Was in Rom zu essen

Wenn Sie in Rom sind, sollten Sie wie die Römer tun, indem Sie einige der typischen Gerichte der Stadt essen. Schwerer auf Fleisch und Butter und weniger auf Pasta mit roter Soße (wie die stereotypische italienische Speisekarte), ist das römische Essen - la cucina romana - vielleicht nicht ideal für Diätetiker oder Fleischfresser, aber ein Geschmack davon wird Ihnen und Ihrem Gaumen schmecken etwas näher an einer authentischen römischen Erfahrung.

Ein guter Ort in Rom, um traditionelle Speisen zu probieren, ist Trattoria Checchino dal 1887. Um ein paar mehr traditionelle römische Gerichte zu sehen, schauen Sie sich die beliebtesten Rezepte aus Rom an.

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  Saltimbocca alla Romana

  Dieses herzhafte Gericht aus Kalbsmedaillons in Prosciutto und Salbei ist ein Klassiker der italienischen Küche. Übersetzt bedeutet der Name des Gerichts "hop-in-the-mouth" und genau das wollen Sie, wenn Sie das Original in seiner Heimatstadt probieren.

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  Coda alla Vaccinara

  Rom ist bekannt für seine Innereien, das heißt für das Kochen von Süßigkeiten, Eingeweiden und anderen weggeworfenen Teilen des Tieres. Coda alla Vaccinara - Ochsenschwanzeintopf - ist eines der bekanntesten Gerichte dieses Repertoires.

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  Fettuccine al Burro

  Die übertriebene, klebrige Käsezubereitung, bekannt als Fettucine Alfredo, entstand in Rom durch die Hand des Küchenchefs Alfredo di Lelio. Aber sein wahrer Vorläufer ist Fettucine al Burro, ein Gericht, das nur aus langen Nudeln (Fettucine), geriebenem Käse und viel Butter besteht.

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  Spaghetti Cacio e Pepe

  Dieser einfache Spaghetti-Teller verlangt nach Pecorino-Romano-Käse und viel Paprika. Da diese Pasta auf der einfacheren Seite ist, finden Sie sie eher bei den Menschen zu Hause oder auf einem Mittagsmenü als in einem Fünf-Sterne-Restaurant.

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  Carciofi

  Carciofi, oder Artischocken, sind eine römische Spezialität im Frühling, wenn die Drosseln jung, schmackhaft und leicht zu handhaben sind. Man findet Carciofi alla giudia (die jüdische Art) - abgeflacht und frittiert - oder alla romana, in der sie mit Knoblauch und Minze gebacken werden.

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  Baccalà

  Fritierter Stockfisch (Filetti di Baccalà) ist eine Delikatesse aus dem Ghetto, Roms altem jüdischen Viertel in der Nähe des Campo dei Fiori . Eine weitere Zubereitung von Kabeljau in der Ewigen Stadt umfasst das Kochen der Kabeljau-Filets in einer Soße aus Tomaten, Pinienkernen und Rosinen.

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  Suppli al Telefono

  Diese billigen Snacks, die frittierte Reisbällchen mit einem schmelzenden Mozzarella-Zentrum sind, sind in den meisten Pizzerien und Bars erhältlich und werden von hungernden Studenten bevorzugt. Sie werden am besten allein genossen - wie in, ohne andere kulinarische Begleitung - wie sie sich füllen sollen.