In dieser ungezogenen nautischen Stadt geht es in Milos um Fisch und Meeresfrüchte
Warum So Feinschmecker über Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis schwärmen?
In Miami, wo paradiesische Meeresfrüchte paradoxerweise schwer zu bekommen sind, zieht es ein griechisches Restaurant mit spektakulären Fischen, die täglich von der Ägäis eingeflogen werden. Estiatorio Milos von Costas Spiliadis wurde 2012 im glamourösen South Beach eröffnet. Und Milos hat Miami's Luxus-Restaurant-Landschaft verändert.
Das Estiatorio Milos Miami ist jeden Abend zum Abendessen geöffnet. Mittagessen und Wochenendbrunch sind unter der Woche möglich.
Es zieht gut betuchte Einheimische und Meeresfrüchte-Akolyten an. Touristenhorden haben Milos Miami noch nicht ganz entdeckt, so dass es sich wie ein Nachbarschaftsrestaurant anfühlt.
Costas Spiliadis, der Gründer des Estiatorio Milos Empire
Die treibende Kraft hinter Estiatorio Milos ist Costas Spiliadis, ein visionärer Koch und Unternehmer, der eine Legende in der Gastronomie ist.
Spiliadis kam 1969 als Student in New York City und später in Montreal nach Nordamerika. Er war enttäuscht von der Qualität der griechischen Restaurants und dem Heimweh nach einem großartigen Fischessen im griechischen Stil.
Spiliadis hatte von seiner Mutter, einem leidenschaftlichen griechischen Koch, kochen gelernt. Er beschloss, die nordamerikanische Situation selbst zu verbessern. Er eröffnete 1979 Milos Montreal .
Milos Montreal wurde zu einem der berühmtesten und angesehensten Restaurants in Montreal und ist es auch heute noch. Mit jahrelangem Erfolg hat Spiliadas beschlossen, zu expandieren. Er eröffnete Estiatorio Milos in New York City (1999), Athen (2004), im Hotel The Cosmopolitan of Las Vegas (2010) und hier in South Beach (2012).
Milos London wurde 2015 eröffnet.
Der Speisesaal im Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis
Das Estiatorio Milos Miami erstreckt sich über 12.000 Quadratmeter in einem ehemaligen Lagerhaus im Industrie-Chic. Es umfasst einen luftigen, modernen Speisesaal. eine offene Küche; eine rohe Bar und Meeresfrüchte-Zähler; ein Einzelhandelsmarktgebiet; und ein Veranstaltungsraum.
Das luxuriöse, moderne Esszimmer im Milos Miami, entworfen von Jeffrey Beers, hat eine mediterrane Atmosphäre, die an luftige, sonnenverwöhnte griechische Inseln erinnert. Die Tische sind gut voneinander getrennt, so dass ernsthafte Gespräche möglich sind. Sie sind mit weißen Tischdecken drapiert und mit ultrastylischem Besteck ausgestattet.
Dramatische Verzierungen sind die Laternen griechischer Fischer, eine Holzbalkendecke und griechische Urnen, die groß genug sind, um Indiana Jones in einer Verfolgungsjagd zu verbergen.
Die griechische Küche im Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis
Frischer Fisch aus der Ägäis wird täglich direkt nach Miami geflogen . Sie werden in der offenen Küche des Estiatorio Milos zubereitet . Es ist mit einem doppelläufigen Holzkohlegrill ausgestattet, der flackernde Flammen spuckt. Einige Fische werden auf dem Grill zubereitet, in traditionellen Drahtkörben, die Skhara genannt werden.
Eine angrenzende Raw Bar serviert Muscheln. Die Raw Bar verfügt über:
• Austern geschält zur Bestellung
• Muscheln, Strandschnecken, Tintenfisch, Hummer, Langustinen, Oktopoden und mehr
• Avrotarako, der Meeräsche-Rogen, oft "griechischer Kaviar" genannt
• Verschiedene geräucherte Fische von Russ & Daughters in New York City
• Sesam-Bagels aus Montreals Saint-Viateur (Spiliadis Wahl in Montreals rasender Rivalität zwischen St-Viateur und Fairmont Bagels)
• Griechische Salate mit importiertem griechischem Feta- Käse und Oliven
Food Highlights im Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis
Milos Miami macht alles gut. Große Parteien, die Gerichte teilen, Familienstil, haben die richtige Idee. Dinners haben auch die Option der Drei-Gänge-Fixpreis Fixer des Restaurants, $ 49 ab 2016.
Viele Milos Miami Gäste beginnen mit einer unwiderstehlichen Platte namens Mediterranean Spreads, bestehend aus drei Dips: Tzatziki, ein Gurken Joghurt Dip; Skordalia, ein Mousse aus Kartoffeln, Knoblauch und Mandelpaste; und cremiges Tarama, Kabeljaurogen mit Olivenöl.
