01 von 02
Copacabana-Palast, Rio de Janeiro, Brasilien
Das Cipriani im Copacabana Palace verkörpert die Entwicklung des legendären Hotels, das seit seiner Übernahme durch den Orient-Express im Jahre 1989 eröffnet wurde. Seit den 1990er Jahren ist das Cipriani eine der besten Adressen für gehobene italienische Küche in Rio de Janeiro ersetzt Bife de Ouro - das Goldene Steak - als das Hauptrestaurant des Hotels. Die Copacabana hat auch das Restaurant Pérgula am Pool sowie zwei Bars.
Im Jahr 2011 wurde das Restaurant komplett neu gestaltet. Der französische Architekt Michel Jouannet, der auch für die Arbeit im Hotel Cipriani verantwortlich war, und die Renovierung des anderen brasilianischen Orient-Express-Hotels - des Cataratas an den Iguaçu-Wasserfällen - brachten venezianisches Flair in das Ambiente.
Zu den luxuriösen Details zählen Fortuny-Lampen, Aquarelle mit Szenen aus Venedig, Deckenleuchten direkt aus dem Hotel Cipriani und an den großen Fenstern mit Blick auf den Swimmingpool des Copacabana-Palasts weiße Vorhänge, die an die Cafés von Piazza San Marco erinnern.
Das romantische Ambiente fügt sich harmonisch in das Gesamtbild des Hotels ein, das seit den frühen 1990er Jahren mehrmals renoviert wurde und das ursprüngliche Design des französischen Architekten Joseph Gire nutzte, der sich wiederum von atemberaubenden Hotels inspirieren ließ wie Le Negresco in Nizza .
Küche im Cipriani:
Luca Orini ist seit Ende 2013 Ciprianis neuer Küchenchef. Zuvor arbeitete er im Grand Hotel Timeo bei Orient-Express in Taormina , Italien.
Im Februar 2014 debütiert der Küchenchef mit einer neuen Speisekarte, die sowohl seine zeitgenössische Haltung als auch seinen Einblick in die brasilianischen Vorlieben widerspiegelt.
Zu den Neuerungen gehört ein Mittagsmenü für die Geschäftsleitung.
Kleiderordnung: Smart casual
Kinder unter 10 Jahren sind nicht erlaubtReservierungen:
Rufen Sie an oder senden Sie eine E-Mail an alimentos.bebidas@copacabanapalace.com.br
Buche onlineAdresse:
Copacabana-Palast
Avenida Atlântica 1702
Copacabana
Rio de Janeiro - RJLuxuriöse und epikureische Erlebnisse im World Travel:
- Luxusreisen
- Kulinarische Reise
02 von 02
Der Chef's Table im Cipriani Restaurant
Mit nur sechs Plätzen bietet der Chef's Table im Hotel Cipriani Restaurant Gäste direkt an der Küche für eine Mahlzeit, die von Küchenchef Luca Orini persönlich zubereitet wird. Das Degustationsmenü wird vom Sommelier des Restaurants mit Weinen aus dem feinen Weinkeller des Restaurants kombiniert.
Am Ende des Essens erhalten Sie ein vom Chefkoch Finamore signiertes Menü.
Der Tisch kann für 1 bis 6 Personen für R $ 500 pro Person plus 10% Servicegebühr gebucht werden.