Mode Medias Foodie Top 100 Restaurants der Welt
Wenn Mode (ehemals Glam) Media 2016 Liste der Foodie Top 100 Restaurants der Welt ist etwas zu gehen (und es hat Glaubwürdigkeit nach Indiens berühmten Lebensmittelkritiker Vir Sanghvi), Indien ist ein bemerkenswertes Ziel für Feinschmecker.
Zwei indische Restaurants wurden in die Liste aufgenommen (von drei im Jahr 2015). Es ist eine ziemliche Leistung, denn fast 70% der Liste besteht aus Restaurants aus Japan, Frankreich und den USA.
(Für die Aufzeichnung hat Australien nur ein Restaurant auf der Liste, wie Singapur, Thailand, die Niederlande, Dänemark und Schweden).
Die Foodie Top 100 Liste zielt darauf ab, eine Alternative zu Michelin Restaurants Bewertungen - eine, die maßgebend ist, und nicht trendy oder umstritten. Die Restaurants auf der Liste wurden von einem Gremium von Schwergewichtskritikern aus der ganzen Welt nominiert und ausgewählt.
Also, welche Restaurants sind das?
- Bukhara, im ITC Maurya Sheraton Hotel in Delhi
- Indian Accent, im The Lodhi Hotel in Delhi
Bukhara ist keine Überraschung, denn es ist das berühmteste indische Restaurant der Welt. Es ist bekannt für seine rustikale Atmosphäre, offene Küche und köstliche nordwestliche Tandoori-Küche. Die US-Präsidenten Bill Clinton und Barack Obama haben dort gespeist.
Indian Accent wurde von Vir Sanghvi als "Küchenphänomen des Jahrzehnts" bezeichnet. Es ist ein kleines, schwer zu findendes Restaurant in Delhis Friends Colony, das von dem weithin respektierten modernen indischen Koch Manish Mehrotra geleitet wird.
Die Küche ist zeitgenössisch modern indisch.
- Lesen Sie mehr: Top 5 indische Gourmet-Restaurants in Delhi
Karavalli, im Taj Gateway Hotel in Bangalore, ist leider 2016 von der Liste gestrichen worden. Das ist sehr enttäuschend. Es ist ein sehr einflussreiches Fischrestaurant und eines von Bangalores kultigen Restaurants , das endlich weltweite Anerkennung findet.
Die Spezialität ist die küstenindische Küche, die auf Bananenblättern serviert wird.
Andere Top-Restaurants in Indien
Obwohl diese drei Restaurants es auf die globale Liste der 100 besten der Welt geschafft haben, gibt es auch eine regionale Liste der besten Restaurants in jedem Land. Zusätzlich zu Bukhara und Indian Accent sind die indischen Restaurants in dieser Liste enthalten:
- Dum Pukht in Delhi
- Varq in Delhi
- Gajalee in Mumbai (eines der besten Fischrestaurants Indiens)
- Beach House in Goa (außergewöhnliche Goa Küche)
Vor allem gehören viele dieser Top-Restaurants zur Hotelgruppe Taj.
Die reichliche Anzahl von indischen Restaurants zeigt, dass außerhalb von Japan Indien die besten Restaurants in Asien hat!