Gerry Klaskala, Küchenchef und Besitzer von Aria, teilt seine Lieblingsorte in Atlanta
Wir sind zurück mit unserer Serie Inside Atlanta - jede Woche setzen wir uns mit einflussreichen Einheimischen zusammen, um darüber zu sprechen, was Atlanta für sie bedeutet. Heute unterhalten wir uns mit Gerry Klaskala, Chefkoch von Buckhead's Aria . Andere Berühmtheiten von Klaskala sind der Abschluss am Culinary Institute of America, die gemeinsame Übernahme von Canoe in Vinings und die Auszeichnung seiner preisgekrönten Küche in namhaften Publikationen (denke Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire und viele mehr!). ) Als Gründungsmitglied des Atlanta Food and Wine Festivals und Mitglied des Chefkomitees des Vidalia Onion Committee hat Klaskala tiefe Wurzeln in Atlanta.
Heute bekommen wir eine Tour von The Big Peach, die von Klaskala persönlich geleitet wird.
Ich wohne in ... Sandy Springs, was bedeutet, dass ich in 20 Minuten praktisch überall in Atlanta ankommen kann.
Ich wünschte, die Leute wüßten ... Wenn Sie ungerade Stunden arbeiten, hat Atlanta kein Verkehrsproblem. Ich verlasse das Haus, um um 9 Uhr zur Arbeit zu gehen, und ich lasse die Arbeit in der Regel um 21:30 Uhr oder später nach Hause gehen. Ich habe nie erlebt, dass ich in Atlanta saß.
Sie können mich finden ... zu Hause kochen einen Sturm für Familie oder Freunde (wenn ich nicht bei Aria bin - was selten ist).
Es ist Abendessen Zeit, ich bin auf dem Weg zu ... Kevin Rathbun Steak, das ist die beste Wahl für das beste Steak um; Gus Bistro ist am besten für die trockenen gebratenen Auberginen und gekühlten Nudeln [Anmerkung des Herausgebers: Gu's Bistro ist seit dem geschlossen, aber Sie können Koch Gus Essen im Krog Street Market finden - sein Stand heißt Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto ist ideal für Pasta; Gehen Sie zum Kanu für den besten Brunch in der Stadt; Wenn Sie nicht in der Stadt sein wollen, besuchen Sie die 5 & 10 in Athen für leckere Gerichte (ich höre, der Fußball ist auch ziemlich gut).
Uhr schlägt 5 Uhr, ich trinke ... Jack Daniels, Ginger Ale und ein Spritzer Limette, meine gehen zu. Meine Lieblingsbar in der Stadt ist Kimball House, wo man nur die Getränke bekommen kann, die Miles Macquarrie und seine Crew machen.
Wenn ich in einem Hotel bleiben müsste, würde ich einchecken ... Das St. Regis in Buckhead. Der Service ist fantastisch [Hinweis: Klaskala ist auch eine beratende Köchin bei Atlas, die im Hotel untergebracht ist].
Atlantas bestgehütetes Geheimnis ist ... Highlands, NC. Es ist das bestgehütete Sommergeheim in Atlanta. Es ist nur zwei Stunden entfernt und 10-15 Grad kühler. Wenn Sie zum ersten Mal fahren, fahren Sie von Westen her ein; von Franklin, NC auf der Route 64. Es ist wie Yosemite National Park an der Ostküste.
Wenn ich Tourist spiele, gehe ich nach ... Stone Mountain . Ich möchte meinen Gästen Atlanta zeigen, indem ich nach oben gehe und die Aussicht erkunde. Der Atlanta Botanical Garden wird dich mit Atlanta Stolz erfüllt haben, und ich war so oft im Georgia Aquarium, dass ich alle Fische mit Namen kenne.
Ich schwitze auf ... entweder bei Cochran Shoals auf einem drei Meilen langen Naturspaziergang entlang des Chattahoochee River, oder ich laufe die Beltline entlang und besuche meine Stadt.
Ich liebe es mein Geld auszugeben ... South of Market in Peachtree Hills. Es hat die coolsten Sachen.
Geschichte von Taylor Cromwell. Die Atlanta-Expertin für About Travel, Kate Parham Kordsmeier , ist über Twitter @KPKords oder per E-Mail unter k pkords @ gmail.com erreichbar . Vergiss nicht, uns auf Facebook zu mögen und folge uns auf Twitter und Pinterest .