Der schnellste Weg zum Herzen eines Pinoy? Durch die Leber.
Reisende Tipper, markieren Sie dies in Ihren Routen: die Philippinen liebt sein starkes Getränk. Bier und Spirituosen haben seit langem einen Platz in der lokalen Kultur, dank der völligen Alkoholgenuss der katholischen Kirche und der jahrhundertealten einheimischen Produktion, die selbst die spanische Eroberung nicht stoppen konnte.
Filipinos sind so an ihre Getränke gebunden, dass die US-Regierung (die zwischen 1898 und 1946 die Philippinen regierte) davon abhing, die Prohibition in ihrer Inselkolonie durchzusetzen.
Als nicht einmal Elliot Ness zwischen die Pinoys und ihre San Miguel Biere kommen konnte, wissen Sie, dass die ersten ihren Alkohol ernst nehmen.
Auf den Straßen trinken
So wird es passieren, wenn Sie durch die Philippinen reisen , dass Sie eingeladen werden, mit den Einheimischen zu trinken. Gute Freunde trinken zusammen, und neue Freunde werden über Drinks gemacht - es ist der Weg des Filipino.
In den Städten könnten Sie eingeladen werden, mit ihnen in die lokalen Bars zu kommen. In den eher bürgerlichen, Arbeiter- und ländlichen Gegenden findet ihr vielleicht eine Flasche Gin außerhalb des lokalen Sari-Sari (Varieté) Ladens und ihr werdet vielleicht dazu eingeladen.
Wenn man eingeladen wird, ist es unhöflich, nein zu sagen. Anstatt sich direkt zu weigern, ist es höflich, für eine Runde Getränke zu bleiben, bevor er sich absetzt. Aber was wirst du am Ende trinken - und wie wirst du es am Ende trinken?
Wähle dein Gift
Die lange Erfahrung der Philippinen mit berauschenden Getränken kann von den vielen lokal gebrauten Angeboten erzählt werden.
Bier: Bier ist vielleicht der berühmteste Exportartikel der Philippinen - die lokal produzierte Marke San Miguel Beer spielt in der gesamten Region eine wichtige Rolle. San Miguel verliert den Bierkrieg gegen eine Schwestermarke - Red Horse Beers höherer Alkoholgehalt hat ihn bei kostenbewussten Trinkern populärer gemacht.
Schnaps: Filipinos bevorzugen jetzt Gin und Rum über Bier aus einem ganz einfachen Grund: niedrigere Kosten für einen schnelleren Kick. Die Philippinen sind der weltweit größte Markt für Gin, keine davon - 43 Prozent aller Gin der Welt werden hier auf den Philippinen konsumiert, was etwa 22 Millionen Kisten pro Jahr entspricht. Die Qualität reicht von Premium-Gins bis hin zu speckigen Rotgut-Varianten, die umgangssprachlich als "Gin Bulag " (Gin so schlecht, es blendet dich) bekannt sind.
Indigene Spirituosen: Der weltweit größte Kokosnussproduzent kann mit Kokosnuss-Saft einige wunderbare Dinge tun. Tuba und Lambanog (letzteres ein Destillat des ersteren) werden gewöhnlich in den Provinzen aufgesogen , obwohl aromatisiertes Lambanog in den Städten einen Gefallen gefunden hat. Nördlich von Manila, rund um die Ilocos-Region, trinken die Einheimischen basi , ein fermentiertes Getränk aus Zuckerrohr. In den bergigen Dörfern rund um Baguio trinken die Einheimischen Tapuy , das aus gemahlenem Reis und Mais gebraut wird.
Die Philippinen machen die billigsten Spirituosen in Asien. Flaschen San Miguel Beer können für etwa 40 PHP (weniger als 1 USD) in einem 7-Eleven oder Sari-Sari Geschäft oder bis zu 150 PHP (ca. 3,50 USD) in einer High-End Bar abgeholt werden. Die beliebte Ginebra San Miguel Gin-Marke kostet weniger als 80 PHP (ca. 1,75 USD) für einen Liter Flasche in einem Supermarkt.
Philippinen, die Bräuche trinken
Wenn du mit Filipinos trinkst, folge der lokalen Trink-Etikette, um in den Schwung der Dinge zu kommen.
Alay sa demonyo: Die Filipinos starten ihre Trink-Sessions mit einem Schuss auf den Boden; Dies wird "alay sa demonyo" oder Opfer für die Geister genannt.
Tagayan: Anstatt einzelne Gläser zu bekommen, teilen sich die Trinker ein Glas. Ein passender Ausgiesser füllt das Glas auf und gibt es - "tagay" - im Round-Robin-Stil. Wenn das Glas zu Ihnen kommt, wird erwartet, dass Sie alles trinken, bottoms-up.
Pulutan: Filipinos essen gerne Bar Chow neben ihren Getränken. Dies kommt auf einem großen Teller, der mit dem Rest der Gruppe geteilt wird. Lokale Trinker bevorzugen frittierte oder fettige Speisen, einschließlich (aber nicht beschränkt auf) den grotesken Entenembryo, der als Balut bekannt ist .
Gründe, auf den Philippinen zu trinken
Filipinos brauchen wenig Entschuldigung, um zu trinken - sie werden jede Entschuldigung begrüßen, um Schüsse mit Freunden zu machen. Das bedeutet, dass Sie kleine Kreise von Trinkern in Städten wie Metro Manila und weit entfernten Gebieten wie Siargao finden werden ; Es ist nahezu unmöglich, eine Ecke der Philippinen ohne einen beliebten Ort für Getränke zu finden.
Die Trinkkultur kommt bei einem der inbrünstigen Fiestas der Philippinen voll zur Geltung . Dieser Schriftsteller fand sich bei Cebus Sinulog-Festival mit Getränken von allen Seiten gedrängt, während er eine überfüllte Seitenstraße entlang ging.
Der Prozess wiederholt sich während Davao's Kadayawan und vervielfacht sich enorm während des berühmt-berüchtigten LaBoracay Festivals in Boracay .
Also machen Sie Ihre Leber bereit, wenn Sie zu einem der Top-Touristenorte der Philippinen fliegen: die Einheimischen werden Sie willkommen heißen und Sie dann zu einem Drink hinsetzen. Oder drei oder fünf. Wie sie sagen, Inom na! (Lass uns trinken!)