10 beliebte indische Currys aus dem ganzen Land zu versuchen

Wenn Sie indisches Essen lieben, haben Sie wahrscheinlich einige dieser beliebten indischen Currys ausprobiert. Allerdings ist der Geschmack in Indien anders als in indischen Restaurants im Westen.

Möchten Sie mehr über indisches Essen erfahren? Sieh dir diesen indischen Guide nach Region an . Jede Region hat ihre eigene Küche. Abenteuerlich fühlen? Versuche es mit deiner Hand im indischen Stil ! Und wenn Sie die Gerichte unten probieren möchten, klicken Sie auf den Link in jeder Überschrift, um zu einem Rezept zu gelangen.

• 01 von 10

  Butterhuhn

  Ob es nun besser oder schlechter ist, Butter Butter steht für indisches Essen auf der ganzen Welt. Sie werden es überall auf der Speisekarte der meisten indischen Restaurants finden, serviert mit flauschigem Naan- Brot. Dieses leuchtend orange Punjabi-Gericht kann scharf oder mild sein und hat eine sehr dicke, cremige Soße. Es ist auch bekannt als Murg Makhani . Drei Männer aus Peshwar, die nach der Teilung Indiens 1947 mit ihren Familien nach Delhi geflohen waren, sollen Butterhühnchen in die Welt gebracht haben. Sie haben ein Restaurant namens Moti Mahal in Daryaganj in Old Delhi eingerichtet (ja, es ist immer noch dort), komplett mit einem traditionellen Lehm- Tandoor- Ofen in der Mitte. Das Gericht war so beliebt, dass der Rest, wie sie sagen, Geschichte ist!

• 02 von 10

  Chicken Tikka Masala

  Ein weiteres beliebtes Punjabi-Lieblingsgericht, Chicken Tikka Masala, besteht aus marinierten Hähnchenstücken, die gegrillt (im Tandoor ) und dann zu einer dicken, cremigen Soße hinzugefügt wurden. Das Ergebnis ist ein schöner rauchiger Geschmack. Das Wort " Tikka " bedeutet Stücke oder Bits.

• 03 von 10

  Goan Fisch Curry

  Goan Fish Curry (oder Fisch-Curry-Reis, wie es oft genannt wird) ist ein Hauptgericht in Goa. Es ist eines der gängigsten und billigsten Currys auf der Speisekarte. Der Geschmack ist würzig und würzig, normalerweise mit einer süßlichen Kokosnussbasis. Genießen Sie es in einer Strandhütte an einem der wunderschönen Strände von Goa und waschen Sie es mit einem King's Bier !

  • Wenn Sie die Küche von Goa erkunden möchten, schauen Sie sich diese 10 Top-Restaurants in Goa für alle Budgets an.

• 04 von 10

  Schweinefleisch Vindaloo

  Ein anderes typisches Goa- Curry, Vindaloo, ist ein feuriges, scharfes "süß-saures" Curry. Großartig für Chili-Liebhaber, aber wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, ist es am besten zu vermeiden. Goaner lieben es, es mit Schweinefleisch zu essen, aber es kann jede andere Art von Fleisch drin haben. Ein bisschen Kleinigkeiten: Vindaloo kommt aus dem portugiesischen Wort "vin d'alho" oder Knoblauchwein. Ursprünglich handelte es sich um einen Eintopf aus Fleisch, normalerweise Schweinefleisch, und wurde mit Rotwein zubereitet.

• 05 von 10

  Channa (Chole) Masala

  Ein gemeinsames vegetarisches Curry aus Kichererbsen und Tomaten, Channa Masala (auch Chole Masala genannt ) ist ziemlich trocken und würzig. Es hat einen leicht säuerlichen sauren Geschmack. Das Gericht ist sehr vielseitig und wird als Hauptgericht oder Snack ( Chaat ) gegessen. Probieren Sie es als Delhi Street Food . Als Hauptgericht wird es im Volksmund mit frittiertem nordindischem Brot namens Bhatura gegessen .

• 06 von 10

  Huhn Korma

  Dieses mild-würzige, aber reichhaltige nordindische Curry enthält Fleisch oder Gemüse, das in einer Mischung aus Joghurt oder Sahne mariniert und dann in Soße mit Kokosmilch gekocht wurde. Oft wird es süß serviert, mit dem Zusatz von Jaggery (Rohzucker). Das Gericht kommt auch als vegetarisches Navratan Korma mit neun verschiedenen Gemüsesorten.

  • Splurge bei diesen indischen Fine Dining Restaurants in Delhi für ein leckeres Essen!

• 07 von 10

  Maacher Jhol

  Ein leichtes Bengali Fischcurry, das in Kolkata populär ist, Maacher Jhol hat normalerweise Senföl als die Grundzutat. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das aus allen Arten von Fisch zubereitet werden kann.

  • Probieren Sie dieses authentische Bengalische Restaurant in Kolkata.

• 08 von 10

  Grüne Kotze

  Wenn Sie Vegetarier sind, wird Palak Paneer wahrscheinlich auf Ihrem Radar sein. Dieses klassische nordindische Curry wird mit einer dicken pürierten Spinat ( Palak ) -Sauce und Würfeln aus indischem Hüttenkäse ( Paneer ) serviert. Es ist eine der beliebtesten Arten, Paneer in Indien zu essen.

• 09 von 10

  Huhn Chettinad

  Lust auf ein super scharfes Curry? Suchen Sie nicht weiter als in den Küchen der Chettinad-Region von Tamil Nadu in Südindien, wo dieses wirklich aromatische und feurige Curry seinen Ursprung hat. Die Gewürze werden mit Kokosraspeln trocken geröstet und dann zusammengemahlen. Es wird Ihre Geschmacksnerven wirklich wecken! Wenn Sie nach Chettinad reisen, ist The Bangala das ultimative Ziel für authentische Chettinad-Küche mit Familienrezepten, die seit Generationen weitergegeben werden.

• 10 von 10

  Huhn Jalfrezi

  Wenn Nachrichten zu glauben sind, hat Huhn Jalfrezi Leute wie Hühnchen Tikka Masala überholt, um einer der besten indischen Currys in England zu werden. Nun, es soll angeblich auf die Zeit der britischen Herrschaft in Indien zurückgehen, obwohl seine wahre Herkunft nicht bestätigt wurde. Laut weit verbreiteten Geschichten machten Köche jalfrezi für die Briten, um übrig gebliebenes Fleisch zu verbrauchen . Einige sagen jedoch, dass es bis zur Moghul-Ära in Indien zurückverfolgt werden kann. Im Wesentlichen ist das Gericht eine Pfanne von mariniertem Fleisch, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Chilis und Gewürzen. Es hat eine dicke, etwas trockene Soße. Jalfrezi wird oft auch als vegetarisches Gericht zubereitet.