6 Snacks, die Sie in Brasilien probieren müssen

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Bolinho de Bacalhau

Eine der besten Eigenschaften der brasilianischen Küche ist die Fülle an preiswerten, leichten und leckeren Snacks. Diese können leicht in fast jeder Esslokal gefunden werden: Cafés, kleine zwanglose Restaurants namens Botecos , Raststätten am Straßenrand, Cafeterias und Straßenmärkte im Freien. Während einige dieser brasilianischen Snacks als brasilianisches Street Food gelten, ist ihr Platz in der brasilianischen Küche dank ihrer Beliebtheit und Allgegenwart wichtig. Also, ob Sie etwas Salziges haben wollen, um Ihren Espresso am Nachmittag zu begleiten oder einen schnellen Snack vor dem Mittagessen brauchen, diese brasilianischen Snacks ( Salgados ) werden Ihren Hunger stillen und Ihnen eine gute Einführung in die populäre brasilianische Küche geben.

Bolinho de Bacalhau (ausgesprochen Boh-LEE-Nyu dzee BAH-Kah-Lyow wie in "Kuh"), was "kleine Ball von Kabeljau" bedeutet, ist ein beliebter Snack aus dem beliebten portugiesischen inspirierte Gericht von gesalzenem Kabeljau mit Kartoffeln, Tomaten , Oliven und Zwiebeln. Ein Bolinha de Bacalahu enthält eine Mischung aus geschredderten Dorschfischen, Kartoffelpüree und Kräutern, zusammengerollt und dann frittiert und mit Limetten serviert. Füllung und lecker, es ist einer der besten Snacks in Botecos und Casual Restaurants in Brasilien.

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Empadinha

Empada, oder die kleinere empadinha (ausgesprochen ehm-PAH-dah und ehm-pah-DZEE-nyah), ist ein Mini-Pot-Pie, der warm serviert wird. Es gibt in der Regel zwei Arten: Frango - Chicken mit Erbsen - oder Palmito - Palmherzen mit grünen Oliven. Eine andere leckere Sorte, die Sie finden können, ist Frango com requeijão e milho : Hühnchen mit Frischkäse und Mais. Mit einer schuppigen Kruste und einer pikanten Füllung ist ein Empadinha ein beliebter schneller Snack, um Kaffee oder Saft in Brasilien zu begleiten.

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Coxinha

Coxinha ist ein weiterer beliebter Snack in Brasilien. Es wird zu jeder Tageszeit gegessen, oft mit einer Tasse Caldo de Cana (Zuckerrohrsaft) oder Suco de Laranja (frisch gepresster Orangensaft). Coxinha ist wie ein Hühnerschenkel geformt. Im Inneren befindet sich eine Mischung aus geschreddertem Hühnchen und ein wenig milder Würze; Die Füllung wird mit Teig umwickelt und dann mit Semmelbrösel oder Maniokmehl bedeckt und dann frittiert. Es wird oft mit einer Flasche roter scharfer Soße serviert, die man auf dem Hähnchen abtupfen kann, sobald die Coxinha offen ist.

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Pão de Queijo

Pão de queijo (ausgesprochen pauoh dzee KAY-zhu), oder warmes Käsebrot, ist einer der beliebtesten brasilianischen Snacks. Sie unterscheiden sich in Qualität, aber wenn Sie sie frisch gebacken finden können, kaufen Sie eine kleine Tasche voll und genießen Sie. Dieser Snack besteht aus Tapioka-Mehl und Käse; Die Teigballen werden gebacken, so dass die Außenseite ein wenig knusprig und die Innenseite weich mit geschmolzenem Käse ist. Da dies mit Tapioka-Mehl gemacht wird, ist es eine der wenigen glutenfreien Optionen, die Sie in Brasilien finden.

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Pastell

Pastel (ausgesprochen pah-STEU) ist einer der beliebtesten Straßensnacks, besonders im südlichen Bundesstaat São Paulo , wo Pastellstände überall auf brasilianischen Märkten zu finden sind . Ein Pastell ist eine frittierte Tasche mit einer Vielzahl von Füllungen für Sie zu wählen. Gewöhnliche Füllungen sind "Pizza" (Tomaten, Oregano und Mozzarella), Carne (Hackfleisch, manchmal mit hartgekochten Eiern), Bacalhau (Kabeljau mit Kräutern und Zwiebeln) oder Palmito (Palmherzen). Fragen Sie die Einheimischen, wo Sie die beste Pastelaria ( Pastellladen ) finden. Und übrigens, der Plural von Pastell ist Pasteis (ausgesprochen pah-STAYS).

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Sucos

Dank einer enormen Vielfalt an Früchten in Brasilien ist Saft ein Grundnahrungsmittel in der brasilianischen Ernährung und sollte während einer Reise in Brasilien genossen werden. Suco de Laranja (frisch gepresster Orangensaft, ausgesprochen SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) ist vielleicht die häufigste Art von Saft in Brasilien, aber Dutzende von Arten sind verfügbar, viele mit Früchten aus dem Amazonas, wie Cupuaçu und Açaí . Juice-Kombinationen sind ebenfalls beliebt - suchen Sie nach Suco de Laranja com Mamão (Orangensaft mit Papaya), Suco de Laranja Com Acerola (oben gezeigt - Orangensaft mit Acerola, eine Frucht aus dem Amazonas, die Vitamin C enthält), und Suco de abacaxi com hortelã (Ananassaft mit Minze). Sehen Sie diese handliche Anleitung, um Saft in Brasilien zu bestellen .