Exotische Köstlichkeiten für das abenteuerliche Diner
So viele traditionelle Gerichte in Puerto Rico sind köstlich, und heutzutage sind sie zunehmend reich an kreativen Fusion-Aromen, die von vielen Kulturen in Übersee inspiriert sind. Es ist zu erwarten, dass eine so abwechslungsreiche kulinarische Tradition mit einem guten Anteil an exotischen Produkten einhergeht, und es gibt keinen Mangel an wirklich interessanten Gerichten, die Sie vor dem Eintauchen zweimal überlegen lassen. Hier sind nur einige Beispiele für das Außergewöhnliche einfach nur seltsame Speisen aus Puerto Rico (wie der mavi Drink) für die abenteuerlustigen Gäste unter uns.
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Gandinga
Die meisten Menschen im Westen scheuen Organfleisch, aber auf der ganzen Welt werden sie für ihren unverwechselbaren Geschmack verwendet, und um das "Nase-an-Schwanz" -Prinzip zu bewahren, niemals tierisches Protein zu verschwenden.
Gandinga ist ein dicker, schwerer Eintopf aus Schweineorganen. Das Herz, die Leber und die Nieren gehen in dieses Gericht, zusammen mit weniger beängstigenden Zutaten wie Kapern, Manzanilla-Oliven und Sofrito, eine Sauce aus Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in Olivenöl gekocht. Sofritos Verwendung geht weit über diesen Eintopf hinaus, da es als Basis für die meisten klassischen Gerichte Puerto Ricos dient.
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Schweinebissen
Fahren wir mit dem schweinezentrischen Thema fort, gehen wir zu den Schweinebissen über. Pork Bits sind nicht so sehr ein puertoricanisches "Gericht" wie eine kulinarische Praxis.
Auf dieser Insel können die Einheimischen nicht genug Schweinefleisch bekommen. Wenn Sie mehr als einen Tag zu Besuch verbracht haben, haben Sie wahrscheinlich schon von dem berühmten Lechón (Spanferkel) gehört, aber Sie sind vielleicht nicht mit weniger begehrten Schweinestücken vertraut, die in viele Gerichte von Puerto Rico integriert sind.
Es ist sehr typisch, Schwanz, Schnauze, Ohr und Haut von Schweinen zu finden, die als Speisekarten in einer beliebigen Anzahl von lokalen Restaurants angeboten werden, und sie werden alle als ausgewählte Fleischstücke betrachtet. Ein sehr beliebtes Gericht auf einer lokalen Speisekarte sind die Patitas , bei denen es sich um Schweinefüße handelt, die in kreolischer Sauce serviert werden.
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Mondongo
Ahh, Kutteln. Das Lieblingsessen des Feinschmeckers. Kutteln in Puerto Rico kommt vor allem in Form eines Eintopf namens Mondongo. Fügen Sie Zitronensaft, Schinken, Tomatensauce, Tarowurzel , Wegerich (oder Yautia , wie es hier genannt wird), Maniok (oder Yuca ) und die richtige Würze hinzu und Sie haben sich einen "Rican classic". Mondongo wird in vielen puertoricanischen Restaurants auf der ganzen Insel serviert. Wenn Sie nach Kutteln suchen, fragen Sie nach dem Namen.
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Tripleta
Okay, vielleicht ist das nicht so ungewöhnlich. Sicher, es ist zahm im Vergleich zu einigen der anderen Gerichte auf dieser Liste, aber Tripleta gehört auf diese Liste, weil ein Triple-Decker-Sandwich mit drei Arten von Fleisch einfach nicht jeden Tag kommt.
Die oben genannten Fleischsorten sind Rindfleisch, Schinken und Hühnchen zusammen mit Salat, Zwiebeln und Tomaten. Es ist ein Inselfavorit, und etwas, an das sich die Leute erinnern, ist der Snack ihrer Wahl.
Um herauszufinden , wo Sie sie finden können, suchen Sie nicht weiter als Ihre nächste Panadería , um Ihr Verlangen zu befriedigen.
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Mavi
Waschen Sie all diese exotischen Speisen von Puerto Rico herunter, die Sie mit einer besonderen Art von Getränk probiert haben. Die meisten Einheimischen aus der Karibik wissen, was Mauby ist, aber auf dieser Insel ist es als Mavi bekannt.
Mavi ist ein Getränk, das aus Zucker und der Rinde oder Frucht des Mavi-Baumes in der nördlichen Karibik hergestellt wird. Mavi kann betrunken oder unfermentiert getrunken werden, entweder sprudelnd oder still. Was es schmeckt, kann man als eine Art Wurzelbier mit einem leicht bitteren Kick bezeichnen. Auch für die Uneingeweihten sei gewarnt: Mavi wirkt wie ein Diuretikum und kann "durch dich hindurchgehen".