Dieser Binnenstaat kennt seine Meeresfrüchte
Land-locked Colorado ist wahrscheinlich nicht der erste Ort, an den Sie denken würden, wenn Sie nach fantastischen Meeresfrüchten suchen.
Aber bereite dich darauf vor, überrascht zu werden. Obwohl Colorado viele Meilen von jedem Ozean entfernt ist, schafft es es immer noch, Unterwasser-Genüsse auf Ihren Teller zu bringen - selbst wenn das bedeutet, jeden Tag in frischen, gefrorenen Fischen zu fliegen. Oder in manchen Fällen mehrmals am Tag.
Von Bergstädten mit einzigartigen Meereskreationen (wie ein mit Krabben gefüllter Hummer gefüllt mit Krabben) bis hin zu mehr als 20 Austernarten in der Großstadt hat Colorado hart gearbeitet, um sich einen Namen in der Fischindustrie zu machen. Mehrere Restaurants tragen nationale Auszeichnungen für ihre Meeresfrüchte und andere werden von renommierten Starköchen geleitet.
Hier sind die besten Meeresfrüchte und Fischrestaurants in Colorado.
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Stoisch und echt, Denver
Austern bei Stoic und Genuine in Denver. Stoisch und echt Stoic and Genuine, in der Union Station in der Innenstadt von Denver gelegen, ist unser Lieblingsort, um erstklassige Meeresfrüchte in Colorado zu sammeln. Kein Ozean? Kein Problem. Dieses Restaurant serviert täglich frische Meeresfrüchte, manchmal sogar zweimal.
Die Austern sind der Star auf der Speisekarte, aber ein knapper zweiter ist der Hamachi Sashimi. Sich wild fühlen? Die Octopus Mortadella mit einer kandierten Zitronen-Vinaigrette ist ungewöhnlich, aber überraschend lecker und eine gute Art, mit dem Essen anzufangen.
Es ist keine Überraschung, dass Stoic und Genuine eine lange Liste von Auszeichnungen haben, darunter die Auszeichnung als eines von Gayots Top 10 Seafood Restaurants in den USA - ja, sogar ohne Wellen und Salzwasser in Sichtweite.
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Haken, Beaver Creek
Ein BBQ Colorado Forelle, Avocado, Gurke, süßes Soja und Rogen, in eine Raupe gerollt. Gehakt Hooked, in Beaver Creek, ist eines jener Restaurants, in denen Sie essen und fantasieren etwa 10 Jahre später.
Es ist ein kleines Restaurant, leicht zu Fuß zu erreichen, obwohl es mitten in der Innenstadt von Beaver Creek gelegen ist, aber es ist köstlich genug, um der Grund zu sein, dies zu Ihrem Ziel in diesem Skiort zu machen.
Hooked hat eine lokale Fangemeinde, hauptsächlich dank dem berühmten Crimpster. Das ist eine (noch neuartige) Gourmet-Kombination aus Krabben, Garnelen und Hummer in einem.
Stellen Sie sich einen Hummerschwanz vor, gefüllt mit Garnelen, die mit einem Schneekrabbenbein gefüllt sind. Alle. Eingewickelt. Im. Speck. Es sind alles gute Dinge in einem.
Wie erstaunlich Sie sich das auch vorstellen, multiplizieren Sie es mit 8 Billionen. Tatsächlich hat der Crimpster den Anfang dieses Restaurants ausgelöst. Ursprünglich verkaufte der Koch dieses funkige Gebräu auf den Bauernmärkten, aber die Nachfrage war so extrem, dass es zu einem erfolgreichen Restaurant führte.
Crimpster ist so erstaunlich, dass Hooked es für jede Mahlzeit anbietet. Versuchen Sie zum Frühstück den Crimpster Benedict. Mittagessen: Crimpster po 'Junge. Nachtisch: Crimpster erstickt in Oreos.
Alles auf Hookeds Menü ist sabbernswürdig und frisch und absolut einzigartig. Wenn Sie in der Nähe von Beaver Creek, Avon oder Vail sind, ist der Crimpster ein Muss für jeden richtigen Urlaub in Colorado.
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Jax Fischhaus, Boulder
Im Jax Fish House und der Oyster Bar in Boulder dreht sich alles um nachhaltige Meeresfrüchte. Es schwört, nur von Fischhändlern zu kaufen, die sich für eine nachhaltige Fischerei engagieren, und Jax arbeitet mit verschiedenen nachhaltigen Zertifizierungsgruppen für Fisch und Meeresfrüchte zusammen.
Die Speisekarte ist auch fantastisch und verdient regelmäßig Jax lokale und nationale Auszeichnungen. Für den Anfang wurde Jax von Travel + Leisure Magazine zu einem der Top 25 Fischrestaurants ernannt.
Das Boulder Restaurant befindet sich in idealer Lage an der belebten Pearl Street Mall, einem beliebten Touristenziel mit Geschäften, Nachtclubs und Straßenkünstlern, die alle einen atemberaubenden Blick auf die Ausläufer bieten.
Zum Glück hat Jax eine Handvoll anderer Orte, einschließlich Glendale, Fort Collins und Denver.
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Die frische Fisch-Firma, Denver
The Fresh Fish Company in Denver hat einen langen Ruf für seine Meeresfrüchte: mehr als 35 Jahre.
Teile sind hier groß und so ist die Auswahl an frischen Meeresfrüchten. Wir sprechen mehr als 20 Arten von Fisch (sogar fünf verschiedene Arten von Lachs), mehr als 20 Sorten von Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, verschiedene Arten von Garnelen und vieles mehr.
