Thanksgiving Dinner mit einem lateinischen Twist
Thanksgiving ist einer der amerikanischsten Feiertage, und als amerikanische Bürger haben Puertoricaner einige der Bräuche und Traditionen dieser jährlichen Feier angenommen.
Ein Großteil des Thanksgiving-Feiertags wird in Puerto Rico auf die gleiche Weise gefeiert wie in den USA: Die meisten Geschäfte sind geschlossen, Familienmitglieder kommen zusammen, es gibt eine lächerliche Menge an Essen, und die Leute gehen am "Schwarzen Freitag" einkaufen nach.
Der größte Unterschied zwischen traditionellem amerikanischen Thanksgiving und der Art, die Sie auf der Insel finden, ist das Essen. Kombinieren Sie klassische amerikanische Thanksgivingtraditionen mit Aromen aus Puerto Rico's lateinamerikanischem Erbe, können Sie gewürzte Spezialitäten wie Pute, Schinken, und sogar Dressing bei einem puertoricanischen Erntedankfest.
Das puertoricanische Erntedankfest beginnen
Anders als in den meisten kontinentalen Vereinigten Staaten beginnt das puertorikanische Erntedankfest damit, einen einzigartigen Inselaperitif zu servieren: traditionelle lateinische Kochbananen, eine Art große Banane.
Die meisten puertoricanischen Gerichte beginnen mit einer Art Kochbananen-Gericht, aber für besondere Anlässe werden einige puertoricanische Familien etwas namens Guineos en escabeche oder eingelegte Bananen machen. Mit grünen Bananen, die mit sautierten Zwiebeln, grünen Oliven, Olivenöl und Essig in Kombination mit herzhaften Kräutern wie Oregano und Lorbeerblättern serviert werden, wird dieses Gericht häufig auch an Geburtstagen serviert.
Kein puertoricanisches Fest ist komplett ohne Tostones , ein anderer auf Bananen basierender Vorspeise, der in Zentralamerika und der Karibik üblich ist und der ganz anders schmeckt als Guineos en escabeche . Für Tostones werden die Kochbananen in Scheiben geschnitten und dann frittiert, bis sie knusprig und golden sind. Für zusätzlichen Geschmack können sie zuerst in Knoblauchwasser getaucht oder mit einer Knoblauch-Dip-Sauce serviert werden.
Der Hauptkurs: Türkei, Mofongo und andere Seiten
Thanksgiving dreht sich alles um den Truthahn, sogar in Puerto Rico, aber der Truthahn wird auf der Insel etwas anders gekocht. Eine Methode ist als pavochón bekannt, bei der ein Truthahn oder ein großes Huhn gebraten wird, das mit Knoblauch, Oregano und Adobo (einer spanischen Paprika-Mischung) gewürzt wurde.
Zu anderen Zeiten ist der Truthahn mit Mofongo gefüllt, einem Kochbananengericht, das oft als das beliebteste auf der Insel gilt. Mofongo besteht aus gebratenen und pürierten grünen Kochbananen, zerdrücktem Knoblauch und knusprigen Stücken gebratener Schweineschwarten, die chicharrón genannt werden.
Wie bei American Thanksgiving ist das Puerto Rican Essen mit einer Vielzahl von speziellen Seiten abgeschlossen, einschließlich Mofongo Truthahn Füllung, Morcilla (Blutwurst) und Arroz con Andules (Reis mit Taube Erbsen), die Puerto Rican Version von Reis und Bohnen. Andere Beilagen sind Alcapurrias (Krapfen), Coquito und Kartoffelsalat aus Puerto Rico.
Nachtisch und die Nachwirkungen des Festes
Anstelle des traditionellen amerikanischen Kürbiskuchens beenden Puertoricaner normalerweise ihr Thanksgiving-Essen mit templeque , einem mit Zimt überzogenen Kokosnussvanillepudding. Ein weiterer Favorit ist die puddingähnliche Dulce de Leche aus karamellisierter Milch, die manchmal mit Kürbisgewürzen gewürzt wird, um dem Gericht einen traditionellen amerikanischen Touch zu verleihen.
Puerto Ricaner entspannen nach einem schweren Fest, und am frühen Nachmittag werden Sie viele Bewohner der Insel am Strand finden, die die Sonne genießen. Familien bleiben oft den ganzen Abend zusammen und gehen oft am nächsten Morgen zum Black Friday-Verkauf. Viele Familien nutzen auch die Gelegenheit, um zu Weihnachten zu dekorieren, indem sie ihre Bäume aufstellen und anzünden, während sich alle für den Urlaub versammeln.
Thanks weil Thanksgiving offiziell beginnt die Weihnachtszeit in Puerto Rico, eine wunderbare Zeit des Jahres auf der Insel. Wenn Sie Ende November und Anfang Dezember nach Puerto Rico kommen, können Sie erwarten, dass in den Geschäften und in den Häusern Lichter zu sehen sind, sowie eine Reihe von besonderen Feiertagsveranstaltungen, die den ganzen Monat über stattfinden.