Jeder hat einen beliebten kulinarischen Treffpunkt. Sie wissen, ein Ort in der Stadt, wo die Einheimischen kein Menü brauchen, fragen die Besucher "Was ist heute frisch?" und beide Gruppen können sich bequem in einem Teppich von Essen und Konversation mischen. Die Speisen eines Reiseziels definieren seine Kultur und Persönlichkeit mit einer Intimität, die oft bei einem guten Glas Wein oder köstlichem Dessert zu finden ist. Essen macht uns, und wir machen es. Essen gehen ist ein gerechter Vorteil.
Juneau , Alaska ist eine Stadt, die ihre Restaurants schätzt, vielleicht sogar anbetet. Warum? Vielleicht ist es das Wetter, der berühmte "flüssige Sonnenschein", der alles tropfnass lässt und im Winter von heftigen Windstürmen und im Sommer von noch leichteren Brisen heimgesucht wird. Sich vor einem warmen Feuer mit einem Cocktail und guter Gesellschaft zu kuscheln, wird ebenso wichtig wie das Werfen einer Angelschnur auf den nahe gelegenen salzigen Wasserwegen.
Oder vielleicht ist es die abgelegene Natur von Alaskas Hauptstadt, ein Ort, der für den Rest des Staates und der Lower 48 nur durch Wasser oder Luft zugänglich ist. Die Bewohner brauchen Speiseoptionen, die die Fantasie anregen, Möglichkeiten zum Erinnern bieten und einfach gut schmecken.
Lokaler Tarif
Alaska ist berühmt für Meeresfrüchte. Von der farbenfrohen (und süßen) Königskrabbe bis hin zum geschmeidigen, roten Lachs gedeiht Alaskas Food-Szene auf einem Kopfgeld vom Meer, das geradewegs vor der Haustür der meisten Menschen steht.
Juneau Food Tours ist ein lokal gewachsenes Unternehmen, das sich dem Wert einer Geschichte widmet. Essen oder anders. Das Juneau Food Tours gehört dem lokalen Food-Blogger Kelly "Midgi" Moore und ist ein kulinarischer Spaziergang durch die kulturelle Verbindung Südostasiens mit Essen.
Mit zwei Touren treffen sich die Gäste an einem ausgewiesenen Ort in der Innenstadt und machen einen kurzen Spaziergang durch den gemütlichen Kern von Juneau, bevor sie sich in eines der von Moore sorgfältig ausgewählten und geprüften Restaurants stürzen.
Für 2,5 Stunden können die Gäste Wein oder Cocktails (alkoholfreie Getränke sind ebenfalls erhältlich), Snacks, Hauptgerichte oder Desserts genießen; gerade genug, um mit einem "glücklichen Bauch" zu gehen, sagt Moore. Während jeder Station dreht sich Moore die Geschichte von Juneau, Alaska, wie es sich auf frühe Geschichte und heutige Umstände bezieht. Alaska ist ein junger Staat, der sich mit Innovation und Erfindungsgeist auskennt, und die Feinschmecker-Szene ist nicht anders.
Spezialtouren
Moore ist stolz darauf, ein Erlebnis für ihre Gäste zu schaffen, nicht nur eine Attraktion. Moore beschränkt jede Tour auf 12 Gäste und kann kleinere Restaurants mit einem Boutique-Ambiente nutzen, um die Intimität der Küche und die damit verbundenen Informationen zu bewahren.
Rinderfilets, Krabbenküchlein, sautierte Algen; alles ist plattiert und mit einer erklärung und außergewöhnlicher visueller inszenierung versehen. Zu jedem Gericht passen perfekt abgestimmte Weine, und oft werden Chefköche auftauchen, um einen Einblick in das Warum oder Wie eines bestimmten Rezepts zu geben.
Moore rollte 2016 eine Prohibition Progressive Tour aus und lieh sich eine Seite aus dem "Great Gatsby" oder "Untouchables", um ein Kapitel der amerikanischen Geschichte mit Essen als Mittelpunkt zu skizzieren. Zurückkehrend in eine Zeit, in der Schmuggelware, Geheimnisse an Speakeasy-Türen und Gin-Partys mit Jazz sogar im hohen Norden auftauchten, ist die Prohibition Progressive Tour eine Ausbildung und ein Leckerbissen für die Geschmacksnerven.
Ihre ursprüngliche Tour konzentriert sich auf Juneaus Seafood-Szene und pulsierende Fischereiindustrie. Walk the Docks, wo Schiffe seit den 1800er Jahren angekommen und abgereist sind. Probieren Sie Krabbenbiskuit, ein Favorit unter den Besuchern, und beißen Sie dann in einen Kabeljau-Taco oder Heilbutt-Fusions-Nachos, entlang der 1-Meilen-Route des Essensglücks.
Ist ein Juneau Food Tours Erlebnis für alle?
Nein. Es gibt Spaziergänge, und in einigen Einrichtungen muss man Treppen hoch oder runter klettern. Kinder unter 12 Jahren sind nicht gestattet, um eine gastfreundlichere Atmosphäre für gemütliche Mahlzeiten und Gespräche zu schaffen. Während einige diätetische Überlegungen für Allergiker getroffen werden, zögert Moore zu sagen, dass alle speziellen Diäten berücksichtigt werden, da die Menüs sorgfältig geplant und im Voraus ausgeführt werden.
Allerdings bietet eine kulinarische Tour durch Juneau den meisten Besuchern die Möglichkeit, sich als Teil einer Gemeinschaft zu fühlen, denn ja, essen und trinken ist der große Ausgleich der lebendigsten Sinneswünsche der Menschheit.
Wenn du gehst
Juneau Food Tours sind ausgezeichnete Möglichkeiten für diejenigen, die nach Alaska fahren. In nur 2,5 Stunden haben Sie noch genügend Zeit, um andere Sehenswürdigkeiten in der Stadt zu genießen. Die Touren sind auch für den unabhängigen Reisenden geeignet.
Jede Essenstour kostet $ 129 pro Person mit einer 5% igen Kurtaxe. Ein kleiner Beutel mit Süßigkeiten, Gutscheinen und Informationen über Juneau ist für jeden Gast vorhanden.
Die Gäste sollten angemessene Kleidung und Schuhe tragen, um bei jedem Wetter laufen und stehen zu können. Schuhe sollten robust genug sein, um Straßen und Treppen zu führen.
Touren laufen vom 30. April bis zum 1. Oktober.