Farofa ist ein Gericht aus geröstetem Maniokmehl und Zutaten, die Speck, Zwiebeln, Petersilie, gewürfelte gekochte Eier, Fleisch, Bananen oder Gemüse und fast alles, was dem Koch schmeckt, enthalten können.
Ein weit verbreitetes Gericht, ist Farofa am besten mit Bohnen, die in Brasilien in der Regel in ihrem Kochen Säfte oder Fleisch wie Truthahn, gegrilltes Rindfleisch, Schweinefleisch oder Fisch serviert werden. Farofa ist ein gängiges Gericht bei Grillpartys oder Barbecue-Ständen bei Essensveranstaltungen, wenn heiße Fleischspieße für eine knusprige Beschichtung gerollt werden.
In Brasilien ist Farofa auch eine abfällige Bezeichnung für einen billigen Tagesausflug zum Strand, vor allem, wenn die Leute ein Picknick im Sand essen und ihren Müll nicht aufheben. Jemand, der eine Farofa macht, wird Farofrei genannt .
Einkommensschwache Strandgänger, die es sich nicht leisten können, über Nacht zu bleiben, nehmen manchmal einen Ausflugsbus für den Tag mit und packen auch ein Mittagessen ein - eine Plastiktüte voller Farofa, zu der ein Behälter mit Hühnchen eine billige Option ist, daher der Begriff .
Im Jahr 1985 hatte die brasilianische Band Ultraje a Rigor einen sofortigen Hit mit dem Song "Nós Vamos Invadir Sua Praia" ("Wir werden Ihren Strand erobern") von dem gleichnamigen Album, das sich über die wohlhabendere Angst lustig macht Strandbesucher haben von den Tagesausflügen Menschenmassen.
Die Strandbesucher bringen Farofa , Galinha und Vitrolinha - Farofa, Hühnchen und einen tragbaren LP - Player mit.