Wenn Sie Hawaii besuchen, werden Sie viele Lebensmittel finden, die Ihnen fremd erscheinen mögen. Das liegt daran, dass Hawaii ein Schmelztiegel von Kulturen aus der ganzen Welt ist, mit Einflüssen von Chinesen, Filipinos, einheimischen Hawaiianern, Japanern, Koreanern, Portugiesen, Puertoricanern, Samoanern, Thailändern, Vietnamesen und anderen.
In diesem Teil unserer Serie über hawaiianisches Essen schauen wir uns die Lebensmittel an, die Sie auf vielen Hawaii in Hawaii finden .
Obwohl Sie nicht jeden von ihnen bei jedem Luau finden, haben wir die Lebensmittel abgedeckt, die Sie am wahrscheinlichsten finden werden.
Falls Sie selbst versuchen möchten, einige dieser Lebensmittel selbst zuzubereiten, haben wir für die meisten aufgeführten Gerichte Links zu den Rezepten hinzugefügt.
Luau Essen
Cocktails und tropische Getränke
Schauen Sie sich unsere Rezepte für so tolle tropische Favoriten wie Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava Flow und viele mehr an.
Gebackener Mahi Mahi, wie er im polynesischen Kulturzentrum serviert wurde
Felchenfilets mit mildem oder süßem Geschmack. Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt.
Bananenbrot
Dieser Favorit mit pürierten reifen Bananen wird oft bei Luaus angeboten.
Banane / Kokosnuss / Guavakuchen
Du wirst wahrscheinlich einen dieser tropischen Kuchen bei fast jedem Luau, den du auf Hawaii besuchst, finden.
Rindfleisch oder Hühnchen Teriyaki, wie es im Polynesian Cultural Centre serviert wird
In einer süßen Teriyaki-Marinade gegrillte oder gegrillte Rinder- oder Hähnchenscheiben.
Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt.
Char Siu
Diese köstlichen reichen, roten Spareribs sind ein Liebling dank der chinesischen Einwanderer nach Hawaii.
Chicken Adobo (Rezept von Hawaiis eigenem Gouverneur Ben Cayetano)
Dieses Nationalgericht der Philippinen ist ein Favorit bei Luaus. Es ist ein Eintopf mit Huhn und Schweinefleisch (oder Rindfleisch, Schalentiere) in einer Soße von weißem Essig, Sojasoße, Knoblauch und Pfefferkörnern.
Huhn Katsu
Gebratenes Huhn im japanischen Stil serviert meistens mit Tonkatsu Soße.
Hühnchenlanger Reis, wie er im polynesischen Kulturzentrum serviert wird
Manchmal werden sie Faden- oder Bohnennudeln genannt, sie werden gekocht und heiß mit Hähnchenstückchen serviert. Sie können dies auch über einen kleinen weißen Reis mit Sojasauce versuchen. Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt.
Chicken Long Rice - alternatives Rezept
Ein weiterer Grundnahrungsmittel ist die chinesische Beilage mit Huhn und langem Reis, orientalischen Fadennudeln oder Saifun (Bohnensträhnen).
Huhn Lu`au
Ein Hawaiian Lieblings gemacht mit Huhn gekocht mit Taro Blätter (oder Spinat) und Kokosmilch.
Maissuppe
Ein moderner Hawaiian Favorit mit Hühnerbrühe, Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Rahmspinat.
Gebratener Reis
Ein Standard der chinesischen Küche, gebratener Reis kann mit Fleisch oder Meeresfrüchten und einer großen Auswahl an Gemüse zubereitet werden.
Haupia
Ein traditionelles hawaiianisches Dessert mit Kokosnussgeschmack, das am besten als "steifer Pudding" beschrieben wird.
Hawaiian Lau Lau wie serviert im polynesischen Kulturzentrum
Gedämpftes Schweinefleisch ohne Knochen, Huhn oder Rind gesalzen und in Taro oder Ti-Blätter eingewickelt. Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt.
Hawaiian Lau Lau - alternatives Rezept
Salz Butterfisch, Rind, Huhn oder Schwein in Taro oder Ti Blätter eingewickelt und dann gedämpft.
Hawaiische Purple Sweet Potatoes
Eine köstliche Beilage, die in fast jedem luau auf Hawaii zu finden ist. Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt. Diese Kartoffeln werden in ihrem Ali'i Luau serviert.
Huli Huli Huhn, wie es im polynesischen Kulturzentrum serviert wird
Gegrillte Hühnerhälften mit Sojasauce, Ananassaft, braunem Zucker, Ingwer, Knoblauch und Wein. Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt.
Huli-Huli Huhn - alternatives Rezept
Hawaiis eigene Version von gegrilltem Hühnchen wird mit Huli-Huli Sauce zubereitet (hergestellt mit reinem hawaiianischem braunem Zuckerrohr zusammen mit Sojasauce, frischem Ingwer und mehr).
Kalua Pua'a (Kalua Schwein) wie im Polynesischen Kulturzentrum serviert
Dieses gebratene Schweinefleisch Rezept ist mit freundlicher Genehmigung des polynesischen Kulturzentrums auf Oahu. Dies ist der Hauptgang bei ihrem Ali'i Luau.
Kalua Pig (zu Hause Rezept machen)
Kalua Pig (gekocht in einem Imu - unterirdischen Ofen)
Das Kalua-Schwein, das bei jedem Luau serviert wird, wird langsam in einem Imu (unterirdischen Ofen) für viele Stunden gekocht.
