Wir sind kein Löwe: Dieser karibische invasive Fisch ist Delish!

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Rette ein Riff, esse einen Rotfeuerfisch

Wenn es um den Namen "Lionfish" geht, erwarten Sie keinen süßen und anschmiegsamen Haustierfreund, noch Ihren normalen "Nemo" -Typ - und Sie sollten es auch nicht. Der Feuerfische, ein sehr giftiger und dorniger Ozeanbewohner, macht seinem Namen als Jäger und Verschlinger alle Ehre, indem er auf allen Arten von kleinen Fischen und Organismen über das große Blau hinweg frisst. Während eine Kreatur vielleicht nie für begeisterte Essgewohnheiten tadeln sollte, nehmen diese Fische etwas anderes ab, das für das globale Ökosystem viel kritischer ist: Korallenriffe.

Lionfish sind Ureinwohner der indopazifischen Region, haben aber ihren Weg in bekannte Gewässer in der Karibik, in den Golf von Mexiko und in andere Teile des Atlantischen Ozeans gefunden. In diesen Gewässern bedrohen Rotfeuerfische die einheimischen Fische und die natürliche Umwelt, da sie in einer bereits biologisch verarmten Küstenzone mit einer begrenzten Anzahl von Ressourcen mit lokalen Organismen konkurrieren.

Diese Nachfrage nach Ressourcen hat zu einem Rückgang von Nährstoffen und lebenserhaltenden Mikroorganismen in den Korallenriffen geführt, wodurch Teile dieser Riffe in einem beschleunigten Tempo zerstört werden. Ganz zu schweigen davon, dass der Rotfeuerfisch fast jede andere Art von Fisch in den Gewässern der Karibik frisst, was bedeutet, dass die Population von einheimischen Fischen weiter abnimmt, wenn die Population der Rotfeuerfische zunimmt.

Rotfeuerfische haben keine bekannten natürlichen Feinde in der Karibik und überlassen es, ihr Wachstum ausschließlich auf menschliche Eingriffe zu beschränken. Was können Sie als karibischer Reisender tun, um diese gefräßige, Riff zerstörende Bedrohung zu besiegen? Es ist ganz einfach: Du kannst sie jagen, oder du kannst sie essen.

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Lionfish: Giftig bedeutet nicht giftig!

In den letzten Jahrzehnten sind Rotfeuerfische aufgrund der sich ändernden Meeresströmungen noch schneller in die karibischen Gewässer eingedrungen und haben die karibischen Gemeinden dazu gezwungen, sich an die Spitze des Problems (oder, genauer gesagt, der Finnen ) zu wenden. Umweltgruppen haben Taucherteams zusammengestellt, um den Rotfeuerfisch zu jagen, und waren relativ erfolgreich dabei, kleine Teile der Rotfeuerfischpopulation gleichzeitig zu beseitigen.

Am interessantesten ist jedoch der Ruf nach Rotfeuerfisch auf den Fischmärkten. Rotfeuerfische sind im Gegensatz zum üblichen Mythos sehr essbar; In der Tat hat die US-amerikanische National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) eine "Eat Lionfish" Kampagne gestartet.

Die Debatte darüber, ob sie gegessen werden können oder nicht, kommt von einer ähnlichen Frage, ob sie giftig oder giftig sind. Um zu klären, sind Rotfeuer giftig; Letzteres würde sie ungenießbar machen, während Ersteres bedeutet, dass du sie essen kannst - bleib einfach weg von ihren Stacheln!

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Unterwasser Safari: Jagd auf den Rotfeuerfisch in der Karibik

Wenn Sie bei Ihrem nächtlichen Abendessen Feuerfische beobachten, gibt es viele Orte, an denen Sie den Rotfeuerfisch auf eigene Faust jagen können, wenn Sie die karibischen Gewässer erkunden. Gehen Sie dafür, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten.

