Restaurant Latour in New Jersey: Exquisites Essen, legendärer Weinkeller

01 von 03

Restaurant Latour in New Jersey: Unvergessliches Essen und Trinken

Restaurant Latour: Exquisite Destination Dining im Nordosten von New Jersey

Eines der besten Restaurants in der New Yorker Metropolregion ist eine Stunde von Manhattan entfernt im ländlichen New Jersey. Ja, ländlich: Das ist immerhin der Gartenstaat.

Restaurant Latour Crystal Springs ist eines der am meisten ausgezeichneten Restaurants in der Tristate-Gegend. Und es verfügt über einen der umfangreichsten High-End-Weinkellereien der USA: 135.000 Flaschen.

Wie hoch ist die Rate von Latour? Allein von 2014 bis 2016 hat das Restaurant diese Auszeichnung erhalten:
• Die seltene "Ausgezeichnete" Bewertung der New York Times
• Vier Sterne aus dem Newark Star-Ledger
• Wine Spectator's Grand Award (seit 2008)
• Aufnahme in "Amerikas 100 beste Weinrestaurants" von Wine Enthusiast
• Und New Jersey Monthly jährliche Liste der 25 besten Restaurants im Staat (seit vielen Jahren)

Warum würde ein New Yorker oder Stadtbesucher eine Stunde zum Abendessen reisen?

Denn das Restaurant Latour ist ein Zufluchtsort für die Sinne - und eine elegante Atempause von der frech-trendigen Manhattan-Küche.

Restaurant Latour ist mehr als eine Mahlzeit. Es ist eine totale, zeitlose Körper-Seele-Erfahrung. Ich meine:
• Fantastisches Essen
• Prächtiger Wein
• Suave, persönlicher Service
• Ein ruhiger, eleganter, romantischer Speisesaal, der den Sonnenuntergang über den Kittatinny Bergen einrahmt

Restaurant Latour Resort Einstellung bedeutet einen Landurlaub

Das Restaurant befindet sich im Crystal Springs Resort, einem High-End-Golf- und Spa-Resort.
• Die meisten Gäste verbringen die Nacht in Crystal Springs und machen das Abendessen zum Mittelpunkt einer sinnlichen Flucht
• Das Resort bietet Übernachtungen und Abendessen, besonders für Donnerstagnächte
• Die Woche dauert vier Nächte im Restaurant Latour: Das Abendessen wird von Donnerstag bis Sonntag serviert

Sonntagsessen ist der Geheimtipp.
• Sonntagnachmittag gibt es ein besonderes Erlebnis: eine Führung durch den Weinkeller um 17 Uhr, gefolgt von einem Glas Sekt und einem Bissen aus dem Menü von Chef Bucco

Weiter: Treffen Sie den Sternekoch von Restaurant Latour

02 von 03

Treffen Sie Anthony Bucco, Küchenmagier im Restaurant Latour

Anthony Bucco, brillanter Küchenchef des Restaurants Latour

Anthony Bucco wurde im Frühjahr 2015 Küchenchef des Restaurants Latour.

Chefkoch Bucco, ein gebürtiger New-Jersey-Eingeborener, steuerte vorher einige der Spitzenrestaurants des Zustandes.
• Unter ihnen: das verehrte Ryland Inn, wo er die fast unerhörten vier Sterne von New Yorker Monatsredakteur (und Luxury Travel Guest Autor) Eric Levin erhielt

Die Küche im Restaurant Latour

Das delikate Konzept von Chef Bucco vereint die besten Aspekte der modernen Luxusküche. Es ist so einfach und doch so richtig.

Der Perfektionismus seiner Küche und das Beharren auf üppigen Zutaten werden Sie an luxuriöse französische Küche erinnern. Doch die Gerichte von Chef Bucco sind seine ganz eigenen: unendlich kreativ und einzigartig.
• Sein Stil ist innovativ, aber nicht extrem
• Sein sinnvoller Ansatz: "Menüpunkte müssen für unsere Zeit und unseren Ort Sinn machen"

Wie Chef Bucco Super-Chargen Aromen

Dieser Koch ist kein Minimalist. Er versucht auch nicht, Rezepte zu dekonstruieren oder Zutaten neu zu erfinden, wie molekulare Köche.

Chefkoch Bucco beginnt mit erstklassigen, frischen Zutaten und bietet eine Vision und meisterhaftes Kochen.
• Er sagte mir: "Kulinarische Inspiration kommt von der guten Beschaffung und Verwendung von Zutaten, die in unseren Wäldern von Hand gepflückt oder in unseren Farmen geerntet werden"
• Vieles von dem, was er kocht, stammt von Latour's 56-acre Green Valley Farm oder von nahegelegenen New Jersey Quellen

Die Rezepte von Chef Bucco sind täuschend einfach und ändern sich mit den Angeboten der Saison.
• Nehmen Sie zum Beispiel ein Fischgericht: üppiger Tintenfisch, süße Erdbeere, pfeffrige Brunnenkresse
• Diese einfache Kombination wird Sie mit atemberaubender Frische und extravagantem Geschmack begeistern

Chef Bucco's zwei Menüs im Restaurant Latour

Sie sollten Latour Appetit auf gutes Essen machen. Sie werden in mehrgängigen Menüs speisen.

