Sich nostalgisch fühlen? Machen Sie einen Ausflug in diese historischen Restaurants in Indien. Viele von ihnen stammen aus der Zeit vor der Unabhängigkeit und sind wunderbar atmosphärisch.
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Leopold Café, Mumbai
Als beliebter Touristenort in Mumbai ist Leopold seit 1871 bekannt und eines der ältesten iranischen Cafés in Mumbai. (Im Unterschied zu Parsis sind Iraner Zoroastrier, die erst im 19. Jahrhundert nach Indien kamen). Es ist mehr ein Wahrzeichen als ein Restaurant, aber sein Anspruch auf Ruhm ist, dass es "mit zunehmendem Alter immer besser wird". Zweifellos ist es wahr! Leopold spielt nicht nur im epischen Shantaram eine wichtige Rolle, in dem Gregory David Roberts über seine wechselvolle Vergangenheit in Mumbai berichtet, sondern auch den Terroranschlag von 2008 überlebt hat. (Einschusslöcher bleiben immer noch an den Wänden, als Erinnerung und Tribut an diejenigen, die ihr Leben verloren haben). Leopold ist unweigerlich voll mit Menschen, die ihre Legenden über riesige Bierkrüge (oder Biertürme für die wirklich Durstigen!) Nacherleben. Das Essen ist vielfältig (indisch, chinesisch und kontinental), die Portionen sind groß, und es gibt einen gemütlichen oberen Bereich mit DJ spielt Melodien in die Nacht.
- Adresse: Colaba Causeway, Colaba.
- Telefon: (022) 22020131.
- Öffnungszeiten: 7.30 Uhr bis Mitternacht.
- Kosten: 1.600 Rupien für zwei Personen.
- Was zu versuchen: Leopold spezielle Hühnerteigwaren oder spezielle veg Teigwaren, Huhn Stroganoff, Garnele-Paprikas.
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Brittania & Co., Mumbai
Das Britannia & Co ist eines der berühmtesten Restaurants in Mumbai, die man unbedingt probieren sollte . Es ist eines der vielen Restaurants, die von der zarastrischen Einwanderergruppe Parsi gegründet wurden (die im 10. Jahrhundert über Gujarat aus Persien nach Indien kam) Flucht arabischer Verfolgung). Jetzt ist es eines der letzten seiner Art. Parsi Cuisine verbindet auf seltsame Weise Einflüsse aus Persien und Gujarati. Das Restaurant befindet sich in einem großen Renaissance-Gebäude, das vom schottischen Architekten George Wittet entworfen wurde, der auch das Gateway of India entworfen hat. Es hat ein passendes, durchgängig vintage Ambiente. Selbst der Besitzer ist ein Schatz! Herrlich exzentrisch und in seinen 90ern gealtert, reklamiert er ausländische Gäste mit Geschichten, besonders jedem, der britisch ist (er liebt die königliche Familie).
- Adresse: Wakefield House, 11 Sprott Straße, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
- Öffnungszeiten: 11.30 bis 16.00 Uhr Sonntags geschlossen.
- Telefon: (22) 22615264.
- Kosten: 1.200 Rupien für zwei Personen. Nur Bargeld.
- Was zu versuchen: Der berühmte Beere Pulao (mit Fleisch, Paneer oder Gemüse). Es ist mit dem geheimen Rezept der verstorbenen Frau des Besitzers gemacht.
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Karim, Delhi
Der legendäre Karim serviert seit 1913 königliches Essen für den einfachen Mann. Seine bemerkenswerten Ursprünge reichen bis in die Zeit des letzten Großmogulkaisers Bahadur Shah Zafar zurück. Karims Vorfahren arbeiteten in der königlichen Küche im Roten Fort, flohen aber nach der Entthronung des Kaisers. Haji Karimuddin kehrte nach Delhi zurück, um Essen an diejenigen zu verkaufen, die 1911 Delhi Durbar besuchten, an dem König George V. teilnahm und der seiner Krönung gedenkt. Zwei Jahre später richtete er sein Restaurant ein. Karim's ist jetzt in der vierten Generation der Geschäftsführung und zählt zu den besten Restaurants für nordindische Küche in Delhi. Es gibt kein schickes Dekor oder einladendes Ambiente, aber das Essen macht mehr als wett! Die Old Delhi Lage bietet auch einen faszinierenden Blick auf eine Seite von Delhi, die viele Besucher nicht sehen können.
- Adresse: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
- Telefon: (11) 23264981.
- Öffnungszeiten: 9.00 Uhr bis Mitternacht.
- Kosten: Etwa 800 Rupien für zwei Personen. Nur Bargeld.
- Was zu versuchen: Hammel Korma, Hammeleintopf, Huhn Mughlai und Huhn Jahangiri. Oder, wenn Sie wirklich abenteuerlustig sind, das Gehirn Curry! Wenn Sie Vegetarier sind, möchten Sie vielleicht Karim verpassen.
