An einem Tag im Jahr herrscht im Pariser Großraum Montreal und in der Provinz Québec ein klebriges Pariser Café.
Dieser Tag heißt Fête du Croissant - French für das Croissant Festival - und ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 zu einem festen Bestandteil der Stadt geworden.
Im Jahr 2018 findet das Croissant-Festival am Samstag, den 28. April 2018 statt. Über 75 teilnehmenden Bäckereien in ganz Montréal und der ganzen Provinz Quebec verkaufen den ganzen Tag frisch gebackene Croissants für 1,25 $, ein deutlicher Rückgang gegenüber dem regulären Preis erreiche 2 $.
Um herauszufinden, welche Bäckereien in Montreal, Laval und Quebec am diesjährigen Croissant Festival teilnehmen, besuchen Sie die Website von Fête du Croissant.
Wie es begann
Die Idee für die Veranstaltung stammt von Montréal Konditor und Chocolatier Franck Dury-Pavet von Plateau Nachbarschaft Bäckerei Fous Desserts, ein Profi mit 30 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet motiviert, die Bevölkerung mit den handwerklichen Wurzeln und Geschmack des ehrwürdigen Gebäcks wiederzubekommen. Dass Dury-Pavet das Festival konzipiert hat, ist keine Überraschung. Im Jahr 2011 wurden seine Croissants von La Presse , der zweitbeliebtesten Zeitung der Stadt, zum besten in Montreal erklärt.
Dury-Pavet ist besonders darauf bedacht, den bemerkenswerten Unterschied in Geschmack und Textur von Croissants, die mit Butter hergestellt werden, und im Fall von Dury-Pavet, lokal angebaute Butter, zu bemerken.
Probieren Sie es selbst aus. Kaufen Sie Croissants in einer der teilnehmenden Bäckereien von Fête du Croissant und vergleichen Sie sie mit denen, die mit billigeren Butterersatzprodukten aus Supermarkt-verkauften Faksimiles, Palmöl, Sojaöl, Rapsöl oder sogar Margarine gebacken wurden Konfektion außerhalb von kleinen Bäckereien.
Fête du Croissant 2018 Empfehlungen
Angesichts der Tatsache, dass einige der besten Bäcker der Stadt an der Veranstaltung teilnehmen, würden Sie sich schwer tun, einen Blindgänger zu finden. Aber für diejenigen, die neu in Montreal sind, die auf Anleitung beharren, ist die offensichtliche erste Wahl die Fous Desserts von Fury du Croissant-Gründer Dury-Pavet auf Laurier Est im Plateau-Viertel von Montreal.
Zu den persönlichen Favoriten gehört die Verkostung der Waren aus verschiedenen Bäckereien in der Stadt, einschließlich der besten Croissant-Erfahrung, die ich je hatte, heiße, butterartige Exemplare direkt aus dem Ofen von Les Co'Pains d'Abord in der Rachel Street nahe der Ecke von St. Denis das Plateau.
Eine weitere gute Wahl ist das Duc de Lorraine, ein charmantes Café im Pariser Stil, das nur wenige Gehminuten vom St.-Joseph-Oratorium entfernt ist .