Lokal essen heißt, lokal angebaute und lokal angebaute Lebensmittel, einschließlich Meeresfrüchte, zu essen. Fast alle gehobenen Restaurants in Vancouver bieten mindestens ein saisonales, lokales Gericht an. Aber es gibt einige Restaurants, die ein größeres Engagement für lokal bezogene Lebensmittel zeigen als andere
Verwenden Sie diesen Leitfaden, um Restaurants in Vancouver zu finden, die sich wirklich mit lokalen Lebensmitteln befassen, sowie Tipps und Ressourcen für die Suche nach Bauern-zu-Tisch-Restaurants in Ihrer Nachbarschaft. Diese Liste ist nicht erschöpfend - es gibt viele Restaurants in Vancouver, die lokal angebaute Speisen servieren - aber es ist ein großartiger Ausgangspunkt für diejenigen, die essen gehen wollen, während sie auch lokal essen!
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Blue Water Cafe + Roh Bar
Blue Water Cafe + Raw Bar in Vancouver. Bild mit freundlicher Genehmigung von Tourismus Vancouver Das hochgelobte Blue Water Cafe ist eines der besten Fischrestaurants in Vancouver und konzentriert sich ganzjährig auf frische, nachhaltige Küstenarten, einschließlich lokaler Flossen und Schalentiere. Im Februar führt Küchenchef Frank Pabst Gerichte ein, die auf "Unsung Heroes" basieren: Lokale Meeresfrüchte, die weniger bekannt oder weniger beliebt sind, wie Northwest Geoducks.
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Futter
Futterrestaurant, Vancouver. Bild mit freundlicher Genehmigung von Futter Vancouver ist eine der hipper Farmer-Restaurants in Vancouver, die in der Robson Street in der Innenstadt von Vancouver im Hotel Listel die Locavore-Bewegung verkörpert. Chefkoch Chris Whittaker verwendet saisonale, regionale Produkte und Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region, wann immer dies möglich ist, mit köstlichen Ergebnissen.
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Essbares Kanada
Essbares Kanada auf Granville Island, Vancouver. Bild mit freundlicher Genehmigung von Essbare Kanada Auf der Insel Granville gelegen , ist Edible Canada ein vielseitiges kulinarisches Unternehmen, das sich der Förderung lokaler Lebensmittel in seinem Restaurant, seinem Geschäft (wo Sie lokale handwerkliche Lebensmittel finden können) und kulinarischen Touren widmet.
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Fabel Restaurant
Fable Restaurant auf der W 4th Ave, Vancouver. Bild mit freundlicher Genehmigung von Fable Restaurant Eines der neueren Farm to Tisch Restaurants in Vancouver ist Fable Restaurant, auf der W 4th Ave in Kitsilano . Mitgründer von Küchenchef Trevor Bird (der in der zweiten Saison von Top Chef Canada antrat), arbeitet Fable mit lokalen Erzeugern und Bauern zusammen, um frische, saisonale Zutaten zu erhalten.
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Aphrodites Bio-Café & Kuchenladen
Aphrodite's, ein Favorit aus Kitsilano, serviert einige der besten lokalen Bio-Lebensmittel in Vancouver - darunter 14 köstliche Bio-Pasteten! Sie sind auch besondere Freunde (und Unterstützer) von Fresh Roots, der gemeinnützigen Organisation, die in Vancouver Schulgärten lokale Lebensmittel anbaut . Neben lokalen Lebensmitteln bieten sie auch viele glutenfreie Optionen.
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Finden von Bauernhof zu Tisch Restaurants in Ihrer Nachbarschaft
Wir Herz Lokale App. Bild mit freundlicher Genehmigung der BC Dairy Association Es gibt viele, viele Restaurants von Farm to Table in Vancouver, sowie viele Restaurants, die lokale Speisen servieren. Verwenden Sie diese kostenlosen Ressourcen, um Restaurants in Ihrer Nähe zu finden:
- Wir Heart Local App - kostenlose iPhone / iPad App von der BC Dairy Association, die Ihnen hilft, lokale Lebensmittel in Ihrer Nähe zu finden
- Vancouver Farm to Table Restaurants auf Urbanspoon