Eat Local bei diesen 7 Pittsburgh Farm-to-Table Restaurants

Wo man in Pittsburgh lokale und nachhaltige Speisen findet

Viele Reisende versuchen, lokal bezogene Nahrung zu essen, wohin ihre Reise sie auch führt . In der Umgebung von Pittsburgh haben sich diese Restaurants mit lokalen Bauern zusammengetan, um lokale und nachhaltige Lebensmittel hervorzuheben, von Erbstückobst und -gemüse bis hin zu frei- und hormonfreiem Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Geflügel. Genießen Sie frische, biologische Zutaten, elegante Präsentationen und täglich wechselnde, saisonale Menüs.

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  Hülsenfrucht

  Dieses gefragte Bistro in Pittsburghs Stadtteil Oakland verwendet so viel wie möglich aus regionalen und biologischen Lebensmitteln, einschließlich saisonaler Produkte und Bio-Fleisch, das mit Gras gefüttert wird. Es gibt auch ein vegetarisches Degustationsmenü. Kochtechniken sind Französisch, mit amerikanischen und europäischen Einflüssen. Die Menüpunkte ändern sich täglich geringfügig, um die saisonale Verfügbarkeit widerzuspiegeln. Das Menü des nächsten Tages wird bis 17:00 Uhr online gestellt

  Standort: 214 N. Craig Street

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  Heilen

  Chefkoch Justin Severino wurde 2015 vom Pittsburgh Magazine zum "Chef des Jahres" gekürt . In diesem kleinen Lokal in Lawrenceville begeistert er mit seinem Menü aus hausgemachtem Fleisch, Saisonprodukten, Hauptgerichten und Desserts, die auf lokale, urbane Küche ausgerichtet sind Mediterranes Essen. Das Restaurant engagiert sich stark für ethische Anbaumethoden und Nachhaltigkeit.

  Ort: 5336 Butler Street

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  Essecke

  Nachhaltigkeit ist der Schlüssel bei Dinette, die sich auf Pizzas mit dünner Kruste und Vorspeisen mit frischem Gemüse, Kräutern und Käse spezialisiert hat. Die kurze Speisekarte wechselt täglich, um die frischesten Zutaten der Region zu genießen. Im Sommer ergänzt der grüne Dachgarten des Restaurants sein lokales Produktangebot. Es filtert und füllt sogar sein eigenes Trinkwasser im Haus. Dinette ist ein No-Tip-Restaurant.

  Ort: 5996 Centre Avenue

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  Stagioni

  Lokale, saisonale und nachhaltige Lebensmittel mit italienischem Flair beschreiben das Angebot in diesem lässig eleganten Restaurant. Chefkoch Stephen Felder nimmt die italienische Küche frisch und einfach auf, indem er lokale und saisonale Zutaten verwendet. Felder macht sogar seine eigene Wurst und Gurken, Pasta und Konserven. Auf der Speisekarte stehen italienische Klassiker wie Carpaccio vom Rind, pochierter Oktopus und Ricotta-Gnocchi. Die Weinkarte bietet auch einen saisonalen Ansatz mit einzigartigen Rebsorten. Am Dienstagabend können Sie ohne Korkgebühr teilnehmen.

  Standort: 2104 E. Carson Street

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  Löffel

  Das Spoon in East Liberty ist stolz auf sein modernes Farm-to-Table-Menü, das von lokalen und nachhaltigen Produkten aus der Gegend von Pittsburgh angetrieben wird. Die Menüauswahl reicht von der europäisch inspirierten Enten-Confit-Poutine bis zur traditionell langsam gebratenen Schweineschulter. Das Spoon bietet auch ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü, bei dem alle am Tisch teilnehmen müssen. Eine einzigartige Cocktailauswahl, eine vielfältige Weinkarte und sachkundiges Personal runden das kulinarische Erlebnis ab.

  Standort: 134 S. Highland Avenue

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  Allee B

  Dieses gehobene, aber zwanglose Nachbarschafts-Bistro bietet eine saisonal wechselnde Speisekarte mit amerikanischen Gerichten, die mit globalen Einflüssen verschmolzen sind. Zu den saisonalen Gerichten gehören Wagyu-Rinderhackbraten und Avenue B-Salat. Tagesgerichte sind auf dem Tafelmenü aufgelistet. Das Restaurant serviert keinen Alkohol, aber Sie können es gerne selbst mitbringen, und am Sonntagabend gibt es keine Korkengebühren.

  Standort: 5501 Centre Avenue