Neben frischem Fisch macht dieses Restaurant alles von Grund auf bis hin zu Saucen und Gewürzen.
Als Bonus legt die The Fresh Fish Company Wert auf nachhaltige und verantwortungsvoll hergestellte Meeresfrüchte. Und während der Happy Hour sind Austern nur ein Bock.
Sonntagsbrunch ist auch hier groß. Es bietet viele glutenfreie Speisen, Krabbenbeine, Garnelen und mehr, die alle mit Champagner oder einer Mimose serviert werden.Jeder in Colorado, der Meeresfrüchte kennt, weiß, warum die Fresh Fish Company seit 2007 jedes Jahr den ersten oder zweiten Platz in Denver's A-List für Meeresfrüchte belegt.
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Matsuhisa, Vail
Vail Village in der Nähe von Matsuhisa. Getty Images / Dave G. Houser Matsuhisa, in der Mitte des Dorfes Vail, ist ein Restaurant, das von Starkoch Nobu Matsuhisa geführt wird und ist einer unserer Lieblingsorte, um Sushi und japanische Gerichte zu genießen.
Die Atmosphäre ist ideal für beide Snacks nach dem Skifahren, mit einer langen, hüpfenden Bar mit Blick auf den Berg, und auch für eine romantische Nacht. Im Sommer einen Tisch auf der Terrasse holen.
Die Speisekarte ist beeinflusst von der klassischen japanischen Küche mit Einflüssen aus anderen Teilen der Welt.
Ein Highlight ist das beliebte Yellowtail Sashimi mit Jalapeno. Stellen Sie sicher, dass Sie einige der Sake vom Fass probieren.
Es gibt auch Matsuhisa Restaurants in Aspen und Denver.
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Abfahrt, Cherry Creek
Ein Teller mit Sashimi bei Abreise. Aimee Heckel Das Departure Restaurant + Lounge, ein neues Restaurant im Stadtteil Cherry Creek in Denver, hat sich schnell zu einem beliebten Ausgehviertel entwickelt. Es ist auch ein angenehmer Ort, um moderne asiatische Küche und exzellentes Sashimi zu genießen.
Der Küchenchef hier ist die Berühmtheit Gregory Gourdet, ein "Top Chef" Finalist, damit Sie Ihre Geschmacksknospen behandeln und einen Vorgeschmack auf den Ruhm bekommen können.
Während Abflug mehr bietet als nur Meeresfrüchte (wie leckere, asiatische, süße Chili-Wings), ist es mit seinen Meeresfrüchten und Fisch, dass Abflug abhebt.
Es ist der einzige Ort, wo wir jemals Kaviar Sushi probiert haben. Das Sashimi ist frisch und lecker. Für ein großes Finale müssen Sie den Big Eye Tuna Poke und den knusprigen Wolfsbarsch mit einer Chili-Limetten-Sauce und Mango probieren.
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Das Aquarium Restaurant
Das einzigartige Aquarium Restaurant in Denver. Aquarium Restaurant Das Aquarium Restaurant ist eine Top-Wahl für seine Neuheit und ein, weil es total eine Quintessenz Colorado Sache zu tun ist.
Wie der Name schon sagt, befindet sich dieses Restaurant im Aquarium von Denver, in einem Speiseraum, der von den Wänden des riesigen 150.000-Gallonen-Aquariums umgeben ist. So können Sie beobachten, wie die Unterwasserviecher vorbeischwimmen, während Sie, äh, ihre Freunde essen.
Beobachten Sie mehr als 100 Fischarten, während Sie frische Fische, Meeresfrüchte und vieles mehr essen. Probieren Sie die gegrillten Mahi und Shrimps oder die Bayou Shrimp Pasta und waschen Sie alles mit einem Cocktail in der Dive Lounge ab.
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Reichweite, Denver
Jakobsmuscheln im Bereich. Adam Larkey Range, in der Innenstadt von Denver, ist kein Restaurant, das nur aus Meeresfrüchten besteht - New American West nennt es seine Speisekarte - aber die Auswahl an Meeresfrüchten steigt an die Spitze dessen, was wir in diesem Bundesstaat probiert haben.
Es ist kein Wunder; Der Küchenchef von Range wurde 2015 für das gesamte Marriott als Koch des Jahres ausgezeichnet, und das Restaurant selbst wurde in diesem Jahr zum Restaurant des Jahres für alle Renaissance-Hotels ernannt.
Das Restaurant selbst ist hip, sexy und anspruchsvoll, mit einer fantastischen Bar. Für eine romantische Erfahrung gibt es einen dunklen, ruhigeren Essbereich in der Nähe der offenen Küche, wo Sie den Köchen zuschauen können, wie Sie Ihr Essen zubereiten.
Für ein von Colorado beeinflusstes Restaurant ist es überraschend, dass die Meeresfrüchte der Gegend so hervorragend sind. Während seine Angebote sich ständig ändern, suchen Sie nach den Jakobsmuscheln, wenn sie verfügbar sind. Die in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln werden mit einem perfekten Blumenkohlpüree, Spinat, Speck und geräucherten Tomaten serviert, die diesem Gericht einen angenehmeren, warmen Geschmack verleihen.
Runden Sie das Verlangen nach Meeresfrüchten mit Zedern-beplankten Golfgarnelen ab, die mit würziger Tabasco-Butter, Chimichurri, eingelegten Paprika und Chili-Grütze serviert werden.
Wenn Sie sich nach Fisch sehnen, ist der Korianderkruste ahi Thunfisch ein No-Miss, serviert mit einem einzigartigen würzigen Wassermelonen Gazpacho, Gurkensalat und Avocado.