Das Fünf-Gänge-Menü "Anthology" mit einem Fixpreis von 115 US-Dollar (ab 2016) • Dieses Menü ermöglicht es den Gästen, Gerichte in jedem Gang auszuwählen
• Die Kurse konzentrieren sich auf verschiedene Arten von Lebensmitteln: Gemüse; Meeresfrüchte; Fleisch; Käse; Dessert

Das Sieben-Gänge-Degustationsmenü ($ 145) beleuchtet die frischesten Speisen des Tages: hier heute, serviert heute Abend.

Kurs-für-Kurs-Wein-Paarungen sind eine Option.
• Die meisten Gäste gehen darauf ein: Das Restaurant Latour ist in Weinkreisen weltberühmt
• "Die Küche und das Front-of-House-Team arbeiten sehr hart zusammen, um unsere Essen-und-Wein-Paarungen zu optimieren", sagt Chef Bucco

Service im Restaurant Latour

Der Service im Restaurant Latour ist von Design nicht zu hassen. Aber auf dem Teller kommt so viel Aufregung auf Sie zu, die Erfahrung macht sich gut.
• Das gemütliche Essen - serviert in mehrgängigen Degustationsmenüs, meist mit Weinpaaren - nimmt mehrere verzauberte Stunden in Anspruch
• "Gäste können sich wirklich Zeit nehmen und all das genießen, was wir tun", sagt Chef Bucco (stimme zu!)
• Und Gäste haben die Chance, diesem Schöpfer ihre Aufwartung zu machen. "Ich versuche jeden Abend einen Tisch zu besuchen", verspricht er

Weiter: Restaurant Latours weltbekannter Weinkeller

03 von 03

Restaurant Latour's Weinkeller, der tiefste in den USA

Der Wein im Restaurant Latour

Wenn Sie Wein lieben, werden Sie hier im Himmel sein. Das Weinprogramm des Restaurants Latour ist seit langem bekannt.
• "Das Restaurant Latour war schon immer ein wunderbares Weinziel, und das zu Recht", sagt der Küchenchef. "Der Weinkeller erzählt eine Geschichte, eine Geschichte, die anerkannt und respektiert werden muss"

Der berühmte Weinkeller

Der berühmte, weitläufige Weinkeller des Resorts ist ein Weinmuseum, nur hier können Sie die Kunst probieren.
• Die Sammlung wurde von Crystal Springs 'spätem Gründer, dem Genetiker Gene Mulvihill, übernommen
• "Jede Flasche hat Geschichte, und vom Standpunkt der Gastfreundschaft aus teilen wir das mit unseren Gästen", sagt Chef Bucco. "Den Wein zu verstehen und den Weinkeller zu entmystifizieren, ist eine große Verantwortung. Und er wird definitiv in denkwürdige Erfahrungen übersetzt"

Nehmen Sie an der Weintour in Latour teil!

Restaurantgäste und Resortgäste sind eingeladen, Führungen durch den Weinkeller und seine historischen Sammlungen zu machen. Einige Latour Weinkeller Fakten, um Ihren Wein Gaumen zu machen:
• 135.000 Flaschen; 9.100 Etiketten; Jahrgänge gehen zurück bis 1795

Legende in einer Flasche

Sehnen Sie sich nach milden Bordeaux Châteaux Weinen, raffinierten Burgunder Grand Crus, kräftigen Napa und Sonoma Cabernets und erdigen Super-Toskaner? Du wirst hier im Himmel sein.
• Ein Beispiel: Der Namensgeber des Restaurants, Château Latour, ist seit 1863 mit über 100 Jahren Weinjahrgängen vertreten
• Der Keller wird von Weindirektor Robby Younes und Sommelier Susanne Lerescu liebevoll und liebevoll kuratiert
• Und im Restaurant werden Weine von Latour Manager und Barkeeper Stephen Thomas perfekt beschrieben, präsentiert und für Paarungen ausgewählt
• Sie können über 40 Weine im Glas bestellen
• Und Sie können die gesamte Sammlung auf einer aufwendig indexierten iPad-Weinkarte durchsuchen
• Für eine private Veranstaltung können Sie die privaten Speiseräume des Kellers reservieren: Der Bordeaux und der Grand Cru (mit einem Minimum an Speisen und Getränken)
• Vorschau: Weinkeller Videotour

Erfahren Sie mehr über Restaurant Latour

• Website des Restaurants Latour
• Auf Facebook
• Twitter: @chefabucco und @CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Türkei Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3