Für den Anfang sind Lionfish sehr giftig. Allerdings riskieren Sie nur, dass Sie mit ihren Giftstoffen injiziert werden, wenn Sie von einem ihrer Stacheln gestochen werden. Lektion gelernt: Bleib fern von Rotfeuerfischen.

Zweitens kann der Lionfish nicht wie ein typischer Fisch eingeholt werden - er nimmt einfach nicht den Köder. Also, wenn Sie vorhaben, für Ihr eigenes Abendessen zu angeln, denken Sie daran, dass der beste Weg, einen Rotfeuerfisch zu jagen, darin besteht, entweder auf ihr Niveau zu tauchen und sie in einem Netz aufzusammeln, oder indem Sie Cast Away- style fliegen.

Die gute Nachricht ist, wenn Sie den Weg des Speers gehen, sind Rotfeuerfische relativ leicht zu schubsen, besonders wenn sie in seichten Gewässern schwimmen. Von Bonaire bis zu den Grenadinen werden jetzt Rotfeuerjagden organisiert.

Sobald du deinen ersten Feuerfisch gefangen hast, bist du offiziell zu den "Invasivoren" aufgestiegen, einem neuen Begriff für Menschen, die invasive Arten zum Trend machen und dadurch der Welt helfen, während sie ihren Magen füllen. Gute Arbeit, Invasivoren, Sie Hipster Fischer, Sie!

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Die Eindringlinge essen: Wie man Lionfish zubereitet und serviert

Wenn Sie feststellen, dass die Jagd auf den Rotfeuerfisch für Sie einfach nicht in Frage kommt, fürchten Sie sich nicht. Mit dem Zustrom von Rotfeuerfischen in die karibischen Gewässer jagen einheimische Fischer (und Frauen) diese Kreaturen immer mehr und stellen sie in Essensständen direkt neben anderen lokalen Leckereien auf und essen - Guave, Kakao, Rohrzucker, Kochbananen - Sie Benenne es. Lionfish ist auch in karibischen Restaurants und auf den US-Fischmärkten zu Preisen von bis zu 28 USD pro Pfund zu finden. Da die Jagd zunimmt und das Angebot steigt, sollten diese Preise jedoch fallen.

Was uns, die Esser, die Invasivoren - die wenigen, die Stolzen - mit der wichtigsten Frage von allem lässt: Wie zum Teufel soll ich Rotfeuerfisch essen?

Lionfish, trotz all dem Trubel, sorgt für eine ziemlich milde Mahlzeit. Wie viele Weißfische ist er flockig, hat eine etwas buttrige Textur, wenn er einmal gekocht wird, und schmeckt gut mit etwas Butter und Zitrus. Werfen Sie etwas Butter in eine Pfanne, bedecken Sie Ihr Rotfeuerfischfilet mit Panko-Krümel oder Mehl und braten Sie sie weg. Sobald es gekocht ist, etwas Limette oder Zitrone hinzufügen und den bösen Jungen über einen dampfenden Reishaufen legen.

Es gibt auch viele Rezepte für anspruchsvollere Gerichte, die Ihre Gäste mit Vorfreude zum Kochen bringen werden, wie das Lionfish Cookbook von Reef.org. Die Löwenfische haben einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, also sind sie eine gesunde und umweltfreundliche Alternative.

Da der Rotfeuerfisch in der Karibik nicht mehr zu übersehen ist, werden immer mehr Anstrengungen unternommen, um die Rotfeuerpopulation zu verringern und die lokale Population an Fischen, Korallen und anderen einheimischen Organismen zu retten. Touristen können ihren Teil dazu beitragen, indem sie Feuerfische jagen oder auf lokalen Märkten Feuerfische kaufen, um die Fischer einschließlich dieser stacheligen Eindringlinge als Teil ihres täglichen Fangs zu halten.

Wenn es um Rotfeuerfisch geht, gibt es nur noch einen Ratschlag: Wenn du sie nicht besiegen kannst, dann iss sie!