Die Weinindustrie geht nachhaltig

Ein genauerer Blick auf die Trends, die die Win-Industrie im Sturm erobern.

Eines Tages ist es Rosé, das nächste ist Grenache. Was auch immer Ihre Sorte der Wahl sein mag, die Wahl eines Qualitätsweins ist immer im Trend. Im Jahr 2018 rückt die Weinindustrie in den Fokus: Nachhaltigkeit. Forbes berichtete kürzlich, dass die nachhaltige Weinindustrie boomt und dass mehr als "60 Milliarden Dollar im amerikanischen Weinhandel Nachhaltigkeit berücksichtigen, wenn sie Einkäufe machen und Pläne für ihre Zukunft aufstellen." Vor diesem Hintergrund heben wir unsere Brille auf die besten Weingüter in den USA, die auf diesem Gebiet Pionierarbeit leisten.

Nachhaltig vs. Organisch

Das wichtigste zuerst. Nachhaltiger Wein ist anders als Bio-Wein. Organisch ist anders als biodynamisch. Während sie alle unter dem gleichen Dach wie "umweltfreundlich" fallen, haben sie jeweils subtile Unterschiede. Ökologischer Landbau / Weinbau bezieht sich auf die Reinheit des Produkts und die Verwendung nicht synthetisierter Zutaten. Biodynamik befasst sich mit der ganzheitlichen Gesundheit der Landwirtschaft und der ökologischen Selbstversorgung. Nachhaltige Landwirtschaft betrachtet Minderung und Reduzierung von Abfall als wichtigsten Prozess. All diese Techniken tragen zu gesünderen und oft besser schmeckenden Weinen bei. Bio-Weine eliminieren während des Wachstums Sulfate, die (wenn Sie schwefelempfindlich sind) zu weniger Verkaterungen führen können.

Organisationen wie SIP (Sustainability in Practice), LIVE-zertifiziert und CCSW (Certified California Sustainable Vineyard and Winery) helfen Verbrauchern bei der Auswahl von Weinen anhand einer Vielzahl von Kriterien.

Ein jährliches Audit von Faktoren wie Pestizideinsatz, Kapitel 11 Jahresendwasserverbrauch und Stickstoffverbrauch kommen alle zum Einsatz, damit ein Weingut zertifiziert wird.

Kalifornien übernimmt die Führung

Es ist keine Überraschung, dass Kalifornien den Weinmarkt in den USA in die Enge getrieben hat. Das ideale Anbauklima und die idealen Bedingungen haben es zu einem hervorragenden Konkurrenten für internationale Weine gemacht.

Dies ist keine Ausnahme für die organische Bewegung. In der Tat ist Sonoma, Kalifornien auf dem Weg, die erste 100% nachhaltige Weinregion in der Nation bis 2019 zu sein. Weinberge wie Quivira, La Crema und Benziger sind Sterne in der Sonoma-Region. Und Frog's Leap, Bond und Casa Nuestra sind einige der bekanntesten Spieler in Napa. Ein weniger bekannter, aber spannender Aspirant in der Region ist Long Meadow Ranch und ihre Weingüter. Diese 650 Hektar große Landschaft, die von der Familie Hall geführt wird, beherbergt drei verschiedene Anwesen, ein berühmtes Restaurant, ein Café, einen Gemischtwarenladen und einen Kochtisch. Der Fokus liegt durchweg auf Exzellenz durch verantwortungsvolle Landwirtschaft. Jedes Weingut hat seinen eigenen Bio-Wein und Sie müssen Teil des Corral Clubs sein, um Flaschen zu kaufen.

Kalifornien und darüber hinaus

Während Sonoma und Napa die "beste" Weinregion beherrschen, gibt es noch viele andere Regionen, die beflügelt sind: Willamette, Oregon, ist einer von ihnen. Willamette hat gerade die Wine Star Awards 2016 des Wine Enthusiast gewonnen: Weinregion des Jahres. Oregon hat schon lange den Ruf, die Umwelt zu schonen und war der erste Staat, der mit dem Recycling von Flaschen begann und strenge Richtlinien für den Landgebrauch hat. Es ist nur natürlich, dass sich ihre Pflege für das Land auch auf den Weinbau erstreckt.

Soter Vineyard ist ein ökologisch bewirtschafteter Weinanbau auf Obst- und Weinanbau. Sie sind LIVE-zertifiziert und werden vollständig auf biologischen Weinbau umgestellt. Sie produzieren drei verschiedene Weinlinien; Soter, North Valley und Planet Oregon. Planet Oregon ist ihr nachhaltig angebauter Pinot Noir und jede verkaufte Flasche spendet einen Teil des Erlöses an den Oregon Environmental Council.

Hop auf Big Table Farm für eine Farm / Weingut Erfahrung. Ursprünglich aus Napa stammend, zogen die Besitzer 2006 ins Tal. Sie haben eine kleinere Produktion von Kästen und konzentrieren sich auf eine symbiotische Umgebung zwischen dem Weinberg und der Farm. Probieren Sie den Laughing Pig Rosé für einen üppig-fruchtigen Geschmack und ein reichhaltiges Mundgefühl. Oder der Earth Pinot Noir 2015 für einen ausgewogenen Wein mit Noten von Schokolade Ganache, Kirsche, Balsam und schwarzem Pfeffer.

Die Liste der Weingüter, die auf einen verantwortungsvollen Anbau und Ernte umstellen, nimmt stetig zu. Andere erwähnenswerte Erwähnungen in der Napa Region und darüber hinaus sind Barbour, Ampelos Cellars und Bonny Doon. Die Zeit wird zeigen, wie der Klimawandel die Landschaft prägen wird, wenn der Trend zu verantwortungsvollem Weinbau anhält; Es besteht die Hoffnung, dass wir alle lange Zeit Wein trinken werden.