Saka-Ba: Montreal Ramen Bar

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Saka-Ba! Montreal Ramenbar à la Kyoto

19. Februar 2014 (Aktualisiert am 6. März 2014) | von Evelyn Reid - "Sakaba" ist das japanische Wort für Bar oder Pub. Es ist auch der Name einer Ramen-Bar in Montreal und Izakaya, die dem aus Kyoto stammenden Junichi Ikematsu gehört, einem Mann, der nie in Prahlerei und Medien-Zirkus-Fanfaren war. Kein Wunder also, dass der Küchenchef hinter dem Laurier West Sushi-Star Juni am 28. Februar 2014 leise die Türen von Saka-Ba öffnete , ohne dass es eine Mediennacht gab.

NOVEMBER 2016 UPDATE: SAKA-BA IST UNGEFÄHR AUSGESCHLOSSEN.

Ikematsus Ruf spricht für sich. Er braucht keine lokalen "Vedetten", die in seinem Namen poetisch twittern. Ich habe mich selbst als täglichen Gönner bei Juni ernährt - übrigens, das frage ich mich IMMER bei Medienveranstaltungen: werde ich so behandelt wie meine Leser, wenn sie mein Wort nehmen und einen Tisch reservieren - das kann ich bestätigen zu seiner herausragenden Hingabe und Leidenschaft für das Handwerk. Sein Sashimi und Sushi sind das unbestreitbare Beste in Montreal.

Saka-Ba! Montreal Ramen Bar, Kyoto-Stil
Um herauszufinden, dass Ikematsu eine Ramen-Bar eröffnete, ist das eine ziemlich große Sache, zumal es das erste Restaurant in Montreal ist, das den bescheidenen Nudeln gewidmet ist, bescheiden, wenn auch nur für Nordamerikas Obsession mit seinem billigen, in Plastik eingewickelten Instant-Cousin. In Japan ist Ramen ein angesehener Feinschmecker, der sorgfältig zubereitet wird. Ramen ist in der Tat so beliebt, dass rund 80.000 Ramen-Ya-Restaurants im ganzen Land verteilt sind.

Auf den Spuren von legeren Ramen-Bars in seiner Heimatstadt, hält Ikemastu die Dinge einfach mit einer kleinen Speisekarte mit frisch zubereiteten Nudeln und typischen Izakaya-Gerichten wie Hühnchen-Yakitori und japanischen Knödeln, Gyoza. Design-Nicken zu seiner Heimatstadt mit einer 70er-Jahre-Fokus sind im gesamten Speisesaal verteilt - eine Schreibmaschine hier, Pop-Kultur Nippes und Bilder dort.

Saka-Ba: Menü
Sakes, Bourbons, Bitter, Biere und Weine * serviert mit Ramen und Izakaya-Gerichten, inspiriert von Ikematsus Heimat Kyoto, einschließlich seiner Interpretation von Shoyu Ramen, Kimchi Nappa, Yakitori und Gyoza.

Saka-Ba: Kleiderordnung
Lässig, angezogen, alles geht wirklich.

Saka-Ba: Menschenmenge
Schwer, diesen Punkt zu sagen. Ich gehe von den üblichen Verdächtigen in der Gegend in Plateau aus, einem Durcheinander von Profis, sowohl jungen als auch mittleren Alters, sowie einer Masse von Hipster-Studenten und Marketing- / Werbe- / Spiel- / Designmitarbeitern.

Saka-Ba: Besondere Ereignisse?
Um bestätigt zu werden.

Saka-Ba: Privater Raum für Partys?
Nein.

Saka-Ba: Um Reservierungen vorzunehmen
Um zu bestätigen, ob es in der Reihenfolge der Anmeldungen ist oder ob Reservierungen möglich sind.

Saka-Ba: Geschäftszeiten
Von 17 Uhr bis Mitternacht jeden Tag. Mittwochs geschlossen.

Saka-Ba: Adresse
1279 Mont-Royal Est, Ecke Chambord, Montreal, QC H2J 1Y4
Anreise: Mont-Royal Metro
Telefon: (514) 507-9885 MAP

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Bewertungen zu kommen.

* Saka-Ba wartet immer noch auf ihre Alkoholgenehmigung. Weitere Informationen zu kommen.

Beachten Sie, dass sich Preise und Betriebszeiten ohne vorherige Ankündigung ändern können.

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In Saka-Ba! Eine Montreal Ramen Bar im Kyoto Stil

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Saka-Ba! Shoyu Ramen

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Saka-Ba! Kimchi Nappa

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Saka-Ba! Yakitori

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Saka-Ba! Gyoza

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Saka-Ba! Ramen-Nudelsuppe

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In der Saka-Ba Ramen Bar

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Saka-Ba Montreal Ramen Bar Fotos

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Saka-Ba Montreal Ramen Bar Fotos