Madrids traditionellsten Gerichte

Was in der spanischen Hauptstadt zu essen

Madrid hat keine Paella erfunden, es hat nicht das Meer für Spaniens berühmten frischen Fisch und es gibt nicht so viele Drei-Michelin-Sterne-Restaurants wie San Sebastian . Aber Madrid ist immer noch einer der besten Orte in Spanien zu essen.

Zusätzlich zu den unten aufgeführten klassischen Madrileño-Gerichten bietet Madrid auch Gerichte aus allen Regionen Spaniens sowie zahlreiche Latino-Restaurants, die von der riesigen hispanischen Diaspora eröffnet wurden, die sich in der Stadt angesiedelt hat.

Madrid Restaurants sind auch überraschend billig: billiger als im Norden des Landes. Und es gibt weit weniger Touristenfallen als in Barcelona.

Und dieses kleine Problem, dass es keinen Ozean in der Nähe gibt? Kein Problem, wenn die Top-Restaurants in der Hauptstadt zweimal am Tag ihren Fisch von der Küste fliegen lassen.

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  Cocido Madrileño

  Ein Eintopf aus Kichererbsen, Gemüse und verschiedenen Schweinefleischstücken, Cocido Madrileño ist ein reichhaltiges Gericht - so sehr, dass es in zwei Portionen serviert wird (zuerst die Suppe und dann Fleisch und Gemüse).

  Wo man Cocido Madrileño in Madrid bekommt : Malacatin ist einer der berühmtesten Orte in Madrid, um Cocido zu bekommen.

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  Schokolade con Churros

  Dieser berühmte frittierte Teig, der mit der dicksten heißen Schokolade serviert wird, die Sie jemals sehen werden, kann in ganz Spanien gefunden werden, aber nirgends churros besser als Madrid.

  Wo Schokolade mit Churros in Madrid bekommen: Chocolateria de San Gines , in der Nähe von Sol.

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  Cochinillo Asado (Gebratenes Spanferkel)

  Eine regionale Spezialität, die aufgrund ihrer langen Vorbereitungszeit schwer zu bewältigen ist.

  Wo man Cochinillo Asado in Madrid bekommt: El Sobrino de Botin (allgemein bekannt als " El Botin ") ist das älteste Restaurant der Welt und Hemingways Lieblingsrestaurant (er sagt das auch in seinem Buch The Sun Also Rises ). Es macht auch große Cochinillo Asado. Die Küche bereitet ständig das Schwein zu, so dass Sie jedes Mal die frischesten Gerichte genießen können.

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  Bocadillo de Calamares

  Angeschlagene Tintenfischringe, serviert auf einer knusprigen Rolle, ist ein weiterer Madrid-Klassiker. Dies ist ein anderes Gericht, das oft schlecht serviert wird - es sei denn, der Tintenfisch ist frisch gebraten, es kann sehr zäh sein - also stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Restaurant richtig gewählt haben.

  Wo man Bocadillo de Calamares in Madrid bekommt: El Brillante , direkt gegenüber vom Atocha Bahnhof , behauptet, die besten Tintenfisch-Sandwiches in Madrid zu machen, und nur wenige stimmen nicht zu!

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  Callos a la Madrileña

  Das ist völlige Kutteln. Nein, wirklich, es ist Kutteln. Es ist nicht jedermanns Sache (anscheinend ist es ein erworbener Geschmack), aber es lohnt sich herauszufinden, ob es etwas ist.

  Wo man Callos a la Madrileña in Madrid bekommt: Mehrere Orte auf Cava Baja servieren Callos, der bekannteste ist La Chata.