Eine weitere nicht zu versäumende Vorspeise ist der sogenannte Milos Special, ein fast fußhoher Stapel leicht gebratener Zucchini und Auberginen mit darauf geschnittenen Saganaki- Käsesorten und reifem griechischem Ziegenkäse in der Mitte.
Das Hauptereignis im Milos Miami ist prickelnd frischer mediterraner Fisch, jeder mit seiner eigenen Textur und seinem eigenen Geschmack.
Die Gäste können sich darauf verlassen, Seebarsch ( lavraki ), Seebrassen, Rotbarben ( Barbounia ) und süße (Süßwasser-) Garnelen zu finden.
Milos Miami zeigt diese und viele andere auf einem "Fischmarkt" auf Eis. Gäste sind eingeladen, ihren eigenen Fisch zum Kochen zu wählen. Viele Sorten werden nach dem Pfund bewertet und Tabs können royal sein. (Ihr Kellner wird Ihre Auswahl abwägen, damit Sie es wissen.)
Pan-gebratene Jacke Fisch, Melanouri, ist eine wunderbare neue Ergänzung zu Milos Miami's Menü. Perfekt gebratene süße Garnelen ist ein weiteres Muss. Es ist schwer zu wählen; Sashimi-Qualität Oktopus, Holzkohle-gebraten und Butter-weich, Grund genug, um Milos Miami zu besuchen.
Für ein vollwertiges Entrée fragen Sie nach Kakavia. Es ist die griechische Interpretation von Bouillabaisse, mit einer reichen, ockerfarbenen Brühe. (Griechen behaupten, Marseille Fischern beigebracht zu haben, wie man ihren Bouillabaisse- Fischeintopf macht. Ich glaube es.)
Fünf Gerichte, die Sie in Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis nicht verpassen sollten
• Maryland Softshell Crab, leicht gebraten mit Saubohnen
• Astako-Salata: Tiefsee-Hummersalat aus Neuschottland mit Metaxa-Brandy aus Griechenland
• Baby-Rüben mit geröstetem Knoblauch und gehacktem Joghurt
• Amerikanischer Schwertfisch einfach mit Olivenöl, Zitrone und Oregano gegrillt
• Für Fleischfresser, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -Schnitt Black Angus Ribeye
• Griechischer Joghurt mit Walnüssen und griechischem Thymianhonig; Karitopita Walnuss Kuchen
Griechische Weine in Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis
Auf der Weinkarte von Milos Miami finden Sie Weine aus Griechenland , die von Cava Spiliadis, einer Firma, die von Costas 'Sohn George geleitet wird, stammen. Sie werden in einigen der ältesten Weingärten der Welt angebaut, mit alten Rebsorten, die jetzt von versierten Winzern gepflegt werden. Das Ergebnis sind einzigartige und köstliche griechische Weine.
Die Weinkarte von Milos Miami konzentriert sich auf die Boutique-Weingüter Griechenlands, die dem önologischen Erbe Griechenlands eine einzigartige Note verleihen. Ich mochte:
• Der subtil fruchtige Viognier und der ausgezeichnete Sauvignon Blanc von Gerovassiliou in Thessaloniki
• Assyrtiko, Griechenlands größte weiße Rebsorte, hergestellt in Santorin und anderen ägäischen Inseln
• Parparoussis Sideritis Winery "Das Geschenk des Dionysos", hergestellt in Spiliadis Heimatregion des Peloponnes, und importiert von George
• Agiorgitiko, ein köstliches Rot aus Nemea, einst St. Georg genannt; fruchtig, wenn jung, reicher, wenn im Fass gealtert
Mittagessen im Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis
Milos Miami ist an den meisten Tagen bis 14:30 Uhr zum Mittagessen geöffnet. Ab 2016 bietet das Restaurant ein Drei-Gänge-Mittagessen zum unschlagbaren Preis von 25 Dollar. (Es gibt Ergänzungen für teurere Menüpunkte wie Oktopus und Lammkoteletts.) Eater Miami rief Milos Mittagessen "Miami Top Power Mittagessen."
Ein Wochenendbrunch wird ebenfalls serviert. Private Partys können zum Mittag- oder Abendessen eingenommen werden
Wohin erreichen und reservieren Sie in Estiatorio Milos Miami von Costas Spiliadis
• Website von OMilos Miami
• Auf Instagram
• Telefonisch unter 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 erste St.
Miami Beach, FL 33139
• Schauen Sie sich alle Milos Restaurants an
Wie es in der Reiseindustrie üblich ist, wurde dem Autor / Esser Max eine kostenlose Mahlzeit zum Zwecke der Beschreibung von Milos Miami zur Verfügung gestellt. Einzelheiten finden Sie in unserer Ethikrichtlinie.