Casado, Gallo Pinto und Costa Rica Gerichte, die schwieriger zu finden sind
Fragen Sie sich, was Sie in Costa Rica essen sollten? Die traditionellen Platten von Costa Rica werden oft dafür kritisiert, dass sie völlig uninspiriert, langweilig und sich wiederholend sind. Ein einfacher Teller mit Reis und Bohnen wird bei den meisten Mahlzeiten serviert, und während die meisten Costa-Ricaner sich nicht darum kümmern - sagen, es ist erschwinglich und sättigend - könnten Ausländer die Wiederholung ein wenig schwer zu handhaben finden.
Frühstücken zum Beispiel; Die meisten kleinen Restaurants, die hier als Limonaden bekannt sind, bestehen schnell auf Gallo Pinto , eine Mischung aus Reis und schwarzen Bohnen.
Gallo Pinto (ausgesprochen Gaiyo Peen-Toe) wird wörtlich übersetzt in "gefleckter Hahn" und ist sowohl in Nicaragua als auch in Costa Rica ein Nationalgericht. Nahrungsmittelhistoriker glauben, dass das Gericht seinen Namen erhielt, weil es gemacht wurde, um den Mangel an Hühnern zu verbergen. Obwohl Fleisch in den meisten Mahlzeiten als Grundnahrungsmittel gilt, können sich viele Familien es einfach nicht leisten. Der Hügel aus Reis, Bohnen, Zwiebeln und Paprika in Gallo Pinto wird oft von Eiern, Toast, gebratenen Kochbananen und natürlich Kaffee begleitet.
Zum Mittagessen ist das typische Gericht ein Casado , benannt nach der Hochzeit von Speisen auf kleinem Raum. Ein großer Teller mit Essen, der an zu viel grenzt, der Casado könnte Flankensteak oder Hühnerbrust enthalten und wird immer mit einem kleinen Berg von Reis und Bohnen serviert.
Du siehst das Problem? Reis und Bohnen werden zweimal täglich, oft dreimal zum Abendessen serviert. Für Einheimische wird diese Diät Tag für Tag wiederholt.
Bevor Sie zu viel von der gleichen Sache ermüden und zu einem McDonalds gehen, sollten Sie sich diese Liste mit typischen Speisen und Snacks ansehen, von denen die meisten Costa Ricaner vergessen, Ihnen zu erzählen:
Chorreadas - Mais-Pfannkuchen serviert mit Natilla-Creme. Diese Maispfannkuchen, die durch das Mischen von Kartoffel-, Milch- und Gewürzkernen und dem anschließenden Gießen dieser wundersamen Mischung über eine Grillplatte hergestellt werden, eignen sich hervorragend als Frühstücks- oder Nachmittagssnack.
Guanábana - Übersetzt als ein Sauerteig, ist diese Frucht eine der besten, in einem Smoothie zu genießen.
Es ist sehr beliebt in Lateinamerika und wird oft unter den Batido oder Smoothie, Abschnitt in Menüs enthalten. Denken Sie daran, Ihren Kellner immer fragen, was Smoothies sie haben, weil sie manchmal nicht auf der Speisekarte angezeigt werden. Wenn Sie jemals auf einem Obstmarkt sind, bitten Sie die Verkäufer, darauf zu verweisen. Sie zeigen Ihnen etwas, das aussieht wie eine längliche Wassermelone mit Nadeln.
Guayaba - Guayaba Marmelade ist der perfekte Brotaufstrich für Ihren morgendlichen Toast. Die meisten Restaurants sollten es haben. Wegen des hohen Gehalts an Pektin, Guayaba oder Guave in Englisch, wird oft in Süßigkeiten und Marmeladen verwendet. Wenn Sie nicht das Glück haben, die Jam-Version zu finden, schauen Sie sich kleine Kioske für Guayaba Bonbons an. Diese exotische Frucht verspricht Ihnen einen schnellen Energieschub, egal wie Sie es essen.
Ceviche - wenn Sie Sushi oder Meeresfrüchte lieben, dann werden Sie dieses rohe Fischgericht lieben. Ceviche , das ursprünglich aus Peru stammt, aber in Costa Rica eine Schwäche hat, besteht aus rohem Fisch, der in Limettensaft gekocht wird, gemischt mit gehackten Zwiebeln, Koriander, Paprika und vielleicht sogar etwas Fresca.
Patacones - Diese gebratenen und zerschlagenen Bananen sind eine sehr beliebte Boca oder Vorspeise in Costa Rica. Am besten einem dicken Kartoffelchip gleichgestellt, werden Patacones mit Käse, Guacamole und Bohnen-Dips serviert.
Olla de Carne - Rindfleischliebhaber und Eintopffreunde werden dieses Nationalgericht lieben. Es bedeutet wörtlich übersetzt "Topf mit Rindfleisch" und enthält große Stücke von Rindfleisch, Kartoffeln, Yucca, Mais, Chayote (costa-ricanischer Kürbis) und Karotten. Yucca ist eine stärkehaltige Wurzel und schmeckt sehr nach Kartoffeln. Wenn Sie die Suppe nicht probieren sollten, versuchen Sie wenigstens, etwas gebratenes Yucca zu finden. Es sollte in den meisten Costa Rican Restaurants verfügbar sein.
Rundon Soup - eine weitere Suppe Option, downtown Suppe ist ein regionaler Favorit an der Karibikküste von Costa Rica. Benannt nach dem, was der Koch vor der Essenszeit "herunterlaufen" kann, enthält dieses Gericht eine große Auswahl an Zutaten, aber die Hauptnahrungsmittel sind Kokosmilch, Fisch und Süßkartoffeln. Es ist einer lateinischen Version von Clam Chowder am nächsten.
Arroz con Palmito - wenn Sie nicht genug Reis bekommen können, dann ist dies eine einzigartige Alternative zu Casado.
Reis mit Palmito (Herz der Palme), ist eine köstliche Idee, die Reis, Palmherzen, Mozzarella, gehackte Zwiebeln und andere Gewürze mischt.
Alle diese Empfehlungen sind leicht zu finden, aber manchmal müssen Sie nach ihnen fragen, da sie nicht auf der Speisekarte erscheinen. Die meisten Costaricaner werden Ihnen schnell von ihren Gallo Pinto und Casados erzählen, aber schämen Sie sich nicht, nach einer dieser anderen Spezialitäten zu fragen. Die Einheimischen werden beeindruckt sein, wenn Sie diese anderen Lebensmittel erwähnen und werden Ihnen wahrscheinlich helfen, sie zu finden.