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Indisches Kaffeehaus, Kolkata
Das Indian Coffee Board gründete 1936 in Mumbai das erste indische Kaffeehaus. Weitere Filialen in ganz Indien folgten. Diese Einrichtungen waren beliebte Treffpunkte für Intellektuelle, Freiheitskämpfer, soziale Aktivisten, Revolutionäre und Bohemiens. In den 1950er Jahren ging das Geschäft jedoch zurück, und das Indian Coffee Board beschloss, sie stillzulegen. Mitarbeiter, die ihren Arbeitsplatz verloren haben, haben sich zu einer Reihe von Arbeitergenossenschaften zusammengeschlossen und betreiben die Kaffeehäuser selbst. Heute gibt es etwa 400 in Indien, die von 13 Genossenschaften verwaltet werden. Die vielleicht berühmteste Niederlassung des indischen Kaffeehauses, die 1942 eröffnet wurde, befindet sich gegenüber dem Presidency College in Kolkatas College Street. Die Schüler hängen oft dort herum, um sich zu unterhalten und Ideen auszutauschen. Es geht um die Nostalgie!
- Adresse: 15 Bankim Chatterjee Street (College Street), Kalkutta.
- Telefon: 9831524116 (Zelle).
- Öffnungszeiten: 9.00 bis 21.00 Uhr, Montag bis Samstag. 9.00 bis 13.00 Uhr und 17.00 bis 21.00 Uhr, sonntags.
- Cos t: 300 Rupien für zwei Personen. Nur Bargeld.
- Was zu versuchen: Hammelfleisch Kaviraji, Hühnchen Afghani, Hammelschnitzel, veg Schnitzel, Hühnchen-Sandwich. Und natürlich der Kaffee! Erwarten Sie keinen schnellen Service und gutes Essen.
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Mavalli Tiffin Zimmer, Bangalore
Für eine unkomplizierte südindische vegetarische Küche besuchen Sie die Mavalli Tiffin Rooms (allgemein als MTR bezeichnet). Dieses legendäre Restaurant serviert es seit 1924! Es ist der älteste idli dosa- Platz in Bangalore und ein klassisches Muss-Restaurant . Der Hauptanspruch des Restaurants auf Ruhm ist, dass es die Rava Idli erfand, während des Zweiten Weltkriegs, als Reis knapp war. Es entwickelte sich schnell einen Ruf für Hygiene und Sauberkeit. Das ist heutzutage so beliebt, dass sich die Kunden auf dem Bürgersteig aufstellen. Das Restaurant musste jedoch in den 1970er Jahren vorübergehend schließen, als die Regierung den Notstand anrief und es zwang, die Preise auf ein nicht nachhaltiges Niveau zu senken. In dieser Zeit diversifizierte der innovative Eigentümer in den Verkauf von fertigen Fertigmischungen für Idlis und Dosas . MTR Foods hat sich zu einem der führenden Hersteller von verpackten Lebensmitteln in Indien entwickelt.
- Adresse: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
- Telefon: (80) 22220022.
- Öffnungszeiten: 6.30 Uhr bis 11.00 Uhr zum Frühstück. 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr zum Mittagessen. 15.30 bis 20.30 Uhr für Snacks und Abendessen. Montags geschlossen.
- Kosten: 300 Rupien für zwei Personen.
- Was zu versuchen: Rava idli, masala dosa und reiner Filterkaffee. Das Marken-Dessert Chandrahara wird nur sonntags serviert.
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Trincas, Kolkata
Trincas geht zurück auf 1961, während der glorreichen Tage in Kalkutta (wie es damals genannt wurde), als die Stadt wohl die wichtigste in Indien war. Park Street war voller Glanz, Glamour, Live-Musik und endlosen Partys. Das Restaurant begann in den 1920er Jahren als Teestube, die von einem Schweizer namens Trinca gegründet wurde. Seine neuen Besitzer wandelten es in seine heutige Form um und brachten Bandmusik in die Stadt. Trincas ist der einzige Ort in der Park Street, wo die Live-Musik auch heute noch nicht aufhörte. Leider ist das Dekor des Restaurants nicht gleich geblieben. Die eleganten hohen Decken und Bögen sind verschwunden, und gewöhnliche weiße Kacheln haben die Plüschteppiche ersetzt, so dass sie leider ihres vergangenen Charmes entbehrt.
- Adresse: 17 Park Street, Kolkata.
- Telefon: (33) 22297825.
- Öffnungszeiten: 11.30 Uhr bis 23.30 Uhr
- Kosten: 1.500 Rupien für zwei Personen.
- Was zu versuchen: Shredded Lamm, Kebabs.
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Ratna Cafe, Chennai
Ein beliebtes Restaurant für Liebhaber von Idli Sambar in Chennai, das ursprüngliche Ratna Cafe wurde 1948 in Triplicane gegründet, kurz nachdem Indien die Unabhängigkeit von der britischen Herrschaft erlangt hatte. Interessanterweise wurde es nicht von einem Südindian, sondern von der Familie Gupta aus Mathura in Uttar Pradesh gegründet. Unbegrenzter Sambar, der nach einem geheimen traditionellen Rezept zubereitet wird, wird aus einem großen Eimer zu anerkennenden Gästen gegossen.
- Adresse: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
- Telefon: (44) 28487181.
- Öffnungszeiten: 7.30 Uhr bis 22.30 Uhr
- Kosten: Etwa 300 Rupien für zwei Personen.
- Was zu versuchen: Idli Sambar, zweifellos. Plus, der preisgekrönte Special South India Filter Coffee.