Trüffeljagd
Reisende, die vom Terminal C der United Airlines am Flughafen Newark-Liberty abfliegen oder dort ankommen, die zufällig Trüffelfreunde sind, können sich vom 5. bis 12. November verwöhnen lassen. OTG Management, das Unternehmen, das die Restaurants des Flughafens betreibt, hat sich mit Urbani Truffles zusammengetan, um 200 Pfund des essbaren Pilzes im Wert von 600.000 Dollar für eine Trüffelwoche im Terminal-Event zu sammeln.
Spezielle Trüffelgerichte werden in sechs Restaurants im Terminal C angeboten:
Abruzzo Steakhouse, ein italienisches Restaurant, kreiert von Küchenchef Mario Carbone;
Casciano's, ein weiteres italienisches Restaurant von Chef Carbone;
Caps Beer Garden, eine Bar im asiatischen Stil mit Restaurant, die vom zweimaligen Chefkoch des Spitzenkochs, Dale Talde, kreiert wurde.
Wanderlust Burger Bar, ein Konzept, das vom fünffachen Burger Bash-Wettbewerbsgewinner Josh Capon entwickelt wurde, wo er eine große Auswahl an Burgern gepaart mit einer hervorragenden Liste an Bieren und Weinen bietet;
"Saison", eine französische Brasserie, die vom Michelin-Sternekoch Alain Ducasse kreiert wurde und klassische Gerichte sowie bekannte Gerichte wie Hamburger serviert. und
Täglich, das erste Flughafen-Restaurant der Welt mit einer Speisekarte, die komplett aus lokalen und saisonalen Zutaten besteht, die sich jeden Tag ändern.
Jedes Restaurant außer Casciano's wird auch Wein-Paarungen haben. OTG bietet auch Verkostungen von Trüffelprodukten wie Popcorn und Kartoffelchips auf dem Abruzzenmarkt und im United Miles Shop an.
Drei Restaurants - Wanderlust Burger Bar, Daily und Abruzzo Italian Steakhouse - boten eine Auswahl an Trüffelgerichten an, die den Passagieren zur Verfügung gestellt wurden. Das Gericht von Wanderlust Burger Bar war ein schwarzer Trüffel Burger (mit Trüffeln in den Käse) mit gemeinen Boden von New Yorker Metzger Pat LaFrida Meat Purveyor.
Auch serviert wurde ein Schinken paniert mit Trüffel Frischkäse und Parmesan Trüffel Tater Tots. Es wurde mit einem 2011 Oddero Langhe Nebbiolo Rotwein serviert.
Der nächste Halt war Daily, wo eine pan-geröstete Rohan-Ente mit frisch geraspelten Trüffeln und einem Glas 2012 Prunotto Barbaresco DOCG Rotwein serviert wurde. Proben von Trüffel-Popcorn und Trüffel-Kartoffelchips waren auf dem Abruzzenmarkt erhältlich. Nebenan im Abruzzo Italian Steakhouse serviert der Küchenchef Canneloni mit einem Trüffel-Ricotta, Trüffel-Zambaione und Bourgogne Rouges-Sauce, gepaart mit einem Rotwein der Domaine Prieur-Brunet.
Die Nacht endete in Saison, wo wir jugendliches Lachs-Sushi mit frischen Trüffeln, zusammen mit einem Trüffel-Brathähnchen-Gericht serviert wurden. Dessert war ein Honig-Vanille-Trüffel-Eis mit frischen Trüffeln.
Upgrade läuft
Die Trüffelwoche ist ein Teil der Bemühungen von OTG und United Airlines, ein fortlaufendes Upgrade von 120 Millionen US-Dollar für das 2014 gestartete Terminal C hervorzuheben, das voraussichtlich 2017 abgeschlossen sein wird. Zu den Veränderungen gehört ein neuer integrierter Sicherheitskontrollpunkt mit komfortablen Gate-Bereichen Sitzplätze und iPads, mit denen die Kunden Flüge verfolgen und Mahlzeiten für die Lieferung bestellen können, sowie natürliches Licht, das sich an die Tageszeit anpasst.
In Zusammenarbeit mit OTG hat United neue Einzelhandelsflächen und Restaurants geschaffen, die genau so aussehen sollen, wie ein Flughafenterminal aussehen sollte. OTG hat seine Industrie Verbindungen verwendet, um einige der besten Köche der Branche zu werben, einschließlich der Vesper Tavern Gastropub von Paul Liebrandt, Französisch Restaurant Riviera von Alex Guarnaschelli, Shoushin Yanaura Ramen Bar, Nonna's Meatball Cafe von Amanda Freitag und Tacquila von Alex Stupak, Das serviert Street Tacos und 200 verschiedene Arten von Tequila.
Bis 2017 wird Terminal C fast 60 neue Restaurants mit vielen Auswahlmöglichkeiten und unterschiedlichen Preisen haben. Alle werden frische Zutaten aus der Region hervorheben und die besten regionalen und lokalen kulinarischen Erlebnisse bieten. Es wird Restaurants geben, die sich von morgens bis nachmittags verwandeln: Poppys Bagel Shop, Cascianos Gourmet-Deli oder Sugary und Crepes Café, Custom Burger und Notorious PIG, die den Reisenden viele verschiedene Möglichkeiten bieten.
Und wenn Reisende nur in der Nähe des Tors bleiben wollen, wird das Terminal komfortable Sitz- und Essbereiche mit iPads haben, mit denen sie Flüge verfolgen und Mahlzeiten aus nahegelegenen Restaurants bestellen können. Und diejenigen, die MileagePlus Vielflieger sind, benutzen ihre Meilen, um Essen und Getränke im Terminal zu bezahlen.