Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt, und so ist es nicht verwunderlich, dass viele behaupten, die erste echte Pizza der Welt kreiert zu haben. Hier sind zehn interessante Fakten über die Geschichte der Pizza:
- Lebensmittel, die der Pizza ähnlich sind - nämlich Fladenbrot und im Ofen gebackenes Brot mit verschiedenen Belägen - wurden seit der Jungsteinzeit und in fast allen Regionen der Welt hergestellt.
- Bäcker in Neapel bereiteten jedoch das erste Gericht vor, das im 17. Jahrhundert als "Pizza" bekannt wurde. Dieses Straßenessen wurde an die armen Neapolitaner verkauft, die viel Zeit außerhalb ihrer Ein-Zimmer-Häuser verbrachten. Diese Neapolitaner würden Pizzascheiben kaufen und essen, während sie gingen, was zeitgenössische italienische Autoren dazu brachte, ihre Essgewohnheiten als "ekelhaft" zu bezeichnen.
- 1889 besuchten König Umberto I. und Königin Margherita zuerst ein neu vereinigtes Italien und kamen durch Neapel. Die Legende erzählt, dass sie von einer ständigen Diät der französischen Haute Cuisine gelangweilt wurden und die Königin nach verschiedenen Pizzasorten fragte. Ein Bäcker namens Raffaele Esposito von Da Pietro Pizzeria (heute bekannt als Pizzeria Brandi) erfand eine Pizza mit roter Tomatensoße, weißem Mozzarella und grünem Basilikum, um die Farben der italienischen Flagge zu reflektieren. Königin Margherita genehmigte diese Pizza und wurde bald als Pizza Margherita bekannt.
- Obwohl die Königin der Pizza ihren königlichen Segen gab, wurde die Pizza außerhalb von Neapel erst Ende des 19. Jahrhunderts bekannt, als die Italiener nach Amerika auswanderten und ihren Geschmack und ihre Rezepte mitbrachten.
- Im Jahr 1905 eröffnete Gennaro Lombardi die erste Pizzeria in den Vereinigten Staaten und verkaufte Pizza in seinem Laden an der Straße in Manhattan, in einem boomenden italienisch-amerikanischen Viertel. Lombardi ist noch heute in Betrieb und, obwohl es nicht mehr an seinem Standort 1905 ist, hat das Restaurant den gleichen Ofen wie im Jahr 1905.
- In den 1930er Jahren boomte das Pizza-Geschäft. Italienisch-Amerikaner eröffneten Pizzerien in Manhattan, New Jersey und Boston. Im Jahr 1943 eröffnete Ike Sewell Uno in Chicago und brachte Chicago-Stil Pizza. Trotz seiner Popularität war Pizza immer noch in erster Linie ein schlechtes Arbeitsessen.
- Nach dem Zweiten Weltkrieg kehrten die GIs aus Europa zurück und wollten die Pizza probieren, die sie so oft über die Meere gegessen hatten. 1945 erfand Ira Nevin, ein zurückkehrender Soldat, den gasbefeuerten Pizzaofen Baker's Pride, der es Einzelhändlern ermöglichte, Pizzateig ohne großen Aufwand von Holzkohle oder Holz billig und einfach zu backen. Tavernen und Restaurants verkauften immer mehr Pizzas.
- Die wahre Verbreitung von Pizzas trat mit dem Aufkommen der Pizzakette auf. Pizza Hut wurde 1958 eröffnet, Little Caesar wurde 1959 eröffnet, Domino wurde 1960 eröffnet, und Papa John's wurde 1989 eröffnet, jeder mit der Idee, Pizzen an die Massen zu verkaufen.
- Im Jahr 1957 begann Celentano's Vermarktung von Tiefkühl-Pizza und Pizza wurde schnell zum beliebtesten aller Tiefkühlgerichte.
- Heute bringt das Pizzageschäft einen geschätzten Umsatz von 32 Milliarden Dollar mit über 3 Milliarden verkauften Pizzas pro Jahr in den Vereinigten Staaten.