Kim Chee
Der koreanische Kim Chee ist ein Dip für Pupu's (Vorspeisen) oder eine eigenständige Beilage und besteht aus frischem Inselkohl, Chilischoten, Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen.
Kulolo
Ein Hawaiian Pudding aus Taro, braunem Zucker und Kokosmilch.
Lomi Lomi Lachs
Von den hawaiianischen Wörtern zu massieren, kneten oder reiben, Lomi Lomi Lachs wird mit kalt gewürfelten Lachs, Tomaten und Zwiebeln gemacht. Es ist in fast jedem Luau auf den Inseln zu finden.
Lu'au
Taro Blätter, oft mit Kokoscreme und Huhn oder Tintenfisch gebacken; Das Wort wurde schließlich zu einem hawaiianischen Fest, das auch als 'Aha'aina oder Pa'ina bekannt ist.
Makkaroni-Salat (Insel-Stil)
Ein Festland Favorit nach Hawaii gebracht wird in vielen Luaus serviert. Wie viele Salate kann es auf viele verschiedene Arten gemacht werden.
Mango-Brot
Diese Version von Mangobrot ist ein Rezept von Hawaiis berühmtestem Küchenchef Sam Choy.
Ananas
Die frische Maui-Gold-Ananas, die noch auf Hawaii angebaut wird, kann fast immer in einem Luau gefunden werden, oft in Brocken im Salatbereich.
Pipi Kaula
Hawaiian-artiges Dörrfleisch gemacht mit den Flankensteaksstreifen, die in der Sojasoße, in den roten Pfeffern und im Wasser mariniert werden, getrocknet in einer trockenen Kiste.
Serviert im polynesischen Kulturzentrum Ali'i Luau.
Poi
Das Poi ist eines der Hauptnahrungsmittel der hawaiianischen Ernährung. Es ist eine dicke, purpurfarbene Paste, die aus zerstoßener Taro besteht. Poi kann frisch oder "alt" gekauft werden, wodurch sich ein saurer Geschmack entwickeln kann. Poi wird als "Einfinger", "Zweifinger" oder "Dreifinger" bezeichnet, um seine Konsistenz zu beschreiben - je dicker der Poi ist, desto weniger Finger werden benötigt, um ihn aufzuheben.
Heute wird es in vielen hawaiianischen Rezepten verwendet oder als Beilage serviert.
Sack
Meistens gesehen gemacht mit dem frischesten rohen Ahi (Thunfisch), macht Poke eine große pupu (Vorspeise) für jede Mahlzeit.
Portugiesische Bohnensuppe
Eine köstliche Suppe mit Kohl, Kidneybohnen und portugiesischer Wurst. Portugiesisches süßes Brot Portugiesisches süßes Brot (Pao Doce), manchmal beschriftetes hawaiianisches süßes Brot, ist ein Grundnahrungsmittel und gut, um französisches Toast am Morgen zu machen.
Portugiesisch Süßes Brot
Portugiesisches süßes Brot (Pao Doce), manchmal beschriftetes hawaiisches süßes Brot, ist ein Grundnahrungsmittel und gut für das Bilden des französischen Toastes am Morgen.
Pupus
Die Pupu-Platte, die bei vielen Luaus gefunden wird, ist im Grunde eine Platte mit Vorspeisen, Insel-Stil. Schau dir unsere Rezepte an.
Sautierte Mahi Mahi
Gebratene geröstete Macadamianuss Mahi Mahi mit Citrus Ako-Miso Soße
Dieser hawaiianische Lieblingsfisch, der weiß, süß und mäßig dicht ist, wird meistens in gebackenen oder sautierten Luaus serviert.
Shoyu Huhn, wie es im polynesischen Kulturzentrum serviert wird
Hühnchen mariniert in Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer. Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt.
Tintenfisch Luau wie serviert im polynesischen Kulturzentrum
Tintenfisch Luau, ist ein hawaiianisches Gericht aus Tintenfisch und Luau Blätter in Kokosblättern gekocht, bis zart.
Dieses Rezept wurde freundlicherweise vom polynesischen Kulturzentrum auf Oahu zur Verfügung gestellt.
Taro
Auch als Kalo bekannt, werden Taro-Blätter als Gemüse gegessen oder um Fisch und Fleisch gewickelt. Die Wurzel wird gekocht und in Poi zerstoßen.
Taro Abendessen Rollen
Taro Rollen sind einfach köstlich, viel feuchter als andere Brötchen, die Sie jemals essen werden. Dieses Rezept ist für die Brötchen, die im polynesischen Kulturzentrum Alii Luau serviert werden.
Teriyaki Beef - Chinesisches Rezept
Teriyaki-Rindfleisch - japanisches Rezept
Ein Insel Favorit aus Rindfleisch in Teriyaki-Sauce und Inselgewürze mariniert und dann gebraten oder gegrillt. Das gleiche Rezept kann auch mit Huhn verwendet werden. Schauen Sie sich diese Rezepte von About.com's Guides für chinesische und japanische Küche an.
Ti Blätter
Ti-Blätter werden in hawaiianischer Küche verwendet, um Nahrungsmittel zu verpacken, die gekocht werden sollen. Die Blätter werden entfernt, bevor das Essen gegessen wird.
Getrocknete Ti-Blätter, die in einigen ethnischen Märkten gefunden werden können, müssen eingeweicht werden, um zu erweichen, bevor sie verwendet werden können.
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