Was Reisende über Tafel-Etikette beim Essen in Japan wissen sollten
Besucher in Japan sind oft begeistert von der Vielfalt der Lebensmittel, aber viele Menschen sind ein wenig nervös, wenn sie in Restaurants und japanischen Haushalten Zoll essen. Es ist hilfreich, grundlegende Tischmanieren zu kennen, bevor Sie nach Japan gehen.
Sagen "Danke" vor und nach den Mahlzeiten
Die wichtigste Regel der Tisch- Etikette in Japan ist die traditionelle Redewendung vor und nach dem Essen. Japaner sagen traditionell "Itadakimasu" vor dem Essen und "Gochisousama" nach dem Essen.
Itadakimasu bedeutet Dank für das Essen auf Japanisch. Gochisousama soll das Ende einer Mahlzeit andeuten und denjenigen, die das Essen gekocht und gedient haben, Dankbarkeit ausdrücken. Wenn Sie mit Japanern essen, achten Sie darauf, Respekt für ihre Bräuche zu zeigen, indem Sie diese Sätze sagen.
Sitzung
Die Japaner essen an niedrigen Tischen, während sie auf Bodenkissen sitzen. Vor dem Sitzen ist es üblich, die Schuhe auszuziehen. Pass auf, dass du nicht auf die Kissen anderer trittst.
Mit Essstäbchen
Japaner verwenden Messer, Gabeln und Löffel, um bestimmte Gerichte zu essen, aber Essstäbchen sind immer noch die am häufigsten verwendeten Utensilien. Versuchen Sie, das obere Essstäbchen zwischen Daumen und Mittel- und Zeigefinger zu halten, als ob Sie einen Stift halten würden. Halten Sie das untere Essstäbchen zwischen Daumen und Ringfinger. Um Nahrung aufzunehmen, bewegen Sie nur das oberste Essstäbchen.
Chopstick-Etikette erfordert, dass Sie Essen von Ihren Essstäbchen nicht direkt an Essstäbchen eines anderen weitergeben und umgekehrt.
Es ist auch wichtig, Essstäbchen nicht senkrecht in das Essen zu stecken, besonders nicht in eine Schüssel Reis. Es ist auch nicht höflich, Essstäbchen über Essensgerichten zu schwenken oder sie zu benutzen, um auf jemanden zu zeigen.
Essen von Schüsseln
Wenn Sie Reis oder Suppe aus kleinen Schüsseln essen, ist es höflich, die Schüssel zum Mund zu heben, was verhindert, dass Sie Essen fallen lassen.
Wenn Sie keinen Suppenlöffel bekommen, ist es richtig, die Suppe aus der Schüssel zu schlürfen und das feste Essen mit Essstäbchen zu essen.
Nudeln essen
Verwenden Sie Stäbchen, um die Nudeln zu Ihrem Mund zu bringen. Für Nudelsuppen verwenden Sie auch einen Keramiklöffel oder trinken direkt aus der Schüssel, um die Brühe zu essen.
Es ist in Japan üblich, beim Essen von Nudeln, wie Ramen und Soba, Schlürfgeräusche zu machen. Leute sagen, dass das Essen besser schmeckt, wenn sie schlürfende Geräusche machen. Hörbares Kauen von anderen Lebensmitteln gilt jedoch als unhöflich.
Essen Sushi und Sashimi
Sushi und Sashimi können mit den Händen oder Stäbchen gegessen werden. Ein Stück sollte in einem Bissen gegessen werden. Für größere Arten von Lebensmitteln ist es akzeptabel, Essstäbchen zu verwenden, um die Lebensmittel in kleinere mundgerechte Stücke zu zerbrechen.
Gewürze enthalten Sojasauce, Wasabi und Ingwer. Achten Sie darauf, dass Sie keine Sojasauce mehr gießen, als Sie verwenden, weil es als verschwenderisch empfunden wird. Für Sushi, das gut zu Wasabi passt, hat der Koch es schon hinzugefügt. Wenn Sie mehr Wasabi bevorzugen, verwenden Sie nur eine kleine Menge, um den Sushi-Koch nicht zu beleidigen. Wasabi oder gemahlener Ingwer wird zu Sashimi-Stücken hinzugefügt, bevor sie in Sojasauce getaucht werden.
Alkohol trinken
Es ist höflich, anderen ihre Getränke zu servieren, aber Sie sollten Ihre eigenen nicht einschenken.
Sobald alle etwas trinken, heben die Japaner ihre Gläser und sagen "Kampai", was "Prost" bedeutet.
Wie in den meisten Kulturen wird empfohlen, in formellen Restaurants nicht betrunken zu sein. In weniger formellen Restaurants wie Izakaya kann es jedoch akzeptabel sein, solange Sie andere Gäste nicht stören.