Die 9 Gerichte, die Sie in Washington State versuchen müssen

Mit dem Puget Sound, dem pazifischen Ozean und den landwirtschaftlichen Regionen von Central und Eastern Washington ist alles in der Nähe. Es ist eine Tatsache, dass der Bundesstaat Washington für seine frischen und lokal angebauten Produkte und Meeresfrüchte bekannt ist. In Städten von Seattle bis Spokane finden Sie viele Beweise dafür, dass es sich hier um einen Feinschmecker-Staat handelt, von köstlichen Restaurants, über leckere Essens-Trucks bis hin zu Lebensmittelgeschäften, die mit in der Nähe angebauten Produkten bestückt sind.
Es ist immer ein guter Weg, etwas frisch gefangenen Lachs und ein paar vegetarische Seiten zu holen. Washington hat mehr zu bieten als seinen Lachs (obwohl man keinen Fehler machen sollte - der Lachs sollte man nicht verpassen).

Von einer Ecke des Evergreen State zum nächsten, hier sind Gerichte, die Sie ausprobieren sollten, ob Sie sie von einem Menü bestellen oder sie selbst machen.

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  Fast jede Art von Lachs

  Sie werden eine große Vielfalt an Lachsgerichten in zwanglosen und ausgefallenen Restaurants sehen - einige einfach, einige dekadent. Die Ureinwohner Washingtons mögen nicht nur Lachs, sondern auch ihren Lachs. Auf den Speisekarten wird im Allgemeinen die Art des Lachses aufgeführt (achten Sie auf Rotauge und König, wenn sie Saison haben) und ob er wild gefangen oder gezüchtet wurde. Die meisten Einheimischen verzichten auf Zuchtlachs. Wenn du in Washington bist, solltest du es auch tun. Wie für bestimmte Lachs Gerichte zu versuchen, ist oft am besten. Suchen Sie nach traditionellen Favoriten wie Zedernholzlachs oder Räucherlachs (auch Lox oder Gravlax genannt).

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  Schwertmuscheln

  Die Pacific Rasiermessermuschel ist nur an der oberen Pazifikküste beheimatet, zu der auch Washingtons Küste gehört. Diese leckere Muschel wird meistens in Hinterhöfen gefangen und gebraten oder gegrillt, aber wenn Sie es auf einer Restaurantkarte entdecken, versuchen Sie es ohne Anstrengung (aber wenn Sie im Freien sind, ist es eine einzigartige Art, zu gehen Fang eine Mahlzeit). Strände entlang der Washington Coast bieten Zeiten, in denen man sich auf den Zahn fühlen kann, und Restaurants in Strandstädten wie Ocean Shores servieren auf verschiedene Arten Rasiermessermuscheln. Sie sind besonders beliebt, wenn gebraten oder in Clam Chowder.

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  Geoduck

  Geoducks (ausgesprochen "klebrige Ente") sind eine weitere große Muschel - größer als Schwertmuscheln - und sind eines von Washingtons seltsamsten Lebensmitteln. Tatsächlich sind Geoduck "Hälse" so groß, dass diese Mollusken nicht einmal in ihre Schalen passen. Aber trotz ihres vielleicht abstoßenden Aussehens sind Geoducks eine lokale Delikatesse, die wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer leicht knusprigen Textur beliebt ist. Einige der häufigsten Orte, um Geoduck auf Washington Menüs zu finden, ist in Sushi-Restaurants, vor allem gehobenen Sushi-Restaurants, da Geoduck in der Regel nicht billig ist. Schauen Sie Shiro für ihre geoduck Butter oder Sardellen und Oliven für ihre geoduck Crudo - beide Restaurants sind in Seattle.

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  Fair Scones

  Fisher's faire Scones sind ein regelmäßiger Anblick auf der Washington State Fair und sie neigen dazu, auf anderen lokalen Messen und Veranstaltungen zu erscheinen. Diese Leckereien sind einfach, aber lecker. Sie sind am besten, wenn Sie sie frisch und warm aus dem Ofen bekommen und mit Butter und Himbeermarmelade serviert werden.

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  Teriyaki

  Teriyaki ist technisch japanisch, aber Western Washington hat seine eigene Interpretation dieses Gerichtes und Sie werden weit mehr Teriyaki-Restaurants in Seattle sehen als in Tokio.

  Teriyaki nahm seinen Washington-spezifischen Geschmack teilweise durch koreanische Einwanderer auf, die den Geschmack der Teriyaki-Soße am Gaumen höher schlagen ließen - und diese Soße ist ein Teil dessen, was Teriyaki fantastisch macht. Jedes Restaurant bietet seine eigene Version der Soße, so dass es sich lohnt, zu experimentieren und Ihren Favoriten zu finden. Das Essen umfasst fast immer Huhn, Rind oder Schwein. Das Fleisch wird gegrillt und in Soße eingelegt und in Streifen geschnitten, dann mit Salat und Reis serviert.

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  Beechers Mac und Käse

  Beechers Handmade Cheese befindet sich im Pike Place Market , aber Sie finden Beechers Flagship in allen Geschäften im ganzen Land und sogar im ganzen Land. Der nussige und geschmackvolle Flagship ist eines der besten Dinge, die aus Seattle kommen, aber noch besser - sie haben es in Mac und Käse geschafft! Machen Sie einen Stopp bei Beecher's am Pike Place Market, im SeaTac Airport oder am Bellevue Square, um etwas für sich selbst zu bestellen. Sie können dieses Gericht auch in vielen Lebensmittelgeschäften gefroren finden.

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  Dungeness Krabbe

  Maryland ist bekannt für seine blauen Krabben und Krabbenkuchen, aber es ist nicht der einzige Staat mit Krabbenkuchen auf der Speisekarte. Washington hat keine blauen Krabben, sondern stattdessen Dungeness-Krabben. Die Saison dauert von etwa Dezember bis in den Frühling und dann ist es am besten, diese von den Menüs der vielen Fischrestaurants der Gegend zu bestellen. Sie können Ihre Dungeness-Krabben ganz, gedämpft, in einem Topf Cioppino (Meeresfrüchte-Eintopf), in einem Salat oder auf einem Sandwich, in einem Krabbencocktail oder in einem Krabbenkuchen bestellen. Wie auch immer Sie es versuchen, dieser süße und milde Geschmack dieser Krabbe ist sicher ein Hit.

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  Austern auf der Half Shell

  Wie viele Gerichte auf dieser Liste nutzen Austern auf der Hälfte Shells Washingtons Waterfront. Und während es mehr als eine Art gibt, eine Auster zu essen, essen sie roh und geschält auf die perfekte Weise zu gehen, wenn Sie wirklich Austern genießen wollen, wie sie sind. Natürlich ist dieses Gericht nicht jedermanns Sache. Austern sind salzig und leicht süß und rutschen auf eine Art und Weise in deinen Hals, die manche nicht mögen. Betrachten Sie diese fortschrittlichen Meeresfrüchte.

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  Alles mit lokalen Kirschen oder Äpfeln

  Sparen Sie Platz zum Nachtisch! Besonders wenn Sie in Ost-Washington sind, halten Sie Ausschau nach Desserts, die einige der besten Produkte Washingtons enthalten - Bing oder Rainier Kirschen oder eine der vielen Sorten von Äpfeln, die in diesem Bundesstaat angebaut werden. Kirsch- oder Apfelkuchen aus Straßenrestaurants entlang der I-90 sind sicher Gewinner.