Tasty Wein kommt mit jahrhundertealten Legende
Einer der berühmtesten Weine Ungarns, Bull's Blood oder Egri Bikaver, ist international bekannt und mit einer aufregenden Legende aus der ungarischen Vergangenheit verbunden. Verwöhnen Sie sich mit Bull's Blood, hergestellt in Eger, wenn Sie Ungarn besuchen - trinken Sie es mit einer herzhaften Schüssel Eintopf oder einem Schnitt Wildfleisch. Oder wenn Sie es mit Wein ernst meinen, besuchen Sie Eger selbst, um Bull's Blood aus der Quelle zu probieren.
Ursprünge von Stierblut
Der Name des Weins stammt von einem Ereignis, das im 16. Jahrhundert in Eger, der Stadt und Region, in der der Wein hergestellt wird, stattfand.
Während einer türkischen Belagerung der Stadt wurden die ungarischen Truppen unter der Führung des Lieblingshelden von Eger, Istvan Dobo, mit lokalem Essen und Wein gefüttert, darunter der Rotwein aus den umliegenden Weinbergen. Es gab Gerüchte, dass dieser dunkelrote Wein mit dem Blut von Bullen vermischt wurde, um den 2.000 Soldaten Stärke zu geben. Tatsächlich konnte diese kleine Gruppe von Verteidigern eine viel größere türkische Armee erfolgreich bekämpfen, und Eger wurde vorübergehend vor der Entlassung gerettet.
Variationen der Legende existieren, und es ist möglich, dass der Name Bull's Blood erst viel später verwendet wurde. Die Geschichte unterstreicht jedoch die lange Tradition von Egri Bikaver und seine Bedeutung für die Region.
Egri Bikavers Eigenschaften
Bull's Blood of Eger variiert in seiner Qualität und seinem Make-up, so dass die Generalisierung der Eigenschaften des Weins schwierig sein kann. Bull's Blood ist ein gemischter Rotwein aus drei oder mehr Trauben, wobei die kekfrankos-Traube das Rückgrat der anderen Aromen des Weins bildet.
Zuvor war die Kadarka-Traube die Hauptstütze der Mischung, aber eine Reblaus-Epidemie beschädigte die Kadarka-Reben stark und wurde durch Kekfrankos als Anker der Weinmischung ersetzt. Kadarka verschwand in den 1970er und 1980er Jahren größtenteils aus den Egri Bikaver-Mischungen, aber in den 90er Jahren wurden die Reben neu bepflanzt, und Egri Bikaver enthält jetzt im Allgemeinen Kadarka und ist zu seinem ursprünglichen, reicheren Geschmack zurückgekehrt.
Es gibt verschiedene Qualitätsstufen von Egri Bikaver. Wenn Sie es also selbst ausprobieren, lohnt es sich, in eine bessere Flasche zu investieren.
Wer auf der Suche nach dem hochwertigsten Egri Bikaver ist, sollte nach dem Superior Label suchen. Bei der Herstellung werden mindestens fünf Rebsorten verwendet, und der Wein muss vor dem Verkauf gealtert werden.
Eger
Eger, außerhalb von Ungarn wenig bekannt, ist mit barocker Architektur, türkischen Bädern, Weingütern, Museen und seiner Festung - der Burg, in der Istvan Dobo und seine Truppen Egeras verteidigten - sowie einem Minarett aus einer abgerissenen Moschee geschmückt. Eger ist auch von Budapest aus leicht zu erreichen - Züge und Busse verlassen die Hauptstadt regelmäßig und bringen Sie in weniger als drei Stunden nach Eger.
Weinkeller im Tal der schönen Frauen begrüßen Besucher in Eger. Hier erfahren Sie mehr über Bull's Blood und dessen Produktion.
Sie müssen jedoch nicht nach Eger reisen, um Bull's Blood zu probieren. Wein ist ein zentraler Teil der Kultur in Budapest , und Bull's Blood wird in vielen Restaurants serviert. Wenn Sie nach Weinvorschlägen fragen, ist es wahrscheinlich, dass Ihr Server Bull's Blood empfiehlt, da es ein Juwel in der Krone der ungarischen Weinproduktion ist.