Die modernen Mooncakes Hongkongs, die von Traditionalisten geliebt werden und von denen geliebt werden, die nicht wollen, dass ihr Blutdruck einem Cricket-Score ähnelt, sind zu einem Phänomen des Mid-Autumn Festivals geworden.
Der Chinese Mooncake ist traditionell eine gürtelbrechende Mischung aus gesalzenem Eigelb und süßer Lotuspaste in einem Hockey Puck großen Gebäck. Ob Sie nun glauben oder nicht, und nach dem Probieren Sie nicht, Mooncakes sind eine Wüste und ihre dichte Füllung kann eine signifikante Ausbuchtung in Ihrer Taille setzen. Als Reaktion auf die Nachfrage von Menschen, die nicht wackeln wollen, wenn sie gehen, haben Konditoren einige leichtere und bessere Mooncake-Aromen hinzugefügt. Hier sind einige unserer Favoriten, die Sie in Geschäften in Hong Kong finden. In der Tat
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Schneehäuptling
Raffles Singapur Der ursprüngliche moderne Mooncake. Schneehäutete Mondkuchen sorgten 1994 für Schlagzeilen, als das Raffles Hotel in Singapur eine Champagner-Version der Wüste auf den Markt brachte - seitdem erobern sie Asien im Sturm. Gekühlt und nicht gebacken und nach ihrer durchscheinenden Haut benannt, sind sie viel süßer als ölige Gegenstücke und in verschiedenen Fruchtaromen erhältlich.
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Rote Bohnen Paste
Wenn Sie nicht zu weit von den chinesischen Traditionen des Mooncake entfernt sein wollen, ist die rote Bohnenpaste die beliebteste süße Füllung in Hong Kong - achten Sie jedoch darauf, dass sie in einem gehärteten Eigelb oder zweien rutschen. Die vielen Hong Kong Dessertläden in der Stadt sollten mit Mooncakes mit roter Bohnenpaste hoch gestapelt werden.
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Schokolade
Jeder weiß, dass, wenn Sie wirklich zum geschäftlichen Ende eines großen Nachtischs kommen wollen, Sie die Bohnen, Pasten und Früchte überspringen und den Kakao holen. Schokolade bedeckt, Schokolade getaucht und Schokolade gefüllt, Hong Kongs Schokolade Mooncakes werden am besten von denen mit Fitness-Studio Mitgliedschaft genossen.
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Durian
Genau wie die Frucht selbst, verpackt der Durian Mooncake einen scharfen Schlag. Tackle den Geruch und dies bietet den besten Fruchtgeschmack.
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Frischkäse
Der Mondkuchen trifft auf den Bagel. Versuche mit herzhaften Mooncake-Füllungen waren bisher weniger als überzeugend; Sie waren einfach nicht für eine BLT gemacht. Frischkäse dagegen hat genau die richtige Konsistenz für einen überzeugenden Mooncake.
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Vanillepudding-Creme
Inspiriert von traditionellen englischen Pudding-Cremekeksen, ist der Puddingcreme-Mooncake einer der wenigen Fusion-Mooncakes, der immer noch in das traditionelle Gebäck gefüllt wird.
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Eis
Einst eine Neuheit, jetzt ein fester Favorit; Haagen Dazs Mooncakes dürfen zwar nur Mooncakes sein, aber diese schokoladenüberzogenen, mit Eiscreme gefüllten Pasteten haben sich als Mid-Autumn-Festival etabliert. Während des Festivals erwarten Sie Warteschlangen für diese gefrorenen Köstlichkeiten.
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Grüner Tee
Ideal für diejenigen, die zumindest vorgeben möchten, dass ihr Dessert gesundheitsfördernd wirkt. Grüner Tee Mooncakes sind beliebt bei denen, die die Bonbon bedeckte Süße in den meisten der oben genannten Mooncakes nicht ganz ertragen können. Das Peninsula Hotel in Hong Kong macht normalerweise einen durchschnittlichen Mooncake mit grünem Tee.
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Marshmallow
Ein absoluter Hit mit den Kindern, Marshmallow gefüllte Mooncakes haben in der Regel eine Schokoladen-oder Eiscremefüllung und weichen Marshmallow-Fall. Am besten genossen frisch gewärmt, so schmilzt das Marshmallow und mischt sich mit der Schokolade.
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Käsekuchen
Auf halbem Wege zwischen Mooncake und Eierkuchen sind Cheesecake-aromatisierte Mooncakes nicht nur mit Ricotta, Ei und Zuckerkäsekuchen gefüllt, sondern haben eine weiche, kuchenartige Kruste. Sie können sie normalerweise in Vanille-, Erdbeer- und Schokoladenaromen erhalten.