Was zu essen auf dem Oktoberfest (oder wann immer du in München bist)

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Must-Have Gerichte beim Oktoberfest

Es gibt viele verlockende Optionen für das Oktoberfest . Reich, rustikal und herzhaft - das ist kein Naturkost. Erwarten Sie kaisergroße Fleischstücke gepaart mit Bergen von Sauerkraut und Knödel . Egal, ob Sie etwas für Ihre massive Biermesse brauchen oder die bayerische Kultur förmlich unter die Haut nehmen möchten, hier sind 10 deutsche Gerichte zum Oktoberfest (oder zu jeder Zeit in München).

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Weißwurst

Diese geisterhaft weißen Kalbs- / Schweinswürste bereiten Ihren Magen auf die Liter starken deutschen Bieres vor, die Sie gerade einnehmen. Weißwurst heißt im bayerischen Dialekt Weißwuascht . Traditionell wird er aus gehacktem Kalbfleisch und Speck mit Speck, gewürzt mit Petersilie, Zitrone, Muskatblüte, Zwiebeln, Ingwer und Kardamom hergestellt und erscheint blass weiß mit braunen Flecken.

Zwei fette Würste ( Weißwürste ) werden normalerweise in einem Topf mit heißem Wasser angeboten, um sie warm zu halten. Kombinieren Sie es am Morgen mit einem Brezeln , Senf und Weißbier, damit die Bayern ein Weißwurstfrühstück genießen können. In der Tat ist dies eine ausschließlich morgendliche Mahlzeit. Es gibt ein bayerisches Sprichwort, dass "die Würste den Mittagsklang der Kirchenglocken nicht hören dürfen".

Die Wurst ist bis heute sehr beliebt, und jedes Jahr werden Millionen von Weißwürsten verkauft. Es wurde sogar versucht, den Status von Spezialwurst mit einem EU-anerkannten Siegel für geschützte geografische Angaben zu verleihen. Die Wurst ist ein Symbol für das Nord-Süd-Gefälle, wie es mit Witzen über den Weißwurstäquator angedeutet wird.

Besucher sollten auch beachten, dass Weißwurst nicht mit Gabel und Messer gegessen werden soll. Wie kommt man Wurst ins Gesicht? Schneiden Sie es längs und schälen Sie es, indem Sie es in den Senf eintauchen. Oder Sie können die leckeren Innereien ( zuzeln ) aussaugen . Dies ist eine der wenigen Gelegenheiten, in denen die Deutschen Ihnen kein Auge für das Essen mit den Händen geben.

Wo gibt es außerhalb des Oktoberfestes?

Die Weißwurst wird von ca. 8.30 bis 11.30 Uhr in den meisten Oktoberfest -Bierzelten und fast allen Münchener Restaurants angeboten . Insbesondere Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 am Viktualienmarkt ) und Weisses Bräuhaus (Tal 7) sind dafür bekannt, das Beste der Wurst zu servieren. Die Wurst wurde uns auch bei Pensions zum Frühstück angeboten und in jedem Lebensmittelladen verkauft.

Außerhalb Bayerns haben Sie vielleicht mehr Probleme, Weißwurst auf jeder Speisekarte zu finden, aber Sie können es überall in Deutschland finden. Wenn Sie einen Biergarten oder eine blau-weiß-karierte bayerische Flagge entdecken, sollten Sie in der Lage sein, die weiße Wurst zu finden. Beispielsweise:

• Hofbräuhaus in Berlin , Hamburg
• Löwenbräu in Berlin
• Paulaner im Spreebogen

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Schweinshaxe

Der Schinken, in Deutschland besser bekannt als "Schweinshaxe", ist ein imposantes Hauptgericht, das mit knuspriger Haut (oder gekochtem Eisbein ) geröstet wird und die Fertigstellung dieser riesigen Portion Schweinefleisch ist neben einem Liter Bier eine ziemliche Leistung Bring deinen primitiven Bayer mit einem großen Messer auf die Knochen!

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Sauerkraut

Was ist deutsches Essen ohne Sauerkraut ? Seine unappetitliche Übersetzung von "Sauerkraut" und unverwechselbarem Geschmack täuscht darüber hinweg, wie gut es sich mit traditionellen deutschen Hauptspeisen paart.

Probieren Sie auch die rote, süßere Sorte Rotkohl .

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Spätzle

Im Vergleich zur amerikanischen Version von Makkaroni und Käse ist dies ein herzhaftes vegetarisches Gericht.

Eine komplette Darmbombe , die traditionell aus einem Dunstmehl- Teig gegen ein Holzbrett ( Spätzlebrett ) in kochendes Salzwasser geschabt wird. Am Ende steigen die Spätzle an die Oberfläche und können für den Fleischliebhaber mit Röstzwiebeln, Spinat oder Leberspätzle belegt werden .

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Hendl

Die Deutschen mögen für ihre Schweinefleischgerichte bekannt sein, aber es ist schwer, die Brathähnchen auf dem Oktoberfest zu ignorieren. Gewöhnlich Halbes Hähnchen im Norden genannt, bezieht sich der südliche Name von Hendl genauer auf die köstlichen Vögel, die mit Butter und Petersilie (oder sogar Paprika) am Festival gebraten werden. Fast 300.000 Vögel werden jedes Jahr verbraucht.

In jedem Bierzelt in einer halben, viertel oder ganzen Portion verkauft, verschmutzt mit Ihrem Kadaver, indem Sie jedes schmelzende Stück abschneiden.

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Knödel

Sie wissen, Kartoffeln mit Ihrem deutschen Essen zu erwarten, aber Knödel passt vielleicht nicht, was Sie denken. Dies sind pochierte oder gekochte Kartoffeln (oder sogar Brot) Knödel in der Regel in Bratensoße getränkt, serviert mit Fleisch und bieten die ultimative Lösung, um einen versoffenen Bauch aufzusaugen.

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Flammkuchen

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Fischbrötchen

Wenn das alles ein bisschen schwer klingt, ist es, weil es ist. Fischbrötchen ist eine Alternative.

Noch gebraten, aber möglicherweise leichter, ist das Backfischbrötchen beliebt. Probieren Sie auch Steckerlfisch (gegrillter Fisch am Stiel).

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Schweinsbraten

..und hier kommt mehr Schweinefleisch! Schweinsbraten ist eine der häufigsten bayerischen Vorspeisen. Dicke, saftige Schweinshälften werden mit herzhafter Soße serviert und meist mit Sauerkraut und Knödel ergänzt .