Wenn Sie Colorado besuchen und sich satt essen möchten, besuchen Sie die Stadt, die als die fitteste und foodiest Stadt in Amerika bezeichnet wurde. Boulder ist voll mit preisgekrönten Restaurants. Noch bessere Nachrichten: Die meisten sind auch gesund und lokal inspiriert. Es ist schwer, in Boulder Fast-Food-Trödel zu finden.
Boulders Liste der Lebensmittelpreise ist lang, einschließlich mehrerer James Beard Awards. Außerdem gilt der Boulder Farmers Market als einer der besten des Landes. Boulder hat sogar einen "Top Chef" -Sieger Hosea Rosenberg.
Von Food Trucks bis hin zu gehobenen Restaurants ist Boulders Restaurant-Szene stark. Hier sind sieben der besten Plätze zum Ausprobieren.
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Das Flagstaff-Haus
Flagstaff-Haus Das Flagstaff House, ist wohl das beste Restaurant in Boulder - und für Meilen. Dieses High-End-französisch-amerikanische Restaurant hat mehr Restaurants und Reisepreise gewonnen als jedes andere Restaurant in Colorado's Front Range.
Hier ist der Grund.
Beginnen Sie mit den Ansichten. Dieses Restaurant befindet sich auf dem Berg, 6.000 Fuß über dem Meeresspiegel und bietet eine atemberaubende Aussicht auf die Region. Open Table nannte dieses eines der Top-Ten-Restaurants mit Blick auf die Nation.
Dann gibt es den Service. Dies ist eines der wenigen Forbes Vier-Sterne-Restaurants in Colorado und ein Triple AAA Four Diamond Restaurant, das seit den 80er Jahren besteht.
Natürlich gibt es das Essen. Der Küchenchef Chris Royster gewann die "Chopped" -Show von Food Network.
Die Getränke des Flagstaff House entsprechen seiner Qualität des Essens. Das Restaurant hält die höchste Auszeichnung des Wine Spectator, den Grand Award, der weltweit nur für weniger als 100 Restaurants vergeben wird . Haben wir schon erwähnt, dass das Flagstaff House diese Auszeichnung seit mehr als drei Jahrzehnten verdient? Passend dazu besitzt das Restaurant die größte Weinsammlung in Colorado.
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Schwarzbauch
Schwarzbauch Blackbelly hat auch einen Starkoch. Hosea Rosenberg, der Besitzer und Küchenchef von Blackbelly, war der Gewinner der "Top Chef" -Show von Bravo.
Ungeachtet des Reality-TV-Hypes, was Blackbelly auszeichnet, lange nachdem die Kameras aufgehört haben aufzunehmen, sind seine tiefen Farm-Wurzeln. Die Speisekarte besteht aus Produkten und Fleisch von lokalen Viehzüchtern und Bauern. Ein solches Nutztier, die Blackbelly-Zucht von Schafen, inspirierte den Namen seines Restaurants.
Neben einem köstlichen Restaurant, das wirklich von Haus zu Haus gedeckt ist, gibt es eine Blackbelly-Metzgerei, in der Fleisch aus der Region verarbeitet wird, das zusammen mit regionalen Bio-Produkten zu einem der leckersten Charcuterie-Programme Boulders zählt. Sie können auch Frühstück und Mittagessen in der Metzgerei holen.
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Frasca
Cocktails in Frasca. Frasca Frasca ist berühmt unter Feinschmeckern. Das Restaurant hat nicht nur einen, sondern drei James Beard Auszeichnungen erhalten.
Am aufregendsten war es, als Frasca das Finale für die Kategorie "James Beard Outstanding Restaurant" erreichte, was so ist, als würde man den Oscar aller Oscar-Auszeichnungen für Köstlichkeit und Qualität gewinnen.
Frasca hat auch den besten Koch im Südwesten und wurde für seinen Wein-Service gelobt. Der Meister Sommelier (und auch Mitinhaber) Bobby Stuckey ist einer der besten in Colorado - die Weinkarte des Restaurants bietet mehr als 200 verschiedene Arten.
Das Frasca serviert regionale norditalienische Küche in einer gehobenen Atmosphäre, die sich an die Region Friaul-Julisch Venetien in Italien richtet. Die "Frasca" in italienischer Tradition ist ein gemütlicher Treffpunkt für Einheimische, um zusammen zu essen und zu trinken.
Eine beliebte Zeit, um Frasca zu besuchen, ist Montags, für spezielle Vier-Gänge-Verkostungsabende, fachmännisch gepaart mit Wein, angeboten zu einem ermäßigten Preis (immer noch nicht billig). Du wirst eine Reservierung brauchen, um hier rein zu kommen.
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Eiche
Der Eintrag bei Oak am Vierzehnten in Boulder. Eiche am vierzehnten Oak at Fourteenth hat Wurzeln in Frasca. Der angesehene Küchenchef und Miteigentümer Steve Redzikowski hat in Frasca gearbeitet, bevor er dieses köstliche Restaurant in der Innenstadt eröffnete, das sich um den Eichenofen und den Grill dreht. In der Tat wurde er für die beste New Chefkoch Auszeichnung von Food and Wine nominiert. Oak wurde zu einem der 25 besten Restaurants in Denver ernannt.
Redzikowskis Menü ist innovativ, lokal inspiriert und ach so lecker.
Die offene Küche ist mit hellen, übergroßen Fenstern mit Blick auf die Straße gesäumt, um unterhaltsames Beobachten von Menschen zu ermöglichen. Wenn Sie den Köchen bei der Zubereitung Ihrer Gerichte zusehen, ist das nicht Unterhaltung genug.
