Fried, ramponiert und manchmal mit grünem Chile
Eines der ersten Dinge, nach denen Besucher der New Mexico State Fair Ausschau halten, ist das neueste, einzigartige Essen, das Sie probieren können. State Fairs haben sicher nicht das gesündeste Essen. Aber jedes Jahr gibt es neue Lebensmittel, um die Neugierigen zu locken. Sie sind oft am Stock und genauso oft frittiert.
In New Mexico haben faire Lebensmittel oft einen regionalen Geschmack. Im Jahr 2012 gab die staatliche Messe bekannt, dass es einen Wettbewerb für das originellste einzigartige Essen unter seinen Verkäufern geben würde.
Für 2012 war der erste Platz Gewinner Tom Toms Mini Donuts, für ihre Mini-Donuts mit grüner Chili-Glasur-Dip-Sauce. Zweiter wurde Fried Beer von That's Amore. Und an dritter Stelle gewann Basil's Home Cooking mit ihrem Donut Burger. Im Jahr 2013 wurden weitere acht einzigartige Gerichte auf der Messe vorgestellt.
Für 2014 hat die Staatsmesse erneut Lebensmittelverkäufer gebeten, sich etwas Neues und anderes einfallen zu lassen. Die Staatsmesse wählte acht von Dutzenden aus. Hier sind die acht Einsendungen, die es ins Finale geschafft haben:
- Frittierter grüner Chile-Speck-Cheeseburger
- JQ's Konzessionen am Food Court nehmen frisch geröstete grüne Chilis und wickeln es um einen 1/4 Pfund Burger gefüllt mit Speck und Käse. Es wird in Teig getaucht und frittiert und dann mit frischen Pommes serviert.
- Speck-Pekannuss-Kuchen-Karamell Apple
- Der Fudge im Lujan-Gebäude nimmt einen in Karamell getauchten Granny-Smith-Apfel und rollt ihn in Pecan-Krokant und knusprigem Ahornspeck. Es wird alles auf einem Stock serviert.
- Red Chile Schokoladenlimonade
- Just Squeezed am Food Court vor dem Lujan Gebäude hat Limeade mit roten Chilischoten und Schokoladenpulver aromatisiert.
- Frittierte Karamell-Eiscreme in Fry Brot eingewickelt
- Native Cafe im Indian Village nimmt Vanilleeis in Karamellsauce und rollt es in einen süßen Cornflake-Teig, dann feuert es tief und steckt es in ein flauschiges, heißes Bratbrot.
- Frittierte Carne Adovada Calzone
- Rex's Burgers im Food Court nimmt langsam gekochtes, in rote Chilisauce gewälztes Schweinefleisch, fügt geröstete Kartoffelwürfel und eine Mischung aus Käse hinzu und backt sie in Pizzateig, dann frittiert, bis sie goldbraun sind.
- Alligatorbisse
- Funnel Frenzy vom Natural Resources Gebäude nimmt Alligatorstücke und taucht sie in einen Tempurateig mit Cajun-Gewürzen. Es wird mit einer Chipotle-Mayonnaise-Dip-Sauce serviert.
- Südwestliches Schnitzel-Sandwich
- Bei den deutschen Spezialitäten im Food Court werden zarte Schweinelende in Eiwaschmittel und Paniermehl getunkt, serviert auf einem Hoagie-Brötchen mit Chipotlesoße, Paprika, Käse und frittierten Zwiebeln und Paprika.
- Speck Corndogs
- Mary Lou's am Food Court wird Hot Dogs in Corndog Teig getaucht, die Stücke von Speck enthält. Es wird alles frittiert, bis es goldbraun ist.
Grüner Chile-Cheeseburger-Wettbewerb
Ein weiterer Lebensmittelwettbewerb, der am Montag, den 15. September stattfindet, ist die Green Chile Cheeseburger Challenge. Neue mexikanische Restaurants werden um den Titel "Best Green Chile Cheeseburger of New Mexico" kämpfen. Zehn etablierte Restaurants kochen auf der Messe in Pop-up-Zelten. Eine der Regeln ist, dass das grüne Chile, das mit den Burgern verwendet wird, New Mexico gewachsen sein muss.