In Dim Sum (und wenn Sie sich nicht sicher sind, was Dim Sum ist, sollten Sie unseren Dim Sum Guide lesen ). Das Maxim's Place City Hall ist Hongkongs bekanntestes Dim Sum Restaurant. Der höhlenartige Speisesaal serviert seit Jahrzehnten Dim Sum und ist eine lokale Institution.
Die Überprüfung
Während Maxims Palace City Hall den Ruf hat, touristisch zu sein, ist es keine Touristenfalle. Es bleibt eine engagierte lokale Klientel, die sich hier am Sonntag auszieht, um in eine endlose Auswahl von Dim Sum zu graben.
Sie werden von Büroangestellten und großen Gruppen von Freunden begleitet, die Geburtstage und Feste feiern.
Ein Teil der Attraktion ist, dass Maxims völlig unraffiniert bleibt. Dim Sum hat sich in Hong Kong mit modernen Speisesälen und Designer-Gerichten einen Namen gemacht. Maxim bleibt unbußfertig, grell, knallig und laut.
Die Haupthalle ist voll mit faulen, bettytischen Tischen und weißen, mit Stoff bezogenen Stühlen, die mit goldenen Verzierungen und Quasten verziert sind. Die großen Kronleuchter, wirbelnden Blumenteppiche und dicken roten Teppiche sind vielleicht nicht mehr in Mode, aber sie fangen die Essenz der Hong Kongs Dim Sum Restaurants ein.
Die Dim Sum selbst wird auf traditionelle Art und Weise geliefert. Knarrende Essenswagen werden von uniformierten Kellnerinnen im Speisesaal herumgedreht, und die Gäste können sich die Gerichte aussuchen, die sie wollen - es gibt englische Menüs. Diese traditionelle Liefermethode ist in Hongkong fast ausgestorben und wurde durch Essenskarten am Tisch ersetzt.
Sind die Essenswagen unecht? Wahrscheinlich. Machen sie Spaß? Absolut.
Vielleicht ist das Beste an Maxims Palace City Hall die Atmosphäre. Dim Sum ist eine Gemeinschaftsmahlzeit und die Tische sind normalerweise mit großen Gruppen von Mitarbeitern und Familien gefüllt, die in das Abendessen graben. Alle Dim Sum Restaurants sind laut - Maxims ist rau.
Die Menschenmenge bedeutet, dass das Essen eng ist, und man kann auch Warteschlangen vor der Tür erwarten - besonders zu Mittag und am Sonntag. Der Lärm und die Menschenmengen können einschüchternd sein, aber sie sind ein wesentlicher Teil der Dim-Sum-Erfahrung.
Also, ist es gut?
Wahrscheinlich die größte Quelle der Auseinandersetzung über Maxim ist die Qualität des Essens. Dass es gut ist, steht nicht in Frage, aber viele Leute behaupten, dass man weit besser Dim Sum woanders billiger bekommen kann. Das ist wahrscheinlich wahr. Bei Maxims zahlen Sie eine kleine Prämie für die Atmosphäre und den Ruf - Sie könnten Michelin Stared Dim Sum für den halben Preis bei Tim Ho Wan haben. Während das Preisschild ein wenig aufgeblasen sein kann, ist Maxims nicht teuer und ein Besuch hier sollte Ihr Budget nicht zu ernstlich beschädigen.
Die Gerichte sind fast alle Klassiker, darunter Favoriten wie Siu Mai (Schweinefleisch und Garnelenknödel) und Char Siu Bau (gedämpfte Schweinefleisch Brötchen). Sie können unseren Dim-Sum-Bestellführer verwenden, um herauszufinden, welche die besten Gerichte sind. Es ist am besten vorzubereiten, bevor Sie gehen, wie (in vielen Dim Sum Restaurants) Service kann rege sein - im besten Fall.
Die Quintessenz
Maxim's ist mehr als ein Restaurant - es ist eine Erfahrung und darum geht es bei Dim Sum. Für diejenigen, die Dim Sum noch nie ausprobiert haben oder in Hongkong waren, ist dies ein Muss.
Probieren Sie ein paar Freunde aus und probieren Sie verschiedene Gerichte. Denken Sie daran, früh zu kommen, die Warteschlangen können zu Mittag 30 Minuten und länger am Sonntag sein, also versuchen Sie und kommen Sie bald nach dem Öffnen.