Kennst du deinen Mampoer von deinem Mahewu?
OK, du bist zu einem Braai eingeladen. Sie sind mit einem Impala-Steak oder vielleicht einem Potjiekos gut versorgt, aber was trinken Sie damit? Südafrikaner sind dafür bekannt, begeisterte Biertrinker zu sein. Sie produzieren auch einige der besten Weine der Welt (eine ganze Enzyklopädie allein wert). Aber das ist keineswegs die ganze Geschichte. Wie beim Essen im Land wurden die Getränke Südafrikas von den verschiedenen Kulturen beeinflusst, die im Laufe der Jahre kolonisiert wurden.
Alkohol
Amarula Cream: Ein lokaler Sahnelikör, der in der Regel nach dem Abendessen getrunken wird. Er wird aus der Frucht des Marula-Baumes (Sclerocarya Birrea) hergestellt, einem Liebling von Elefanten, Pavianen und Affen, die sich betrinken und als verrottete Früchte in freier Wildbahn feiern.
Bier: Südafrikanisches Bier ist typisch amerikanisch. Castle Lagerbier ist der größte Ausverkauf von allen, aber lokale Brauengiganten, South African Breweries produzieren auch Carling Black Label, Grolsch und verschiedene andere Marken. Lion Lager und Namibian Windhoek Lager sind ebenfalls beliebt.
Mahewu / Mechow / Umqombothi: mit verschiedenen Namen in den verschiedenen lokalen Sprachen wird traditionelles afrikanisches Bier aus Maismais oder Sorghum, Malz, Hefe und Wasser hergestellt. Es ist dick, schwer, cremig, leicht kiesig, leicht säuerlich, mit relativ niedrigem Alkoholgehalt. Traditionell wurde es von den Frauen gemacht und fast sofort getrunken. In den Bierstuben im alten Stil kam es mit der Eimerladung.
Heutzutage können Sie es auch in Kartons kaufen - suchen Sie nach Joburg Beer. Es ist erheblich billiger als Western-Stil "klare" Biere.
Dop (dawp): allgemeines Afrikaans-Ausdruck für irgendein alkoholisches Getränk: "Möchten Sie einen Dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, wörtlich "weißer Blitz"): Starker hausgemachter Brandy / Feuerwasser, ähnlich dem amerikanischen Mondschein, aus verschiedenen Früchten.
Erstaunlicherweise sind es in der Regel gottesfürchtige afrikaansische Hausfrauen, die für dieses tödliche Gebräu verantwortlich sind. Tackle es sparsam.
Van der Hum Likör: Dieser wunderbar aromatische Likör ist eine Mischung aus Brandy, Wein, Naartje (Mandarinen / Satsumas), Schale und Gewürzen. Hier wurde es Jahrhunderte lang von Hausfrauen destilliert, bevor es offiziell abgefüllt wurde. Es ist nach Admiral Van der Hum aus der Flotte der Niederländischen Ostindien-Kompanie benannt, der "bis zur Ablenkung gern" gewesen sein soll.
Wein: Jan van Riebeeck, der holländische Gründer der Kapkolonie, produzierte bereits 1659 den ersten registrierten Wein. Die ersten französischen Hugenotten kamen 20 Jahre später, und von diesem Moment an begannen südafrikanische Weine die Welt zu prägen. Constantia Wein war ein Favorit am georgischen Hof in England, von Jane Austen erwähnt. Feine Weine erhalten das Label WO (Wine of Origin) mit rund 60 Bezirken. Es ist unmöglich, hier ins Detail zu gehen - aber es gibt ein paar lokale Spezialitäten, auf die man achten sollte.
Hanepoot (Haa-Nah-Poort) - ein süßer Wein aus der Muscat blanc d'Alexandrie Traube.
Hanerood - ein süßer Wein aus einer Mischung aus roten Trauben
Pinotage (pee-no-targe) - nur in Südafrika, diese rote Rebsorte ist eine Kreuzung zwischen den Pinot Noir und Cinsaut (Einsiedelei), produziert unverwechselbar reich, erdig, rauchige Weine.
Winzer Namen, die die Nachrichten im Moment machen, schließen Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen und Morgenster ein. Es gibt jedoch viele andere hervorragende Weine und Weingüter im Land, daher sollten Sie sich vor Ort orientieren.
Nicht alkoholisch
Amasi / maas (ausgesprochen um-ah-sehen): ein Getränk aus dicker saurer Milch, ähnlich wie Joghurt und ähnlich gesagt, sehr gut für die Verdauung. Traditionell wird es nicht pasteurisiert und in einer Kalebasse (Kürbis) vergoren, aber es wird jetzt auch in einer pasteurisierten Form verkauft. Amasi ist der Name der Zulu, Maas der Afrikaans.
Cooldrink, colddrink: jede Limo, wie Coca-Cola oder Fanta. Soda ist ausschließlich für Club Soda vorbehalten. Unter den lokalen Spezialitäten, achten Sie auf Stoney's Ginger Beer und Schweppes Granadilla Twist (Maracuja), die beide sehr lecker sind.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: die alkoholfreie Version von Maheu, dies ist ein dünner trinkender Maismehl (Mais oder Sorghum) Porridge.
Traditionell zu Hause in der Nacht vor dem Trinken gemacht, ist es auch in diesen Tagen im Handel erhältlich.
Rock Shandy: eine lokale Spezialität, die eine schöne durstlöschende Alternative zu übermäßig süßen Limonaden ist - halb Limonade (zB Sprite), halb Soda Wasser, mit einem Schuss Angostura Bitter (der 'Pink' in Pink Gin), eine Scheibe Zitrone und viel Eis.
Rooibos (roy-boss): Afrikaans für roten Busch . Rooibos wurde in der ganzen Welt als Gesundheitsgetränk eingeführt und wird seit Generationen als Tee in Südafrika getrunken, meist in Schwarz mit Zitrone oder Honig. Der Cyclopia genistoides- Busch ist in den Cederberg-Bergen des Westkaps beheimatet und soll koffeinfrei sein, reich an Antioxidantien mit einem sehr niedrigen Tanningehalt.