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Farm-to-Table Abendessen ... auf dem Bauernhof
Schmoren. Schmoren Wisconsin ist ein national führendes Unternehmen in der biologischen Landwirtschaft (nach Kalifornien in seiner Anzahl von nachhaltig orientierten Farmen), und wenn Sie genug in Milwaukee essen, werden Sie schnell sehen, dass lokale Köche lieben, von diesen kleinen Betrieben zu beziehen, ihre Ernten für aussortierend einzigartige Funde. Sobald die Ernte in Gang kommt, laden viele Farmen Feinschmecker auf ihr Land für ein Gourmet-Mehr-Gänge-Fest, das feiert, was auf dem Grundstück gewachsen ist. Für eine neue Abwechslung beim Essen von Bauernhof zu Tisch sollten Sie direkt auf die Farm gehen. Ein Wort der Warnung: diese Abendessen füllen sich schnell, also nicht zu lange dauern, um zu entscheiden, oder Sie müssen möglicherweise bis 2017 warten.
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Braise's Farm Abendessen
Willoway Farm Abendessen. Schmoren Dieses Restaurant in Milwaukee - im Viertel Walker's Point - bietet jeden Sommer und Herbst eine große Auswahl an Abendessen mit vier Gängen. Details finden Sie unter diesem Link auf der Website des Restaurants. Alle Abendessen ($ 100 pro Person) finden an ausgewählten Samstagen zwischen dem 9. Juli und dem 8. Oktober statt. für die Saison 2016 gibt es neun Abendessen, von einem Potluck / Schweinebraten / Lagerfeuer auf der Willoway Farm in Fredonia zu einem städtischen Event auf Pete's Farm in Milwaukee, sowie ein Apfel-zentrisches Fest im Brightonwoods Orchard in Burlington. Viele der Gastgeberfarmen sind Partner bei der Beschaffung der Abendkarte des Restaurants, die Chefkoch Dave Swanson, der mit der Gründung der ersten RSA des Landes (Restaurant unterstützte Landwirtschaft, Verknüpfung von Köchen mit Bauern) gutgeschrieben wird.
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Meuer Farm "Farm Flavour" Abendessen, Chilton
Meuer Bauernhof. Meuer Bauernhof Diese Farm erstreckt sich über 150 Hektar nachhaltig bewirtschafteten Bodens und liegt auf der Ostseite des Lake Winnebago. Von Mai bis September wird am dritten Donnerstagabend des Monats ein Gourmet-Vier-Gänge-Abendessen (60 $) unter der Aufsicht von Küchenchef Tracy Darling serviert, ein Großteil des vor Ort angebauten Essens. Es gibt auch eine Bar für alkoholische Getränke. Für die Saison 2016 kocht Besitzer David Meuer bei den meisten Farm Flavour Dinners: "Farm Fresh" (16. Juni: Porketta und hausgemachte Hähnchenwurst mit Rucola); "Grillin '& Chillin'" (21. Juli: gegrillter Felchen mit Erdbeer-Tomaten-Salsa und Maispudding); "Going Whole Hog" (18. August: Würstchen, Schweinebauch, Porketta und gewürzter Schinken); und "Es ist Erntezeit!" (15. September: Confit von lokalem Huhn mit Erntegemüsegratin). Jedes Abendessen enthält auch eine Präsentation über Landwirtschaft mit einer rotierenden Liste von Themen wie Imkerei.
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Holy Hill Art Farm "Abendessen auf dem Bauernhof" -Serie, Hubertus
Heiliger Hügel Art Farm. Heiliger Hügel Art Farm Der 160 Jahre alte Familienbauernhof, der mehrmals im Sommer 2016 abgehalten wird, verwandelt sich auf einem 70 Hektar großen Anwesen in einen eleganten Speiseraum. Die Sitzplätze befinden sich in der alten Scheune an den Tischen des Bauernhofs. Die Kosten für die Mahlzeit in Höhe von USD 65 pro Person beinhalten eine Auswahl an Kaffee, Wein, Bier und Limonade. Das diesjährige Abendessen ist am 23. Juni ("Meat & Potato Night", Buffet serviert), 21. Juli ("Stone Fired Pizza Night", persönliche Pizza in einem italienischen Steinofen in Zusammenarbeit mit Flying Cow Pizza Chefs) und 25. August ("Schweinebraten-Nacht", Schweinebraten mit Zutaten wie Sauerkraut, Baked Beans und Kartoffelsalat). Musikalische Unterhaltung ist ebenfalls vorhanden und jedes Abendessen umfasst Obstkuchen von Fideler Farms. Tickets abholen unter diesem Link.
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Sharon Lynne Wilson Center für das Arts Farm Dinner, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Dieser Veranstaltungsort für darstellende Künste (http://www.wilson-center.com) in Brookfield arbeitet mit einem der besten Farm-to-Table-Restaurants in der Gegend von Milwaukee - Parkside 23 - an einem Fest während der Erntezeit Ende August zusammen . In diesem Jahr ist das Abendessen der 31. August und kostet $ 150 pro Person, inklusive einer Farm Tour und alkoholischen Getränken, inklusive einem Willkommenscocktail. Auf der hauseigenen Farms-Farm des Parkside 23 findet die Fahrt schnell statt, aber Sie bekommen trotzdem einen Eindruck vom Leben auf dem Bauernhof. Jeder Kurs ist entweder mit Bier oder Wein verbunden, und die Bauern sind vor Ort, um Fragen zu beantworten, ebenso wie Bier- und Weinspezialisten, sollten Sie Hilfe bei der Entwicklung von Paarungen für Ihre nächste Dinnerparty benötigen. Ob Sie ein grüner Daumen oder ein Feinschmecker sind - oder beides - dies ist ein jährliches Ereignis, das Sie nicht verpassen sollten.
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Taliesin Farm "Farm Dinner" -Serie, Spring Green
Taliesin. Taliesin In dem ehemaligen Haus des Architekten Frank Lloyd Wright, eine Struktur, die er entworfen hat, gibt es drei Abendessen im Jahr 2016: 25. Juni ("Landwirtschaftliche Landschaft", Blick auf Taliesins landwirtschaftliche Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft, $ 125), 21. August ( Naturlandschaft, "Hervorhebung der Teich Restaurierung des Bauernhofes, $ 125) und 2. Oktober (" Cultural Landscape ", Hervorhebung der Apfelplantage und Apple-Pressen, $ 85). Jede Mahlzeit ist ein Vier-Gänge-Abendessen mit Wein und Bier Paarungen, mit dem Gemüse aus Taliesin Farm und anderen Produkten von benachbarten Bauern. Es besteht auch die Möglichkeit, eine geführte Wanderung zu unternehmen.