Leitfaden für mittelamerikanische Küche

Etwas Zentralamerika-Essen ist sehr vertraut (gebratenes Huhn in Guatemala, Frucht-Smoothies in Costa Rica). Andere Mahlzeiten scheinen ein wenig exotisch zu sein (gebratene Palmblüten in El Salvador, gefüllte Yucca-Brötchen in Panama), während einige mittelamerikanische Rezepte geradezu aufsehenerregend wirken mögen, wie El Salvadors Sopa de Patas. Viele Gerichte haben vielleicht denselben Namen, aber Sie sollten sie in jedem Land probieren. Die Rezepte neigen dazu, anders zu sein.

Seien Sie also nicht schüchtern, gehen Sie weiter ... probieren Sie die Küche Mittelamerikas! Sie werden angenehm überrascht sein.

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  Costa Rica Essen und Trinken

  Wenn Sie zum ersten Mal nach Costa Rica reisen, sind Sie wahrscheinlich neugierig auf Costa Rica Essen. Glücklicherweise unterscheidet sich das Essen in Costa Rica nicht wesentlich von dem Essen in den Vereinigten Staaten mit ein paar bemerkenswerten Ausnahmen wie Chilera (ein scharfes Dressing mit eingelegten Zwiebeln, Paprika und anderem Gemüse) und Tres Leches Cake (ein in drei Sorten getränkter Kuchen) aus Milch).

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  Honduras Essen und Trinken

  An der karibischen Küste oder in den Bay Islands dominieren Meeresfrüchte und alles, was aus Kokosnuss zubereitet wird, die honduranische Küche. Kein Reisegeschmackstest von Honduras Essen ist komplett ohne frischen Fisch, Garnelen, Hummer oder die endlos vielseitige Conch (Caracol in Spanisch). Aber sie haben auch andere Gerichte mit einem starken Maya-Einfluss, die es wert sind, sie zu probieren.

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  Panama Essen und Trinken

  Aufgrund Panamas vielfältiger spanischer, amerikanischer, afro-karibischer und indigener Einflüsse reicht die panamesische Küche von den vertrauten wie Schneekegeln und tropischen Früchten bis zu den extrem exotischen, wie Carimanola - eine gebratene Yucca-Rolle, die mit Fleisch und gekochten Eiern gefüllt ist. Meeresfrüchte sind weit verbreitet, und Snacks sind köstlich, vor allem, wenn Sie sie in einer Fonda kaufen. Der internationale Einfluss ist auch hier ziemlich stark, so dass Sie auch eine interessante Mischung der Hauptkulturen auf der ganzen Welt finden können.

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  Guatemala Essen und Trinken

  Essen und Trinken in Guatemala wird in erster Linie von den Maya und Spanischen Kulturen des Landes beeinflusst. Internationale Einflüsse finden sich heute auch in der guatemaltekischen Küche, etwa in der chinesischen, amerikanischen und vegetarischen Bewegung. Die internationale Küche hat einen großen Einfluss in den guatemaltekischen Gerichten und der daraus resultierende Mix repräsentiert einige meiner Lieblingsgerichte aus Mittelamerika. Wenn Sie nur eines ihrer Gerichte probieren könnten, machen Sie es pepianisch.

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  El Salvador Essen und Trinken

  El Salvador Essen und Trinken ist besonders unter den verschiedenen Küchen Mittelamerikas ausgeprägt. Eine Mischung aus nur zwei kulturellen Einflüssen, den einheimischen und den spanischen. Das Essen in El Salvador umfasst allerlei ausgestopfte Köstlichkeiten: Tamales, Empanadas, Pastelitos und die allgegenwärtigen Pupusas. Du musst sie ausprobieren, sie machen sie mit allem, was dir einfällt.

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  Nicaragua Essen und Trinken

  Nicaragua Essen und Trinken ist repräsentativ für die Vielfalt seiner Bewohner. Es ist das Ergebnis von Jahren der Verschmelzung von Kulturen aus Spanien, Kreolien, Garifuna und indigenen Nicaraguas. Sie alle haben ein gewisses Maß an Einfluss auf das moderne Nicaragua-Essen, das die meisten Reisenden als köstlich empfinden, aber das Beste ist, dass es außergewöhnlich günstig ist.

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  Belize Essen und Trinken

  Wenn es um Vielfalt in der mittelamerikanischen Küche geht, ist Belize der definitive Gewinner. Belize ist der ultimative Schmelztiegel der Kulturen, einschließlich Kreolisch, Maya, Garifuna, Spanisch, Britisch, Chinesisch und Amerikanisch (puh!). So ist das Essen und Trinken in Belize genauso vielfältig, vom Eintopfhuhn bis zum Manioka-Brot, vom Bratenjack bis zu Johnny-Kuchen, von "Boil-Ups" bis hin zu schaumigen Algengetränken. Wenn Sie die Gelegenheit haben, sind traditionelle Garifuna-Gerichte sehr zu empfehlen.

  Herausgegeben von Marina K. Villatoro