Machen wir uns klar: Wir sind keine hochnäsigen Feinschmecker. Wir mögen Käse, klebrigen Käse, sogar die Sorte, die ein paar unkenntliche Zutaten enthalten kann. Der beste Tex-Mex in Austin ist ein Produkt des köstlichen Schmelztiegels, der Texas ist, und vielleicht sollten wir über die Details nicht zu viel nachdenken. Lass uns essen!
Maudie
Unser Lieblings-Tex-Mex Gericht ist Josies Enchiladas. Es ist eine mild-würzige Mischung aus käsegefüllten Enchiladas mit Chili, Zwiebeln und noch mehr Käse.
Es ist noch besser, wenn Sie den überschüssigen Käse mit Mehltortillas aufsaugen. Ja, das stimmt, wir sagten Mehl; Mais Tortillas sind lecker, aber sie fallen auseinander beim Kontakt mit Käsesoße. Unsere Kellner sind immer erstaunt, wie sauber unser Teller ist, wenn wir fertig sind. Wir glauben nicht daran, Käse zu verschwenden. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Tschu's
Die klassischen Tex-Mex Enchiladas bei Chuy's sind nicht ganz so kitschig wie Maudies Enchiladas, aber sie packen einen zwiebelartigen Punsch, der uns immer wieder zu mehr bringt. Der extra-würzige grüne Chile-Burrito steht auf Platz zwei in meiner Liste von Chuy's Favoriten. Der dritte Platz geht an die vegetarischen Enchiladas, die mit Käse bedeckt sind und mit knackigen roten Paprikas, Zucchini, Zwiebeln und Mais gefüllt sind. Chuy Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Zum Frühstück ist das beste Gericht zweifellos die Migas-Platte. Es besteht aus Eiern mit Serrano-Paprika, drei Käse, Mais-Tortilla-Streifen und Tomaten.
Planen Sie danach ein Nickerchen. Beim Abendessen ist unsere gefüllte Avocado unser schuldiges Vergnügen. Die Avocado ist paniert und mit Huhn, Suizasauce und Käse erstickt. Avocados sind gut für dich, oder? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Die Chipotle Enchiladas haben einen Doppelschlag von kitschiger Güte und einen extra-würzigen Kick.
Wir bevorzugen die Variante mit Schweinefleisch, aber Sie können auch Enchiladas aus Rind, Huhn oder Käse wählen. Die große Tortillasuppe mit Hühnchen, Käse und Avocado ist auch einer unserer Favoriten. The Backstage ist der mittelgroße Veranstaltungsort für Live-Musik des Restaurants, in dem regionale Acts wie Joe Ely und Patricia Vonne auftreten. El Mercado Restaurant: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchys Tacos
Die überfüllten Tacos zerfallen oft in unseren Händen, aber die Hässlichkeit hält nicht lange an, während wir jeden letzten Bissen hinunterschlingen. Der Dirty Sanchez mit cremiger Poblanosoße ist einfach lächerlich lecker. Wenn Sie noch mehr Würze möchten, ist der Brushfire Taco voll mit Jamaican Jerked Chicken und frischen Jalapenos. Der South 1st location erlangte landesweite Aufmerksamkeit im März 2016, als Präsident Obama vor seiner SXSW-Rede für einige Tacos anhielt. Um es parteiübergreifend zu halten, befahl er dem Republikaner, dem Unabhängigen und Demokraten. Wir wären beeindruckt, wenn er alle drei essen würde - diese Tacos sind massiv. Torchys Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Gueros Taco Bar
Trotz der wilden Beliebtheit des Restaurants ist die Qualität des Essens seit Jahren unverändert geblieben. Normalerweise bestellen wir die Vorspeiseversion von Tacos al Pastor. Sie können einen riesigen Teller voll mundgerechten Tacos zu einem günstigen Preis zur Happy Hour bekommen.
Es ist nicht scharf oder käsig, aber das würzige Schweinefleisch und Ananas trifft immer die Stelle. Die Charro Bohnen sind auch immer fantastisch. Bestellen Sie die geschnetzelten Hühnchen-Enchiladas mit roter Sauce, um Ihren Käse zu reparieren. Gueros Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.