. Regionale Unterschiede spielen ebenfalls eine Rolle; In Dschungelgebieten kann beispielsweise ein Juane für ein mehr als angemessenes Abendessen sorgen, während ein Hochlandabendessen eine etwas schwerere Mahlzeit auf Kartoffel- oder Maisbasis sein kann.
Einige Familien essen Reste vom Mittagessen, entweder kalt serviert oder aufgewärmt. Frisch zubereitete Gerichte sind ebenfalls üblich, sind aber normalerweise kleiner und leichter als ihre Mittagsäquivalente.
Das Abendessen in einem Restaurant ist eine weit raffiniertere Angelegenheit (außer es ist Fast Food), oft mehr als Mittagessen. Wenn Peruaner zum Abendessen essen, ist es oft für einen besonderen Anlass (oder ein Datum) und als solche unterscheidet sich stark von den Standard cena zu Hause gegessen.