Inspiriert von Inside Atlanta, einer Serie von Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, möchten wir Ihnen Inside Houston vorstellen. Jeden Monat werden wir prominente Houstonianer über ihre Lieblingsdinge zum Essen, Sehen und Handeln in der Bayou City interviewen. Zuvor sprachen wir mit Vanessa O'Donnell , Besitzerin von Ooh La La Dessert Boutique und Kelly Davis von Houston Moms Blog.
Diesen Monat sitzen wir mit Chef Brandi Key zusammen.
Als Clark Cooper Concepts Culinary Director beeinflusst sie die Menüs einiger der besten Restaurants Houstons, einschließlich Ibiza Food & Wine und Brasserie 19. Sie ist auch die Chefköchin für Coppa Osteria, Punks einfache Südstaatenküche, SaltAir Seafood Kitchen und The Dunlavy, wo sie die Entwicklung und Verwaltung der Küchen, Menüs und Teams in jedem der Räume überwacht.
Während ihrer ganzen Karriere hat Key sowohl in großen als auch in kleinen Küchen Zeit verbracht, wobei jeder den Küchenchef prägte, der sie heute ist. Vor ihrer jetzigen Rolle in Houston hat sie über ein Jahrzehnt lang mit Organisationen wie Pappas Restaurants und Tante Marie Cooking School sowie der legendären Köchin Cindy Pawlcyn zusammengearbeitet, um ihre Fähigkeiten als Koch und Gastronom zu verbessern.
Ihre Arbeit hat ihr bedeutende Ehrenabzeichen in der Houstoner Feinschmeckergemeinschaft eingebracht, einschließlich der 2013 Houston Culinary Awards Küchenchef des Jahres und Houston Modern Luxury 5 Frauen in Houston zu kennen.
Ich lebe in ... " the Heights Area in Houston. Ich liebe die Gegend wegen der Nachbarschaft und dem Gefühl der Gemeinschaft, die es bietet. Es hat so viel Spaß gemacht zu beobachten, wie sich diese Gemeinschaft verändert und in den letzten Jahren mit all den Talenten wächst Köche, Barkeeper und Geschäftsleute machen die Gegend zu ihrem Zuhause. "
Ich wünschte, die Leute wüssten ... "dass nicht jeder Tag 100 Grad mit 100 Prozent Luftfeuchtigkeit ist. Wir haben großartige Herbst- und Wintermonate , die ein Segen für jeden sind, der hier lebt."
Du kannst mich finden ... "An einem typischen Tag werde ich es zu mindestens zwei, wenn nicht drei, der Restaurants schaffen. Jeden Morgen lese ich unsere Rückblicke vom Vortag durch, schaue auf meinen Kalender und meine Listen, und ich plane einen Spielplan für diesen Tag, ich habe mich in die Restaurants mit der höchsten Priorität gesetzt, abhängig von besonderen Ereignissen, Änderungen am Personal und den Menüs, oder wenn ich etwas Inspiration für das Essen habe, denke ich ständig nach und mit unseren Köchen über unser Essen reden, auch wenn ich es an einem bestimmten Tag nicht unbedingt in sein Restaurant schaffen würde. "
Es ist Zeit für das Abendessen. Ich bin auf dem Weg zu ... "Lupe Tortilla. Ich liebe ihre Rindfleisch Fajitas, und ihr Kundenservice ist einer der besten in der Stadt."
Houston's bestgehütetes Geheimnis ist ... "R Bar. Es ist eine freundliche Nachbarschaft Bar am Memorial Drive, die tolle Drinks macht und eine der besten Quiznächte in der Stadt hat."
Wenn ich Touristen spiele, gehe ich gerne ... "Das Beer Can House. Die Orange Show. Rothko Kapelle. Canino's auf der Airline. Himalaya. Goode Company. Saint Arnold's Brewery ."
Wenn ich mich entspannen will, gehe ich ... "Mercantile in Montrose. Sie machen meine Lieblings-Tasse Kaffee in der Stadt."
Mein Lieblingsort, um frische Luft in der Gegend zu bekommen, ist ... "Der Rasen in der Menil Collection."
Meine liebsten Wochenendaktivitäten im Großraum von Houston ... " Normalerweise arbeite ich fast jedes Wochenende, aber wenn ich frei hätte, würde es definitiv einen Film im iPic Theater geben. Ich komme einfach nicht über diese Stühle hinweg."
Ich gebe gerne Geld aus bei ... "Texas Art Supply, mit all dem Papier und den Stiften und Stiften und Heften. Ich könnte Stunden dort verbringen. Wenn es um Schaufensterbummel geht, kann man den River Oaks nicht wirklich schlagen District für alle Dinge Designer ... und glänzend. "
Was ich an Houston am meisten liebe, ist ... "all die verschiedenen Nachbarschaften, die nebeneinander liegen, die so vielfältig sein können und Houston wirklich zur großen Stadt machen, die es heute ist."
Mein Tipp für Reisende, die die Stadt besuchen möchten, ist: "Freu dich mit jemandem hier! Der beste Weg, um den Überblick über die Orte zu bekommen, ist, mit den Menschen zu reden, die hier leben. Wir haben alle unsere Favoriten und sie sind alle wahrscheinlich einen Besuch wert! "