Die besten kulinarischen Erfahrungen in Mexiko-Stadt

Mexiko-Stadt hat hervorragende Restaurants

Mexico City - el DF, für Distrito Federal - ist eine bewegliche Fiesta. Kostprobe der lokalen Kost in Mexikos Hauptstadt gibt jedem Besucher eine tiefe Anerkennung mexikanischer Kochtraditionen ... und zeigt, wie spärlich vertretene mexikanische Küche in den Staaten ist. Dies sind einige der herausragendsten kulinarischen Erlebnisse in El DF.

• 01 von 09

  Wenn Sie das Restaurante Arroyo, das größte mexikanische Restaurant der Welt, betreten, werden Sie ungläubig . Seine riesigen Räume bieten Platz für mehr als 2.200 begeisterte Gäste. Ebenso unverschämt ist die Decke von Restaurante Arroyo, die mit buntem Papierfähnchen geschmückt ist.

  Das Essen wird in offenen Herden zubereitet, wo Frauen in traditioneller mexikanischer Tracht Gewürze mahlen, Schweinehaut frittieren und frische Tortillas pökeln. Das Restaurante Arroyo ist auf Barbacoa oder langsam gebratenes Hammelfleisch spezialisiert. Pre-Columbian, nur-in-Mexiko-Lebensmittel, die nichts für schwache Nerven sind, sind Escamole, feuchte Ameisenlarven, die oft als "mexikanischer Kaviar" bezeichnet werden.

  Restaurante Arroyo ist ein ausgelassener Ort. Mexikanische Biere fließen frei und Mariachi-Bands durchstreifen die Speisesäle. Manchmal erreichen sie einen Dezibelpegel, den man nur auf einer Landebahn hört.

  • Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Mexiko-Stadt

• 02 von 09

  Las Danzantes

  Der Innenhof des Las Danzantes liegt gegenüber dem historischen Platz im vornehmen Coyoacan, einem der schönsten Viertel von Mexiko-Stadt. Hier zu sitzen ist Belohnung genug für einen DF-Besucher.

  Fügen Sie die herrliche Oaxaca-Küche von TV-Chef Ruben Amaro Reyes hinzu und Sie haben ein unvergessliches Erlebnis. Las Danzantes serviert eine spektakuläre Quesadilla aus Oaxaca-Käse in einem hoja santa, einem smaragdgrünen, medizinischen Blatt, das als Tortilla-Wrapper dient.

  Unerschrockene Esser sollten es wagen, die Tacos de Chapulin, knackige, mit Chili verkrustete Grashüpfer zu probieren. Für Gäste, die etwas weniger Exotisches suchen, hat der Thunfisch mit Habañero-Soße (abgebildet) einen scharfen Biss von scharfer Paprika.

  • Las Danzantes: Jardin Centenario # 12, Coyoacán, Mexiko-Stadt

• 03 von 09

  El Pendulo

  Wenn Ihre Vorstellung von einem idealen Morgen in Mexico City über einem Buch von Joseph Campbell oder Octavio Paz wimmelt, während Sie in süßes mexikanisches Brot, luftige Pfannkuchen oder Eier rancheros eintauchen , hat Mexiko-Stadt genau das Richtige. El Pendulo, ein beliebter Buchladen mit Frühstück, ist für Sie.

  El Pendulo hat eine große Auswahl an Büchern in Spanisch und Englisch. Aber die wahre Überraschung ist das tolle Essen. Chilaquiles , Maistortillas mit Oaxaca-Käse und Tomatillosoße sind wunderbar (gezeigt). So werden hier die mexikanischen Backwaren und Säfte frisch gepresst.

  • El Pendulo: Sechs Städte, darunter Hamburgo 126, Zona Rosa, Mexico City

• 04 von 09

  Kein gastronomisches Abenteuer in Mexico City ist komplett ohne einen Besuch in einem lokalen Mercado oder Markt. Der Mercado San Juan, der auf dem Gelände eines präkolumbianischen aztekischen Marktes erbaut wurde, ist der farbenprächtigste und vollständigste Markt der Stadt . Es ist eine Tatsache, dass Köche hier einkaufen, von Restaurantchefs über TV-Top-Toques bis hin zu engagierten Hausköchen, und ein Besuch ist sowohl lehrreich als auch unterhaltsam.

  Mercado San Juan hat alles, von der schillernden Präsentation getrockneter Chilis (abgebildet) bis hin zu einem bekannten Pilzhändler, Doña Guadalupe. Stände platzen fotogen mit tropischen Früchten, Gemüse, Blumen, Meeresfrüchten und regionalen Spezialitäten. Empfehlenswert sind Embutidos (Fleisch- und Wurstwaren) und handwerklicher Käse, der von lokalen Erzeugern hergestellt wird.

  Die Avenida San Juan Seite des Marktes hat ein paar Plätze zum Sitzen und knabbern auf DF zubereitet Spezialitäten wie Caldos (Suppen) und Brot.

