Chile Pepper Saiten sind ikonisch für den Staat
Eine Reise nach New Mexico hält viele Sehenswürdigkeiten für den Südwesten und sein spanisches Erbe bereit: Lehmhäuser und Häuser; Mesa, Berge und hohe Wüste; große Himmelssonnenuntergänge; Indianischer Schmuck und Kunsthandwerk; und Ristras. Was sind Ristras, fragst du? Wenn Sie im Land der Verzauberung gewesen sind, und besonders in Albuquerque und Santa Fe, haben Sie fast sicher eine Ristra gesehen, aber Sie haben vielleicht nicht den richtigen Namen dafür gefunden.
Eine Ristra ist eine Reihe von getrockneten Chilis, Knoblauch oder anderen Lebensmitteln. Aber wenn man in New Mexico von einer Ristra spricht, bezieht sich das auf die roten Hatch Chilepads, die als Dekoration in vielen neuen mexikanischen Häusern hängen, besonders in solchen aus Adobe.
Ristras als Dekor
Ristras von Chilis werden auf Bauernmärkten verkauft und sind im Spätsommer oder Frühherbst saisonal frisch. Ristras sollen denen, die sie in ihrem Haus aufhängen, Gesundheit und Glück bringen.
Sie werden sehen, rote Chile Ristras in ganz New Mexico als Dekoration verwendet. Oft werden sie als fröhliche Begrüßung auf Vordächern und Portalen aufgehängt. Sie können auch in Küchen aufgehängt werden, wo die Chilis nach Bedarf oder als getrocknete Dekoration für viele Jahre aufbewahrt werden können. Kaufen Sie eine für sich selbst, um auf Ihrer Veranda oder in Ihrer Küche zu hängen; Sie sind ein ikonisches Souvenir einer Reise nach New Mexico.
Rote Chilischoten fangen als grüne Chilefrüchte an, aber sie bleiben lange am Weinstock und können dadurch rot werden.
Sobald sie rot waren, wurden sie gepflückt und mit Bindfäden an einem Ristraseil befestigt, um diese ikonische Dekoration zu bilden.
Über Chiles
Chilies sind Teil der Gattung Capsicum in der Familie der Nachtschattengewächse. Andere Nachtschatten sind Tomaten, Auberginen und Kartoffeln. Chilis sind eine Art von Pfeffer, daher der Begriff "Chili-Pfeffer." Sie sind nicht mit schwarzem Pfeffer verwandt, aber sie sind mit anderen Paprikaschoten verwandt, zu denen süße Paprika, Jalapenos und würzige Habaneros gehören.
Die New Mexican Chile, die im ganzen Staat angebaut wird, aber am bekanntesten ist, wie aus Hatch, New Mexico kommt, ist in der Regel eine Anaheim-Sorte. Es wird oft nur ein Hatch Chile genannt.
Chilies sind so wichtig für den Staat New Mexico, dass es eine allgegenwärtige Frage quer durch den Staat gibt: Rot oder Grün, was bedeutet, dass Sie rote oder grüne Chilis mit Ihrer Mahlzeit mögen. Es gibt viele Arten von scharfen Chilischoten .
Es gibt einige Kontroversen darüber, wie das Wort "Chili" geschrieben werden sollte; Webster New World Dictionary buchstabiert es "Chili" für alle Arten mit Ausnahme der Hatch-Sorte in New Mexico gewachsen, die "chile" geschrieben wird. Chile ist die spanische Schreibweise des Wortes. New Mexicans buchstabieren es auf die spanische Art, und das ist, wie Sie es in den Menüs oder in den Einzelhandelsauflistungen dort sehen.