Tipp: Wenn die knusprig gebratenen Gurken, das Wagyu Beef Tartare und die glasierte Schweineschulter nicht genug sind, um Ihren Gaumen zu verwöhnen, macht Oak jeden Morgen frische Krapfen von Grund auf neu, mit rotierenden Aromen, die Sie überrascht (und sabbern) halten.
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Bramble und Hase
Bramble und Hase Bramble & Hare ist ein weiteres Boulder-Restaurant, das von einem angesehenen Gärtner-Koch betrieben wird. Mitinhaber Eric Skokan betreibt nicht nur dieses kleine, charmante Restaurant direkt an der Pearl Street, sondern betreibt auch einen beeindruckenden Bauernhof in der Nähe. Dort baut er sein eigenes Gemüse an, einschließlich eines speziellen Maises, aus dem er Polenta herstellt. Er züchtet auch seine eigenen Nutztiere: Ente, Lamm, Schwein, Huhn.
Die Speisekarte ist klein und von dem, was der Bauernhof an diesem Tag geerntet hat, geprägt. Es entwickelt sich ständig weiter, ist sehr kreativ (man muss in der Lage sein, mit allem zu arbeiten, was die Erde bietet) und immer köstlich.
Das Restaurant hat ein ganz lokales, kleinstädtisches, Bauernhaus-Gefühl - es ist schwach beleuchtet und rustikal, die Art von Ort, den Sie verpassen könnten, wenn Sie nicht wüssten, was für Köstlichkeit drin war. In diesem ist Bramble ein total verstecktes Juwel, und es ist ein lokaler Favorit. Es wird besonders spät in der Nacht beschäftigt. Dies ist ein ehrlicher Blick auf Boulder: warm, entspannt, absichtlich, freundlich, einzigartig, ein wenig ungezähmt und einfach nur brilliant.
Die kleine, offene Küche versucht so viel wie möglich von den Produkten zu verwenden; Späne oder Gemüse- und Fruchtstückchen werden dem Barkeeper ausgehändigt, der sie in Cocktails mischt, manchmal durcheinander, manchmal sirupartig, manchmal garniert.
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Wilder Standard
Wild Standard ist elegant, aber rustikal, mit einer Strandatmosphäre, die zu frischen Meeresfrüchten passt. Wilder Standard Wild Standard ist einer der besten Orte, um Meeresfrüchte und Cocktails in Boulder zu bekommen.
Obwohl dieses Restaurant rustikal-elegant, romantisch und sexy ist (Kronleuchter, weiß getünchte Ziegelwände), ist es auch ein bisschen schrullig. Das sieht man an seinen innovativen Cocktails (wie dem Pickle Rick mit verworrenen Gurken, benannt nach der Show "Rick and Morty") und seinen freundlichen Servern.
Das Stranddekor bietet auf der Speisekarte von Wild Standard eine Vorahnung für die Meeresfrüchte aus nachhaltiger Erzeugung. Klassische Gerichte nehmen eine einzigartige Note an, wie eine süß-würzige glutenfreie Calamari, die mit einer süßen Thai-Chili-Glasur serviert wird.
Die Meeresfrüchte hier werden in frischer Nacht geflogen, und obwohl Colorado ein Binnenstaat ist, wurden die Zutaten nie gefroren und schmecken so frisch wie am Strand. Stellen Sie sicher, dass Sie die rohe Austernbar auschecken.
Wild Standard bietet auch Nicht-Meeresfrüchte-Optionen, von Rindfleisch über Hühnchen bis hin zu saisonal wechselnden Produkten. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem hausgemachten Brotpudding, der mit einer Schoko-Banane serviert wird.
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Boulder Duschanbe Teehaus
Boulder Dushanube Teehaus Dies ist ein Muss in Boulder, nicht nur wegen seiner köstlichen asiatisch inspirierten Speisekarte, sondern vor allem wegen der Atmosphäre. Dieses bunte, verzierte Teehaus ist ein Kunstwerk, in dem Sie sitzen können. Das Gebäude war ein Geschenk von Boulders Schwesterstadt Tadschikistan. Trinken Sie Tee, sitzen Sie auf Kissen auf dem Boden oder an einem Tisch neben dem Brunnen und gehen Sie langsamer, gegenüber vom Central Park. Die blumengeschmückte Terrasse ist fast so schön wie das Innere.
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Luciles kreolisches Cafe
Das ist nicht schick, aber es ist ein Favorit. Es gibt immer eine lange Schlange, um in dieses gemütliche, entspannte kreolische Frühstücks- und Lunch-Restaurant zu kommen, das als Vorspeise Chicorée-Kaffee und Beignets serviert. Das Restaurant selbst ist ein umgebautes, historisches Haus mit unzusammenhängenden Tischen, die in verschiedenen Räumen verteilt sind. Lucile nimmt keine Reservierungen entgegen, warten Sie also einfach draußen auf der Terrasse. Die Garnelen und Grütze und gebratene Forelle sind es wert.
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Das Rayback-Kollektiv
Das Rayback-Kollektiv Dies ist Boulders Food Truck Court, der sich über 15.000 Quadratmeter Hallenfläche erstreckt. Diverse Food-Trucks rollen den ganzen Tag hinein und hinaus und sorgen für ein ständig wechselndes Essensangebot. Es gibt auch eine Bar vor Ort, so können Sie ein Bier trinken, Live-Musik hören, spezielle Veranstaltungen, spielen Gartenspiele draußen und bleiben den ganzen Tag, ob Sie Straßen Tacos, BBQ, Burger oder hey, vielleicht alle drei.