  • Mercado San Juan: in Colonia Central, Mexiko-Stadt

• 05 von 09

  Chicago Chefkoch Rick Bayless hat diese Condesa-Nachbarschaft Institution in seiner PBS-TV-Show, und mit gutem Grund. Die Vielfalt der Hausspezialität im Tacos Hola ist unglaublich und die Aromen erstaunlich.

  Tacos Hola ist immer voll und die Linien sind chaotisch. So wie die Chilangos tun, und Ellbogen Ihren Weg zum Tresen.

  Eine beliebte Wahl im Tacos Hola ist Al Pastor, langsam geröstetes, gewürztes Schweinefleisch, das aus einer Spucke geschnitzt wurde. Eine gesunde, schmackhafte vegetarische Alternative ist Açelga, Grünkohl gemischt mit Reis.

  • Tacos Hola: Ecke der Avenidas Amsterdam und Michoacan, Condesa, Mexiko-Stadt

• 06 von 09

  Straßenkarren Brötchen-Lieferanten

  Geschmackvoll, kochend heiß und bemerkenswert günstig, sind die pikanten, gefüllten runden Brötchen von EL DF der perfekte Zwischenmahlzeit-Snack. Die Füllungen reichen von scharfer Bohne über Hühnchen mit Kartoffeln bis hin zu melty white cheese.

  Brötchen werden von Einkaufswagenverkäufern von 8 Uhr morgens bis Mittag an den meisten Vormittagen verkauft und kosten weniger als einen Dollar. Ausgezeichnete Beispiele serviert direkt gegenüber von Condesa DF Hotel in der Nähe von schönen Parque España.

  • Brötchenwagen: gegenüber Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz in der Nähe von Parque España, Condesa, Mexico City

• 07 von 09

  Acquarello ist ein elegantes Restaurant mit Tabs, das zu seiner Umgebung in Polanco passt, einem der teuersten Viertel Mexikos.

  Acquarello ist spezialisiert auf Cucina del Sole, Kochen der Sonne. Es hat einen kontinentalen Geist; Sie werden sich fühlen, als wären Sie in Brüssel oder Mailand.

  Der Service im Acquarello ist sanft beleuchteten Speisesaal. Die Tische sind luxuriös drapiert und mit Sterling Silberbestecken aus der Nähe von Taxco ausgestattet.

  Vorspeisen können bei Acquarello ein wenig übertrieben sein. Das Thunfischmosaik (gezeigt) sieht zu hübsch zum essen aus. Zögere nicht. Ihr Speisepartner kann mit einer reichen Crema de Langosta Suppe, wie einem Hummerbiskuit beginnen. Betrachten Sie dann Entenbraten mit Äpfeln als Hauptgericht.

  • Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Mexiko-Stadt

• 08 von 09

  Die lokale Küchenchefin Elena Reygadas, die ihr Handwerk in London verfeinert hat, serviert authentische italienische Küche bei Rosetta. Das rustikale Design stammt vom Ehemann des Küchenchefs, dem Architekten Jaime Serra. Rosetta ist eng und schwach beleuchtet, mit hohen Decken und Tischen, die mit Vintage-Tüchern versehen sind.

  Kochen ist saisonal, mit Tagesspezialitäten. Aber Sie finden immer knuspriges italienisches Brot und grandiosen Panzanella toskanischen Brot Salat; Rosettas frische Pappardelle- Pasta mit cremigen Hühnerlebern (abgebildet); ganze gebratene und gefüllte Wildhenne; und geschmorte kurze Rippen.

  Ein mysteriöses Rosetta-Menü: salziges, zartes, hausgemachtes Corned Beef, das der großen jüdischen Gemeinde Mexikos Tribut zollt. "Ich liebe Corned Beef", zuckte die charmante, rotköpfige Chefköchin Elena.

  • Rosetta: Colima 166, Colonia, Mexiko-Stadt

• 09 von 09

  Café del Museo im Museo Dolores Olmedo

  Das Museo Dolores Olmedo befindet sich auf einem Anwesen, das einst der einflussreichen Stadt- und Kunstsammler Doña Lola aus Mexiko-Stadt gehörte. Ein Muss, das Museum beherbergt eine Schatzkammer von Kunstwerken, die stark auf Gemälden der lokalen Legende Frida Kahlo sind .

  Schlendern Sie über das herrliche Gelände und besuchen Sie die Hacienda La Noria von Doña Lola , die teilweise aus dem 16. Jahrhundert stammt. Dann reparieren Sie das sehr angenehme Museumscafé, das Kaffee, Tee, feines Gebäck und verschiedene Anojitos, mexikanische Snacks, serviert .

  Besonders gut sind Natilla Vanille Pudding und verschiedene mexikanische Süßigkeiten aus Tamarinde, Kokosnuss und anderen tropischen Früchten.

  • Café del Museo: Museo Dolores Olmedo, La Noria, Xochimilco, Mexiko-Stadt