Sommerzeit ist Blueberry Time in Neuengland
Juli ist die Blaubeersaison in Neuengland, und wenn Sie ein Fan dieser gesunden kleinen Beeren sind, gibt es etwas, das Sie wissen sollten. In Maine sprechen sie anders , auch wenn sie von Blaubeeren sprechen. Das ist, weil es einen großen Unterschied zwischen wilden Maine Blaubeeren und größeren, runder, kultivierten Blaubeeren gibt.
Sagt "Blueberry" in Maine, und die Bewohner denken automatisch an wild gepflückten Beeren, die zerbrechlich, klein und einzigartig im Geschmack sind: eine Kombination aus süß und herb, die überraschend und intensiv ist.
Das Rezept, das diese zarthäutigen wilden Beeren am besten zeigt, wurde vor Jahren vom Maine Department of Agriculture entwickelt und wird immer noch an Orten wie dem Harbor Towne Inn an der Waterfront in Boothbay Harbor, Maine serviert. Hier ist es, wenn Sie Ihre eigene Erfahrung des Aufwachens in Maine an einem Sommermorgen erstellen möchten:
Maine Wild Blueberry Streusel Kaffee Kuchen Rezept
Zutaten:
KAFFEE KUCHEN
2 Tassen Mehl
2/3 Tasse Zucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Muskatnuss
1-1 / 2 Tassen Maine wilde Blaubeeren *
2 braune Eier
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Butter, geschmolzen und gekühlt
2 Esslöffel Zucker für oben
STREUSEL GEMISCH
1/2 Tasse Mehl
1/4 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
1/3 Tasse kalte Butter
1/4 Tasse Walnüsse, gehackt
* Wenn Sie keinen Zugang zu frischen wilden Maine Blaubeeren haben, suchen Sie nach gefrorenen Beeren von Wyman's of Maine in einem Geschäft in Ihrer Nähe: Sie sind in den USA verteilt. Wenn sie aufgetaut sind, sind ihre wilden Maine Blaubeeren genauso frisch schmeckend und perfekt für Backen.
Tiefgefrorene Beeren in heißem Wasser bis zu einer Minute eintauen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
Anleitung:
1. Sieben und kombinieren Sie die Zutaten für den trockenen Kaffeekuchen in einer Rührschüssel. Fügen Sie Blaubeeren hinzu.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter schlagen. Kombinieren Sie die Milchmischung mit den trockenen Zutaten. Rühren bis zur Mischung.
3. Um die Streuselmischung zuzubereiten, die kalte Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis sie gleichmäßig krümelig sind, dann Nüsse hinzufügen.
4. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte 9-Quadrat-Pfanne geben. Streusel über den Teig streichen. Den restlichen Teig auf Streusel verteilen und mit 2 Esslöffel Zucker auffüllen.
5. Backen bei 400 Grad für 35 Minuten. Test mit einer Messerspitze in der Mitte. Vor dem Schneiden abkühlen.
Mehr New England Blueberry Rezepte
Hier sind einige zusätzliche Blaubeerrezepte aus New England Restaurants und Gasthöfen zu Hause zu versuchen. Experimentieren Sie mit traditionellen oder wilden Maine-Blaubeeren, um zu sehen, welche Sie bevorzugen.
Apfel-Blaubeerkuchen , von Asygarth Station Bed & Breakfast in Bar Harbor, Maine.
Heidelbeeren n Frischkäsekuchen , vom Gasthaus auf Seestraßen in Hyannis, Massachusetts.
Blaubeer-Mandel-Crêpes , von Rosewood Country Inn in Bradford, New Hampshire.
Blaubeerschnalle , vom Francis Malbone Haus in Newport, Rhode Island.
Blaubeerschnalle , von Gwendolyns Bett und Frühstück Gasthaus in Perkinsville, Vermont.
Blueberry Buckle , von Stafford auf dem Gebiet in Chocorua, New Hampshire.
Blueberry Cornbread, von der Rose der Könige in South Kingstown, Rhode Island.
Blueberry Cornmeal Pfannkuchen , von The Elms Bed & Breakfast in Camden, Maine.
Blueberry Cream Cheese Crunch , von Captain Jefferds Inn in Kennebunkport, Maine.
Blueberry Lattice Pie , von Kapitän Briggs House in Freeport, Maine.
Blueberry Lemon Muffins , von Judiths Garden B & B in Goshen, Vermont.
Blueberry Muffin Cake , von Hearthside Bett und Frühstück in Bar Harbor, Maine.
Blueberry Muffins , von Beverly Farms Bed & Breakfast im Jon Larcom House in Beverly, Massachusetts.
Blueberry Muffins , von Harbourside House B & B in Marblehead, Massachusetts.
Blueberry Muffins , von Snowbound Bed & Breakfast in Hill, New Hampshire.
Blueberry French Toast , aus dem Richmond Victorian Inn in Richmond, Vermont.
Blueberry Pancakes , aus dem Blue Hill Inn in Blue Hill, Maine.
Blueberry Plum Crisp , aus dem Restaurant im Egremont Inn in South Egremont, Massachusetts.
Blueberry Sauce , von der Kennebec Inn Bed & Breakfast in Bath, Maine.
Blueberry Shortcake , von Deerhill Inn & Restaurant in West Dover, Vermont.
Blueberry Gefüllte Französisch Toast , von Joan's Bed & Breakfast in Peabody, Massachusetts.
Blaubeergefüllter französischer Toast , vom Gasthaus auf goldenem Teich in Holderness, New Hampshire.
Blaubeergefüllter französischer Toast mit wilder Maine-Blaubeersoße , vom Gasthaus bei Südwesten im Südwesthafen, Maine.
Blueberry Surprise , von Ahorn Hill Bed & Breakfast in Freeport, Maine.
Käse Blintz Muffins mit Blaubeersoße , von größtenteils Hall B & B in Falmouth, Massachusetts.
Cranberry und Blueberry Pfannkuchen , aus dem Inn at Harbour Head in Kennebunkport, Maine.
Ellens Blueberry Muffins , von Brandt House in Greenfield, Massachusetts.
Frische Blaubeerpfannkuchen , vom Gasthaus bei Charlotte in Charlotte, Vermont.
Gils Blueberry Muffins , von Lupin House Bed and Breakfast in Florenz, Massachusetts.
Lemon / Blueberry Zucchini Brot , von 1794 Watchtide Inn in Searsport, Maine.
Helle und flaumige Blaubeerpfannkuchen , vom Kapitän Briggs Haus in Freihafen, Maine.
Kalorienarme Blueberry Muffins , von Homestead Inn B & B in York Beach, Maine.
Maine Wild Blueberry Cobbler , ein Rezept des ehemaligen Maine Gouverneurs Angus S. King, Jr.
Maine-wilde Blaubeerpfannkuchen , vom viktorianischen durch das Meer in Camden, Maine.
Maine (Wild) Blueberry Pfannkuchen , aus dem Isaac Randall House in Freeport, Maine.
Old-Fashioned Blueberry Pie , von Willeys Farm Bed and Breakfast in Essex Junction, Vermont.
Rote, weiße und Blaubeerpfannkuchen , von Manchester-Hochland-Gasthaus in Manchester, Vermont.
Sauerteig-Blaubeere Pfannkuchen , vom Fliegen-Wolken-B & B in Newcastle, Maine.
Todd House Blueberry Muffins , von Todd House in Eastport, Maine.
Wild Blueberry Scones , von Acadia Oceanside Meadows Inn in Prospect Harbour, Maine.
Wild Maine Blueberry Streusel Französisch Toast , aus dem Inn in Portsmouth Harbour in Kittery, Maine.